Helado de Chocolate Oreo
Las galletas Oreo picadas se doblan en este helado cremoso de chocolate Oreo a base de natillas. Si eres un amante del chocolate, ¡este es para ti!
HELADO de CHOCOLATE Oreo
Me hice fan de las galletas Oreo como adulto. Sí, lo sé. ¿Un amante de las galletas como yo? Extraño. En mi defensa, no crecí comiendo galletas. No solo mi madre se negó a comprarlos, sino que una vez me excedí en un lote de galletas para sándwiches y me enfermé de verdad. Esto llevó a la prohibición de todas las galletas para sándwiches, incluidas las Oreos, durante más de diez años.
En retrospectiva, no se como sobreviví. Eran tiempos muy oscuros. Fue mi marido, el Monstruo de las Galletas personificado, quien me presentó las galletas Oreo. Luché hasta que sumergí una oblea de chocolate rellena de crema en un vaso de leche y tomé mi primer bocado. Nunca miré atrás. Tengo que pasearme por Oreos o me comeré una fila entera sin pestañear.
La lucha.
Ella es real.
Fue mi amor por los Oreos lo que me llevó a este Helado de Chocolate con Galletas Oreo.
Fluir conmigo talk Vamos a hablar de esta situación.
Mi amor por los Oreos es incomparable solo por mi amor por el chocolate. Era lógico que me combinar los dos y congelarlos en este suculento cremoso helado.
Mi secreto para un helado súper cremoso es reemplazar una porción de leche líquida por leche en polvo. Esto ayuda a reducir los cristales de hielo y proporciona una sensación de boca súper cremosa.
La base de helado consiste en leche, leche en polvo, crema espesa y azúcar. Esto se lleva a fuego lento y luego se vierte sobre los huevos, templándolos. La mezcla se cocina con chocolate semidulce, cacao en polvo y pasta de frijoles de vainilla hasta que espese.
La crema pastelera se sumerge en un baño de hielo para enfriarse. Me gusta esperar 24 horas antes de congelar el helado para permitir que los sabores se empinen. No hace falta aquí. El sabor del chocolate es fuerte con este. Batir en su máquina de helados favorita y luego doblar galletas Oreo en el helado terminado.
Divulgación completa: Hay 15 galletas Oreo picadas en este helado.
Divulgación completa – Me comí todo el lote durante dos días. Yo no – repito – no compartir.
Si te gusta el chocolate y las Oreos, este helado es perfecto para ti. Y si te sientes tan inclinado a agregar otros 5-10 Oreos. Aplaudo estridentemente.
Helado de Chocolate Oreo
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de leche en polvo
- ¾ taza de azúcar granulada
- 5 yemas de huevo
- 8 onzas de chocolate semidulce
- 1 Cucharada de cacao en polvo
- 2 Cucharadas de vainilla extracto
- 10-15 galletas oreo picadas en trozos grandes
Instrucciones
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Preparar la base de helado:
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Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano y reserve.
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En una olla mediana con fondo de acero, agregue la leche entera, la crema espesa, la leche en polvo y la granulada. Bate la mezcla vigorosamente hasta que la leche en polvo se incorpore completamente a la leche y la crema espesa. Gire el fuego a medio / bajo y lleve la mezcla a fuego lento.
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Retire del fuego, batiendo todo el tiempo, vierta un poco de la mezcla de leche en el tazón con las yemas de huevo para templar. Continuar vertiendo la mezcla de leche y batir hasta que se combinen las yemas de huevo. Vierta toda la mezcla en la olla, junto con el chocolate derretido, el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Cocine a fuego lento, batiendo todo el tiempo hasta que el chocolate se derrita, y la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de madera con espesor. Esto puede tardar entre 2 y 6 minutos. Asegúrate de no dejar que se queme.
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Colar la mezcla en una bolsa con cierre de cremallera. Sella la bolsa Ziploc, sumérgela en el baño de hielo y déjala hasta que se enfríe por completo.
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En este punto, puede batir en la máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o colocarlo en el refrigerador durante la noche para empinar y luego batir. Agregue las galletas Oreo trituradas una vez que el helado esté congelado.
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Transfiera la mezcla a un recipiente con una tapa hermética y colóquela en el congelador.
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Hace un poco más de un litro de helado.
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