jalá triple de chispas de chocolate

Hagamos algunas listas. Me encantan las listas. Probablemente tú también. Así que vamos a enumerarlo.

Cosas en las que soy bueno:

1. Hacer brownies mientras ves “Mad Men” y no perderte ni un minuto.
2. Comiendo dichos brownies mientras le hacía caras de ensueño al Sr. Draper.
3. Alimentando a mi gato.
4. Durmiendo a través de bocinas de tren y tormentas eléctricas.
5. Soñando despierto.
6. Twitter-ing cuando debería estar haciendo cualquier otra cosa.
7. Caminar.
8. Dibujando letras de burbujas.
9. Usando pantalones de chándal.

Cosas que no soy tan bueno haciendo:

1. Deportivo.
2. Viendo deportes.
3. Entendiendo los deportes.
4. No comer más de un brownie mientras ves “Mad Men”.”
5. Vestirse.
6. Despertarme.
7. Haciendo cualquier cosa extrovertida.
8. Matemáticas.

Y debido a que no soy tan bueno en matemáticas, no me di cuenta de que las medidas originales de esta receta de jalá de chispas de chocolate triple rendirían el pan más gigante que he hecho/visto en toda mi vida.

Es posible que no pueda saberlo por las fotos, pero ¿ve que hay una bandeja para hornear? Mide 18 pulgadas de largo. Y el pan solo encaja en diagonal. Antes de hornear. Después de hornear, cuando se hinchó aún más y trató de comer mi horno entero, no había posibilidad de que se contuviera por más tiempo en dicha bandeja para hornear. Era un monstruo, te digo: un monstruo delicioso, delicioso.

Dicho esto, le sugiero que divida este pan en dos panes trenzados más pequeños y manejables antes de hornearlo, o simplemente reduzca a la mitad la receta. Pero, incluso si no lo hace, incluso si decide, solo para yuks, apuñalar el título del Libro Guinness de los Récords Mundiales para la Jalá Más Grande que Existe, este pan aún sabrá como magia en su boca. Magia ligera, tierna, dulce y chocolatosa. Magia que sabe genial por sí sola, o como tostadas francesas de lujo los domingos por la mañana, o con un toque de mantequilla de maní y gelatina o Nutella y pelusa de malvavisco en el medio. Luego, puedes agregar ” hornear panes enormes “y” comer panes enormes ” a la lista de cosas que eres bueno haciendo.

Jalá Triple de Chispas de Chocolate
Adaptada ligeramente de La Red de Alimentos

Rinde: 1 mega pan o 2 panes más normales y menos espantosos

Ingredientes:
4 1/2 cucharaditas de levadura seca activa (o 2 paquetes)
1/2 taza más 1 pizca de azúcar
7 tazas de harina para todo uso sin blanquear
1 cucharada de sal
2 huevos grandes
1/2 taza de aceite vegetal
1/3 taza de chispas de chocolate semidulce
1/3 taza de chispas de chocolate blanco
1/3 taza de chispas de chocolate con leche

Instrucciones:
Mezcle la levadura, una pizca de azúcar y 1 taza de agua tibia en un tazón pequeño y reserve 5 minutos, o hasta que la mezcla esté hinchada y espumosa.
En un tazón grande o en un tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle 3 1/2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar y sal. Agregue la mezcla de levadura y revuelva para combinar. Agregue 1 huevo, aceite vegetal y 1 taza de agua tibia y revuelva para combinar. Vierta gradualmente las 3 1/2 tazas restantes de harina en el tazón hasta que la masa se junte y comience a separarse de los lados del tazón. Mezcle las chispas de chocolate hasta que se combinen.
Retire la masa del recipiente y amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, unos 8-10 minutos. Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubra con envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
Precaliente el horno a 375 grados F.
Perfore la masa levantada y divida en 3 piezas iguales (o 6, si se divide en dos panes). Enrolle cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada en una cuerda de 2 pulgadas de ancho, de aproximadamente 16 pulgadas de largo. Transfiera 3 cuerdas cada una a una bandeja para hornear de papel pergamino o de silicona (una hogaza por bandeja para hornear). Coloque las cuerdas una al lado de la otra y pellizque en un extremo.
Trenza cuidadosamente las cuerdas, cruzando el hilo derecho sobre el hilo central, luego el hilo izquierdo sobre el hilo central, repitiendo hasta que se trenza toda la masa. Pellizque las cuerdas en el otro extremo para sellarlas.
Batir el huevo restante con 1 cucharada de agua y cepillar los panes uniformemente con el lavado de huevos. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 30-35 minutos.
Retire del horno y deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento antes de cortar.