Guía Para Principiantes Para Comprender La Cocina Puertorriqueña

¿Planea unas vacaciones en Puerto Rico? Esto es lo que debes comer

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La belleza caribeña bañada por el sol, con sus playas de arena y bosques tropicales, ha logrado encantar a turistas de todo el mundo. Las islas tropicales del Caribe son una de las regiones más ricas culturalmente de la tierra y Puerto Rico con su esplendor natural, un legado de 500 años y una cálida hospitalidad es todo lo que está buscando. Con influencias españolas, indias nativas y africanas, el país es un crisol de culturas. Desde el antiguo encanto de la capital, San Juan, hasta la belleza imperturbable de la Isla Culebra, Puerto Rico es la escapada exótica perfecta. Pero lo que más enorgullecen a los puertorriqueños es la irresistible cocina local. Con influencias de la cocina española, taína, africana y americana, un plato tradicional puertorriqueño consiste en una variedad de deliciosas delicias exóticas. Llamada coloquialmente, Cocina criolla o cocina criolla, esta mezcla exótica, contrariamente a la creencia popular, ofrece mucho más que mariscos y es un reflejo de la vibrante cultura.

Aquí hay una guía sobre lo que no debe perderse cuando esté en Puerto Rico.

Mofongo

sería un crimen no intentar mofongo cuando en un viaje a Puerto Rico. Lo que el puré de papas es para América, el mofongo es para Puerto Rico. Un favorito local aquí, el encanto de mofongo radica en su simplicidad. Esencialmente, está hecho de puré de plátanos con ajo, mezclado con mariscos, carne y verduras. Extraoficialmente aclamado como el plato nacional de Puerto Rico, a menudo se trata como una comida en sí misma. También se puede servir como plato complementario junto con frijoles, arroz y salsa criolla. Tradicionalmente preparado con un mortero y una mano, hay varias variaciones del plato disponibles en toda la región del Caribe. Si bien se llama mangu en República Dominicana, los cubanos se refieren a él como fufu de plátano. Aunque sus orígenes son muy discutibles, es una prueba obligada cuando está en un sendero de Puerto Rico.

Arroz con Gandules

¿Buscas un auténtico plato festivo caribeño? Bueno, tenemos lo que necesitas. Esta preparación al estilo puertorriqueño también es inmensamente popular en otros países de América Latina. Aunque no es el plato más atractivo estéticamente, el Arroz con Gandules es esencialmente una preparación de arroz que consiste en guisantes (gandules), carne, aceitunas, sofrito casero (una base de condimento verde) y una combinación de condimentos. Servido generalmente alrededor de Navidad, las fiestas puertorriqueñas no están completas sin este plato.

Bacalaitos

Quién hubiera pensado que el bacalao salado podría tener este sabor tan bueno. Bueno, es un toque puertorriqueño que lo hace mucho más apetitoso. Aplastados en una empanada y fritos, son una comida tradicional puertorriqueña. Además de estar rellenos de pescado de bacalao, los buñuelos se adornan con cilantro, tomates y cebollas. Un aperitivo muy querido, va muy bien con salsa de ajo. También es un elemento esencial de la cocina dominicana, no hay mucha diferencia entre las dos versiones. Los bacalaitos también son un excelente aperitivo en la calle. Disponibles en chozas de playa y carnavales, estos buñuelos de bacalao salado tienen una capa crujiente y son masticables por dentro. Bueno, ahora ya sabes qué agarrar en tu próximo viaje de surf aquí.

Pasteles

De Puerto Rico a Trinidad y Tobago, si hay una cosa que une a los caribeños, es el amor por los pasteles. Muy similar a los tamales mexicanos, los pasteles son un manjar festivo. Hechos con salsa de cerdo y adobo y envueltos en hojas de plátano, los pasteles se sirven en lotes grandes. Con un encapsulado almidonado de masa, una combinación de plátano verde, plátano verde, papas y calabazas, los pasteles garantizan una explosión de sabores. Preparado especialmente durante las celebraciones, este plato seguramente te pondrá en el ambiente festivo.

Asopao

Una combinación de arroz y sopa, asopao de pollo es la comida perfecta para los inviernos picantes. Esencialmente, un guiso que consiste en caldo, arroz, pollo, tomates, ajo, aceitunas, orégano y otros condimentos, esta comida reconfortante recuerda a la mayoría de los puertorriqueños a su hogar. Muy similar al gumbo, se puede servir con mariscos o pollo e incluso cerdo. Un elemento básico en la mayoría de las cocinas tradicionales, las reuniones familiares están incompletas sin un gran lote de Asopao de pollo.

Alcapurrias

Un aperitivo típico de playa, estos deliciosos buñuelos están hechos de masa y rellenos con un relleno saludable de carne molida. Hay varias variaciones para este aperitivo. Mientras que algunos contienen carne, otros tienen relleno de cangrejo, camarón o langosta.

Postres puertorriqueños

Si todavía está buscando razones para visitar a esta nación isleña, los postres celestiales aquí son definitivamente un fuerte competidor. Teniendo en cuenta la diversidad culinaria que ofrece este país, no nos sorprende la obsesión puertorriqueña por los dulces.

Una percepción común es que la población local aquí no es conocida por ser la que le gustan los dulces. Si como nosotros, también estabas bajo este concepto erróneo, entonces fíjate, te espera un regalo. Los postres simples pero divinos seguramente te dejarán con ganas de más. Con ingredientes tropicales típicos como piña, guayaba y coco, los postres puertorriqueños son la manera perfecta de terminar su comida. Desde el flan cremoso hasta los pastelitos de guayaba escamosos, el pudín de arroz puertorriqueño, el arroz con dulce, el tembleque alegre e incluso las comidas dulces congeladas como ágiles, tendrá muchas opciones.