Linde, Carl von
Linde, Carl Von fue un ingeniero alemán del siglo XIX y uno de los principales inventores de la tecnología de refrigeración de datos. Véase refrigeración. A partir de mediados del siglo XVIII, muchas personas antes de Linde habían manipulado artilugios artificiales de refrigeración de datos, pero Linde fue la primera en desarrollar un sistema práctico de refrigeración de datos que fue diseñado específicamente para mantener fresca la fermentación y maduración de la cerveza, en el caso de Linde, las cervezas de cerveza bávara, durante los calurosos meses de verano. Linde nació en el pueblo de Berndorf, en Franconia, en 1842, en un momento en que la elaboración de cerveza en clima cálido estaba estrictamente prohibida en su Baviera natal; a nadie se le permitía elaborar cerveza entre el Día de San Jorge (23 de abril) y el Día de Miguel (29 de septiembre). Esto era para evitar fermentaciones cálidas, que proporcionaban hábitats ideales para la proliferación de bacterias nocivas en el aire y causaban que las levaduras produjeran sabores de fermentación indeseables. Ambos hicieron cervezas de verano a menudo desagradables. La prohibición de la elaboración de cerveza de verano había estado en vigor desde 1553 y solo se levantó en 1850, momento en el que los cerveceros bávaros habían aprendido a empacar sus bodegas de fermentación con hielo que habían cosechado laboriosamente en el invierno de estanques y lagos congelados. Tenía que haber una mejor manera de mantener la cerveza fría, y ese era el desafío para un profesor de ingeniería mecánica en ciernes como Linde, que se había unido a la Universidad Técnica de Múnich en 1868. Ver weihenstephan. El principio básico de la refrigeración de datos se había entendido durante siglos. