La Guía Definitiva sobre Exactamente Qué Alimentos Puede y no Puede Comer en Whole30

Es difícil mantenerse al día con todas las nuevas dietas que hacen olas en el mundo de la salud. Entre la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas, la dieta mediterránea basada en alimentos vegetales y la dieta vegana amigable con los animales, clasificar lo que se debe y lo que no se debe hacer puede ser confuso, por decir lo menos. Pero prepárate: las reglas de la dieta Whole30, y qué alimentos puedes y no puedes comer mientras te comprometes con el programa, están en otro nivel.

En lugar de dejar ciertos alimentos fuera de su dieta, el programa elimina grupos enteros, algunos de los cuales normalmente consideraría saludables, durante 30 días. Si bien la pérdida de peso es sin duda un resultado para muchas personas, el objetivo principal de la dieta Whole30 es ayudarlo a averiguar qué alimentos podrían afectar negativamente su bienestar, porque se ha demostrado que cada una de las categorías eliminadas afecta negativamente la salud general de una persona de alguna manera. Debido a que todo habrá estado fuera de su sistema durante un mes, le da un borrón y cuenta nueva totalmente. Una vez que empiezas a agregar alimentos de nuevo, es más fácil identificar cualquier intolerancia o alergia a los alimentos que podría estar impidiendo que te sientas mejor.

Si bien las personas ciertamente ven cambios en sus cuerpos después de despojarse de grupos de alimentos completos, también es una excelente manera de reiniciarse, tanto física como mentalmente. Abandonar el azúcar podría ayudarte a combatir finalmente tus antojos de bocadillos nocturnos y desarrollar una mejor relación con los alimentos, y despedirte de los lácteos podría ayudarte a sanar tu intestino y desterrar la inflamación para siempre.

Cualquiera que sea la razón por la que te apegues a las estrictas reglas alimentarias de Whole30, al final, es muy probable que te hayas beneficiado de más de una manera. Entonces, ¿qué puedes y qué no puedes comer exactamente durante estos 30 días? Permítanos ayudarlo a navegar por la lista de alimentos Whole30 aprobados.

¿Qué no puedes comer en la dieta Whole30?

Más allá de evitar la comida chatarra procesada típica, como papas fritas y barras de caramelo, Whole30 lleva las cosas un paso más allá y le prohíbe incluso recrear sus bocadillos favoritos. La razón por la que no se permite hacer helado con plátanos congelados, por ejemplo, es mental. Para romper de verdad los antojos de comida chatarra y cambiar tus hábitos para mejor, el programa dice que tienes que deshacerte de ellos por completo, y eso significa librarte de alternativas más saludables que también se parecen a lo mismo.

No creerás la frecuencia con la que el azúcar se introduce en los alimentos, ¡incluso en los saludables!- hasta que estés en 30. Está en todas partes, y no puedes tener nada de eso. Eso significa que no hay jarabe de arce, miel, agave, azúcar de coco, jarabe de dátiles, stevia, Splenda o cualquier otra opción real o artificial. Al igual que la comida chatarra, deshacerse del azúcar se trata de ayudarlo a detener los hábitos y antojos poco saludables para mejorar su relación con la comida, así como de prevenir los problemas que pueden venir con el consumo excesivo, como la inflamación y los problemas digestivos.

Cuando estás en Whole30, los lácteos no están permitidos. Eso significa que no hay leche de ningún tipo, helado, queso, mantequilla, yogur, crema agria, crema de café, lo que sea. Sin embargo, permite la excepción del ghee o la mantequilla clarificada. Debido a que la leche está destinada a los animales bebés, ayudándolos a crecer fuerte a un ritmo rápido, contiene factores de crecimiento que pueden causar problemas en los seres humanos, como inflamación, problemas hormonales, problemas con la piel y cosas peores. Al cortar productos lácteos, podrá ver si se aclaran los problemas persistentes.

Lo siento, pero su copa de vino por la noche tiene que desaparecer—al menos por un tiempo. En Total30, no puedes consumir ninguna forma de alcohol, incluso el tipo con el que normalmente cocinas, debido a las malas elecciones que hace que tomes con los alimentos, así como a cómo puede afectar negativamente a tu intestino y a tu salud en general. La única excepción es la kombucha, que contiene una pequeña cantidad de alcohol de forma natural debido al proceso de fermentación. Mientras no contenga azúcar agregada, como la stevia, está listo para usar.

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Una de las reglas de Whole30 más difíciles de seguir es la restricción de todos los granos. Esto incluye trigo, avena, arroz, maíz, mijo, cebada, centeno y cualquier otra forma. Incluso aquellos que no tienen gluten, como la quinua y el trigo sarraceno, están en la lista de no ir. Por supuesto, estos alimentos básicos, especialmente los granos integrales, son saludables, pero el corte de su dieta está ahí por una razón. Si tienes una alergia o intolerancia de la que no eres consciente, los granos podrían causar problemas digestivos, por lo que esta es la mejor manera de descubrir si tienes algún problema con los granos.

