Las verduras resistentes al frío le dan una ventaja en la primavera

Muchos de nosotros tenemos temperaturas muy frías en este momento, pero nunca es demasiado pronto para planificar con anticipación para la jardinería de verduras. Estas verduras resistentes al frío son perfectas para el clima fresco de principios de primavera y buenas para pensar en plantar pronto.

El clima aquí en Carolina del Norte es inusualmente cálido en este momento, por lo que me da vueltas la cabeza pensando en toda la diversión de venir a mi jardín. Pero, por desgracia, sé que no importa cómo se vea la Madre Naturaleza hoy, todavía habrá muchos días fríos por delante.

¿estás listo para la primavera? Echa un vistazo a mi lista de verificación de jardinería de principios de primavera aquí.

La resistencia al frío es un rasgo importante para las plantas perennes, ya que les permite regresar año tras año. Para las verduras, significa que puede disfrutarlas a principios y finales del año.

Asegúrese de revisar también mi publicación para encontrar plantas con flores de invierno para agregar un toque de color a su jardín de clima frío.

Esta lista de verduras resistentes al frío no es solo para jardines de principios de primavera. En algunas de las partes más cálidas del país, solo les irá bien a principios de la primavera o a finales del otoño. Si alguna vez ha tenido su secante de lechuga a mediados de verano, ¡sabrá a lo que me refiero!

Conozco la tentación que sienten los jardineros de comenzar las plántulas de vegetales a principios de año, cuando el verano es inusualmente cálido y parece que el invierno se ha ido hace mucho.

Pero resiste la tentación de plantar tus ansiados tomates en favor de algunas de estas verduras que son mucho más resistentes al frío.

Estas verduras resistentes al frío realmente disfrutan de las temperaturas más bajas.

Guisantes de jardín.

Cualquiera que haya leído cualquiera de mis publicaciones de jardinería de vegetales sabe cuánto amo los guisantes de jardín. Para mí, un tazón de guisantes de jardín con cáscara es como comer dulces. Los guisantes de jardín se pueden plantar tan pronto como el suelo comience a calentarse y tolere una ligera helada.

La mayoría de las variedades dejarán de crecer cuando el clima sea más cálido, ¡así que arréglelas temprano!

Coles de Bruselas.

Mi hermana en Maine tiene coles de Bruselas que son la envidia de cualquier jardinero. Los cultiva hasta los meses de verano. Lo he intentado, créeme, de verdad. Pero a menos que meta este vegetal en el suelo o lo plante a finales del verano, no tengo suerte. Bruselas puede soportar una helada fácilmente. Los mejores brotes son los que se han producido cuando los días son soleados y hay una ligera helada por la noche. Les ENCANTA el frío.

Brócoli.

Este vegetal resistente al frío está lleno de nutrientes y se cocina en pocos minutos en el microondas. Es una de mis verduras favoritas.El brócoli es bastante tolerante a las heladas. Puedes plantarlo aproximadamente 3-4 semanas antes de la fecha promedio de la última helada de primavera. Si intentas cultivarla cuando esté más caliente, los cogollos que componen la floresta comenzarán a abrirse y se volverán amargos. Plántalo temprano para que tenga mucho tiempo para crecer antes de que el clima empiece a calentarse.

Zanahorias.

¡Estas deliciosas verduras pueden bajar la temperatura a aproximadamente -15º! Pero no dejes que eso te engañe pensando que puedes plantarlos en invierno. Las zanahorias plantadas a finales del otoño continuarán creciendo en los meses de invierno, pero las temperaturas más bajas producirán colores más claros. En primavera, se pueden plantar de forma segura incluso antes de la última fecha de helada. Tardan mucho tiempo en madurar, y son más dulces cuando se cultivan a temperaturas más frías, así que consíguelos temprano.

Col rizada.

Las plantas de col rizada son extremadamente resistentes al frío. En algunas zonas del país, incluso pueden sobrevivir a través de los meses de invierno, descubiertos. La planta puede soportar temperaturas de hasta 10 grados, y en realidad es más dulce si se cultiva cuando hay heladas.

