Ideas de Menú de Brunch para Comida Fría
Idealmente, los menús de Brunch deberían contener al menos algunos platos fríos, especialmente para comidas informales que durarán varias horas. La comida de brunch fría es fácil de preparar y mantener y no tiene las mismas limitaciones que los artículos de brunch calientes. La mayoría de los platos fríos de brunch pueden permanecer fuera durante varias horas sin estropearse, pero querrá tener cuidado con los platos que contengan carne, huevos y mayonesa.
Panecillos
Los bagels son excelentes alimentos fríos para servir en los brunches, especialmente si son muy frescos. Una forma creativa de presentar bagels es crear una barra de bagels con varios tipos diferentes de quesos cremosos, mantequillas y mermeladas, junto con salmón ahumado, alcaparras y cebollas cortadas en cubitos. Si lo desea, también puede suministrar una tostadora en la barra de bagels para aquellos que prefieren sus bagels calentados.
Magdalenas y panes
Los muffins y panes llenan los platos fríos del brunch que se sirven mejor recién horneados. Los panecillos dulces y los panes para el desayuno, como las semillas de amapola de limón y los arándanos, generalmente no requieren ningún aderezo. Los productos salados como los panecillos franceses y los muffins de maíz son excelentes con algunas conservas, mantequilla de miel o queso crema.
Ensaladas
Las ensaladas son platos refrescantes para incluir en los menús de brunch, especialmente en verano. Es genial incorporar frutas dulces con tocino, queso, verduras y verduras para un plato de almuerzo frío satisfactorio. Las ensaladas de Brunch pueden ir desde una simple mezcla de lechuga cubierta con almendras y arándanos secos hasta una ensalada Waldorf o espinaca más complicada. Las ensaladas de atún, pollo y huevo también combinan bien con la comida del brunch. Lo mejor es servir estas ensaladas desnudas si van a estar sentadas durante varias horas para evitar que se empapen. Además, las ensaladas a base de mayonesa deben guardarse en el refrigerador.
Sopas frías
Las sopas frías, como el gazpacho y las sopas de melón mezcladas, son platos ligeros que son excelentes para servir en días muy calurosos. Se pueden hacer uno o incluso dos días antes de tiempo, ya que sus sabores tienden a desarrollarse con el tiempo. Por lo general, estas sopas deben mantenerse muy frías, por lo que es mejor guardarlas en el refrigerador.
Frutas con salsa
El melón cortado y las bayas con salsa es un plato de brunch frío que incluso los comensales quisquillosos disfrutarán. La comida para picar permite a los comensales servirse a sí mismos y la salsa, generalmente hecha de queso crema, crema agria o yogur, agrega un impulso dulce y cremoso a los productos. Coloque la fruta en un plato alrededor del tazón de salsa para servir a grandes multitudes, o sirva porciones individuales de la fruta con tazas pequeñas de salsa para un ambiente más íntimo.
