Las Mejores Opciones de Encimera para Cocinas Antiguas

La encimera de cocina incorporada es en gran medida un fenómeno del siglo XX. La madera, el mármol y los mostradores de metal ocasionales generalmente aparecían solo en la despensa, incluso en las casas más elegantes del siglo XIX. Cuando estaba presente, la encimera solía ser un fregadero seco o una mesa de madera, que perduran como inspiración para los mostradores de aspecto vintage que preferimos hoy en día.

La piedra es probablemente la superficie de trabajo más antigua. (Piense en moler grano sobre piedra, y tendrá una idea de cuánto tiempo ha estado en uso). La piedra de jabón y la pizarra se han extraído en el noreste durante al menos 150 años y se han utilizado como sumideros secos y húmedos durante al menos ese tiempo.

La piedra de jabón, la encimera de laboratorio original, es extremadamente duradera, no porosa, no combustible y no interactúa con productos químicos o ácidos como el jugo de limón. Con el tiempo, se oxida de gris claro o verde a carbón vegetal o verde oscuro. Al igual que otras piedras, la esteatita se puede pulir hasta obtener un brillo o pulir con un acabado mate tradicional.

La mayoría de la pizarra importada es demasiado blanda para encimeras, pero no el esquisto de grano fino de Nueva York, Maine y Vermont. Densa y no porosa, la pizarra resiste las manchas y el grabado de ácidos como el vino y los jugos de frutas; como beneficio adicional, no necesita un sellador. A principios del siglo XX, los lavabos de pizarra eran tan comunes que se podía comprar uno de un catálogo de plomería. Viene en hermosos colores: gris claro a carbón, púrpura claro a oscuro, verde claro y medio, rojo suave, además de verdes y grises con rayas púrpuras.

Otra piedra tradicional que reaparece en la cocina es el mármol, pero debido a que es porosa, y mancha, graba y fosa fácilmente, se usa más apropiadamente en salpicaduras, como mostrador de despensa (como era común en el siglo XIX) o como inserción para estirar la masa. Si desea el aspecto del mármol sin los problemas de mantenimiento, considere una mezcla de cuarzo artificial.

Ubicuo en las cocinas durante más de 20 años, el granito sigue siendo una opción versátil porque las opciones, los colores y los patrones son muy diversos. Muchos granitos no son porosos, una ventaja sobre la piedra de jabón o el mármol tradicionales. Los granitos ligeros pueden sustituir al mármol; los grises y los negros ofrecen el aspecto de las piedras tradicionales con menos mantenimiento. Afílela para lograr un aspecto más sutil, más acorde con muchos estilos de casas antiguas.

5 Consejos para Contadores atemporales

1. Mezclar y combinar. Elija madera para un área de preparación seca o despensa, mármol para estirar la masa y piedra o una superficie artificial para áreas húmedas/
calientes.

2. Juega con los detalles. Termine los mostradores con perfiles de borde tradicionales (ojal, nariz redondeada) o, en cocinas de mediados de siglo, adornos de metal; agregue ranuras de desagüe a madera, piedra, mezclas de cuarzo o incluso concreto.

3. Considere un fregadero integral o una pared posterior hecha del mismo material que el mostrador. Obtendrá un aspecto elegante que es a la vez actual y atemporal, así como un cuidado fácil.

4. Compra piedra de origen local. La piedra de jabón, la pizarra y las piedras específicas del área se han extraído en los Apalaches desde Virginia hasta Maine durante más de 150 años; la piedra caliza, el mármol y el granito se extraen en el Medio Oeste (especialmente en Indiana). Estos materiales no solo son verdes, sino que son históricamente auténticos.

5. Coordine el estilo de textura y los colores de la piedra con los de los gabinetes, los adornos de madera y los protectores para salpicaduras. Por ejemplo, saque un tono más oscuro de una encimera de piedra clara para la pared posterior de los azulejos y otro para los gabinetes.

La madera ha tenido una presencia durante mucho tiempo tanto en la cocina como en la despensa: el pino, el arce y el roble eran las mejores opciones para encimeras a principios del siglo XX, pero el bloque de carnicero era la encimera de madera más popular. Los mostradores o islas de bloques de carnicero están formados por tiras de arce duro o roble unidas entre sí con el borde de grano hacia arriba para mayor estabilidad. Muchas encimeras de madera de alta gama se ofrecen con acabados permanentes de larga duración (e incluso de mantenimiento mínimo), pero la madera destinada como superficie de corte generalmente se termina con tung o aceite mineral. Debido a que la madera puede arder y volverse negra con la exposición repetida al agua, es mejor usarla lejos de la estufa o del fregadero para una isla o despensa, por ejemplo.

Los azulejos aparecieron por primera vez en las cocinas a finales del siglo XIX, cuando el movimiento “sanitario” comenzó a barrer el país. Azulejos blancos limpios de metro de 3×6 y cuadrados de 3″ o 4 ” eran estándar en ambos mostradores y salpicaderos. Las juntas de lechada se mantuvieron deliberadamente delgadas, sin duda para disminuir las oportunidades de invadir la suciedad. En la década de 1910, muchos mostradores fueron recortados con tapas de toro en colores contrastantes como el negro y el verde. A finales de la década de 1920, las encimeras se volvieron coloridas con hexágonos de gran tamaño en verde oliva, bisque, negro y amarillo pálido.

El acero inoxidable, el níquel y otros metales se han utilizado ampliamente desde la década de 1920 (y aparecieron incluso antes en anuncios en revistas como House Beautiful). El acero inoxidable era especialmente caliente en las décadas de 1940 y 1950, y a veces también se usaba para gabinetes. Como su nombre indica, no se mancha, dura prácticamente para siempre y es fácil de limpiar.

Puede ser una sorpresa, pero los primeros laminados se patentaron en 1909. (Formica celebró su centenario en 2013. Debido a que eran novedosos y caros, los laminados no se hicieron populares como materiales de revestimiento hasta la década de 1920 (en radios) y los años 30 (en comensales y cines). Después de la Segunda Guerra Mundial, el mercado de encimeras laminadas explotó, ofreciendo a los propietarios una variedad vertiginosa de colores y patrones. Aunque la formica todavía viene en una gran cantidad de diseños, algunos patrones de mediados de siglo ofrecen las opciones más auténticas para la restauración.

Independientemente de las superficies de trabajo que elija para su cocina, busque materiales que se adapten al estilo de su casa y a la época en que se construyó. Cuanto más vieja sea la casa, más sensibilidad se requiere. Afortunadamente para aquellos de nosotros que vivimos en hogares del siglo XX, hay más que suficiente diversidad para todos.