La lista de legumbres es larga, y ninguna de ellas está permitida en su Total30, porque pueden ser difíciles de digerir. Esto incluye todo tipo de frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas, soja (y productos de soja, como salsa de soja, tofu, tempeh y edamame) y cacahuetes. Sí, eso incluso significa que la mantequilla de maní tiene que desaparecer. Además, asegúrese de leer las etiquetas para asegurarse de que otras formas de soja, en particular la lecitina, un aditivo alimentario común, no estén en la lista de ingredientes. Como excepción, se permiten judías verdes, guisantes de azúcar y guisantes de nieve, que son más una “vaina” que un “frijol”.”

Otros tres ingredientes prohibidos que a menudo pasan desapercibidos en las etiquetas nutricionales incluyen carragenina, glutamato monosódico y sulfitos (que no se producen de forma natural). La carragenina, por ejemplo, se encuentra en la leche de almendras como espesante, y el glutamato monosódico es un potenciador del sabor de uso común que se oculta como proteína hidrolizada, extracto de levadura y ácido glutámico, para llamar a algunos de los muchos nombres astutos con los que puede que no esté tan familiarizado. Es difícil eliminarlos de su dieta, pero se ha demostrado que muchos aditivos causan de todo, desde inflamación hasta problemas gastrointestinales.

¿Qué puedes comer con la dieta Whole30?

En Total30, ¡puedes y debes hacerlo!- enloquezca con las verduras no solo para obtener las vitaminas y nutrientes que necesita, sino también para ayudarlo a mantenerse lleno y satisfecho entre comidas. Puedes tenerlas todas excepto la lista de legumbres antes mencionada. Haga sabrosos salteados de brócoli y champiñones, disfrute de papas horneadas (¡sí, están permitidas!), crea grandes ensaladas llenas de zanahorias y pepinos, y hornea un poco de coliflor como relleno. No hay límite, y las opciones son infinitas.

Cuando se trata de frutas, puedes comer el tipo que quieras: todo está permitido. La clave es asegurarse de que no lo está usando para satisfacer sus antojos de azúcar, lo que el programa dice que le prohibirá hacer cambios positivos en sus hábitos. Si cambias tu barra de caramelo por una banana, sigues reforzando esos antojos. El programa recomienda comenzar con dos porciones al día que se comen con las comidas, no solas, así que disfrute de algunas fresas en rodajas en su ensalada o un puñado de uvas con su almuerzo.

En Whole30, puedes comer porciones moderadas de carne, mariscos y huevos. La dieta sugiere agregar una porción del tamaño de una palma de proteína animal a cada comida (o tres veces al día). Para veganos y vegetarianos, el programa recomienda comer una amplia variedad de fuentes de proteínas vegetales mínimamente procesadas (incluso si eso significa no seguir a Whole30 exactamente) como tempeh, natto, edamame orgánico, soja orgánica no fermentada (como tofu extra firme) y quinua. El objetivo es comer la menor cantidad de proteínas posible y simplemente atenerse a lo que su cuerpo realmente necesita, que por lo general no es tanto como cree.

Los frutos secos y las semillas serán tus mejores cogollos en Total30. Abastécete de almendras, anacardos, pacanas, pistachos, nueces, básicamente todo lo que quieras, excepto los cacahuetes. Solo asegúrate de comerlos con moderación. Puedes usarlos para hacer que tus comidas sean más babosas, como espolvorear algunas nueces en tus ensaladas o agregar semillas a tus batidos para un aumento adicional de fibra y proteínas.

Las grasas saludables son muy elogiadas en Whole30. Puedes usar mantequilla clarificada, ghee, aceite de coco, aceite de oliva virgen extra y aceite de palma para que tus comidas sepan mejor y te sientas satisfecho después de haber terminado de comer. Solo asegúrate de hacerlo moderadamente. El programa dice que está totalmente bien usar unas cucharadas de aceite de cocina con cada comida si lo desea.

Todo el mundo siempre está feliz de saber que sí, el café está permitido en la dieta Whole30. La única pega? Evite el café aromatizado con extractos, edulcorantes, productos químicos o cualquier cosa artificial. Y lo siento, pero no se permite crema ni azúcar. Incluso las cremas” Paleo ” hechas de ingredientes aprobados deben evitarse, según las pautas de comida chatarra, el intercambio no lo ayuda en su búsqueda de desarrollar una relación saludable con la comida. Ahora, es el momento de ir al supermercado para abastecerse de todos los comestibles aprobados por 30 para que realmente pueda comenzar esta dieta.