Granola de canela

En mi reciente viaje a Portugal tuvimos que esperar un poco para una mesa en un famoso café antiguo, pero afortunadamente, su granola con especias hizo que la espera valiera la pena. Había algo en ese sabor del que no me cansaba. Le pedí al personal la receta (como suelo hacer cuando me gusta tanto una receta), pero me dijeron que no era posible obtenerla (ya que a menudo responden). Sin embargo, me dijeron que eran las nueces y la canela las que le daban su gran sabor.

De vuelta en casa, hice granola por 50ª vez en mi vida, agregando mucha más canela de lo habitual. Era la cantidad justa, y no demasiado abrumadora. Usé nueces, almendras y coco. Sabía increíble, y ahora es mi nuevo mejor amigo del desayuno!

5 a partir del 1 de voto

Canela Granola

RENDIMIENTO: 4 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de avena anticuada
• ¾ de taza de almendras picadas (con piel)
• ¾ de taza de nueces pecanas picadas
• ½ taza de coco desecado (o rallado/en copos)
• 1/8 de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharadas de canola u otro aceite sin sabor
• 1/4 taza de jarabe de arce puro
• Opcional: 1/2 taza de combinación de semillas (linaza/calabaza/ girasol/semillas de sésamo)
• Opcional: 1/2 cucharadita de jengibre molido y/o cardamomo para especias de granola

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160C/325F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de cocción de silicona.
2. Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite y el jarabe de arce en un tazón. En otro tazón pequeño mezcle el aceite y el arce, luego rocíe uniformemente sobre la mezcla de avena. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Coloque en la bandeja para hornear en una capa. Hornee durante 25-30 minutos, revolviendo la mezcla cada 10 minutos para evitar que se queme. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Guárdelo a temperatura ambiente o en la nevera en un recipiente hermético hasta un mes.