Más verduras resistentes al frío para cultivar.

Puerros.

Las verduras de la familia allium, como los puerros, son algunas de las verduras más resistentes al frío que existen. Plantar puerros en el otoño es ideal, y sobrevivirán incluso a las heladas duras. Pero los puerros también son una verdura versátil a la que no le importa un día más largo y continuarán creciendo en los meses de verano.

Lechuga.

Para mí, lechuga creciente significa llegar temprano, o tarde, y nada en el medio. La lechuga se atornillará muy fácilmente en clima caluroso. Son susceptibles a una congelación profunda, pero no les importa una helada ligera. Curiosamente, las plantas más jóvenes pueden tolerar temperaturas más frías mejor que las plantas maduras.

Col.

Las coles pueden bajar las temperaturas frías a unos 26 º F. A menudo se plantan más tarde en el año para una cosecha de otoño, pero si las comienza lo suficientemente temprano, aún puede obtener una cosecha antes de que haga demasiado calor. Una helada ligera mejora el dulzor de las coles.

Nabos.

Las bajas temperaturas hacen que los nabos desarrollen más azúcar, lo que templa su sabor picante. Necesitan algo de protección de las temperaturas más frías, por lo que cultivarlas en marcos fríos es una buena idea.

Acelga.

Una de las bellezas de la acelga suiza es que es una bienal, y no produce semillas hasta el segundo año, por lo que no se atornilla en el verano en el primer año. La acelga bajará las temperaturas hasta los 15 º F y vivirá durante los meses de invierno, y volverá a crecer cuando vuelva la primavera.

Obtenga más información sobre el cultivo de acelgas aquí.

Rábanos.

Algunas variedades de rábanos crecerán en tan solo 20 días. Tienden a volverse más duros y amargos en los meses más cálidos, por lo que la siembra temprana y tardía es mejor para los rábanos. Debido a que la verdura es de crecimiento rápido y pequeña, es una buena elección para cultivar en contenedores, lo que la hace ideal para aquellos que no tienen un patio grande.

Remolachas.

Las remolachas asadas al horno son una de mis verduras favoritas para poner en ensaladas. Resalta su dulzura natural. Las remolachas no son tan resistentes a la congelación como algunas de las otras hortalizas de raíz, pero una helada ligera no es un problema para ellas.

Espinacas.

Como muchas de las verduras de hoja, la espinaca es muy resistente al frío. No tolerará una helada fuerte, pero una ligera está bien. Las espinacas se atornillan incluso antes que la lechuga cuando el clima es cálido, por lo que la primavera y el otoño son lo mejor para ello.

Cebollas.

Todas las variedades de cebollas son muy resistentes al frío. Tengo algunas cebolletas que han estado en una de mis camas de jardín durante 4 años. Sobreviven el invierno, producen en el frío y se mantienen fuertes durante los meses de verano. En esta etapa, dejo la planta en el suelo para ver si algo la matará.

Ajo.

Puede plantar ajo en primavera tan pronto como el jardín sea viable, pero plantar ajo en otoño produce bulbos más grandes. No les molestan ni siquiera las temperaturas bajo congelación. El ajo es una de las verduras más resistentes al frío cultivadas.

Las verduras resistentes al frío pueden tolerar heladas ligeras y algunas incluso pueden congelarse. Aun así, es una buena idea acostumbrarlos a estar al aire libre usando marcos fríos o alguna otra forma de cobertura. Al plantarlos en primavera y otoño, puede extender su temporada de crecimiento drásticamente.

Para obtener más consejos sobre jardinería vegetal, asegúrese de visitar mi tablero de huertos en Pinterest.

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Nota de administración: Este artículo para verduras resistentes al frío apareció por primera vez en el blog en enero de 2017. He actualizado la publicación para agregar una lista de compras imprimible y un video para que disfrutes

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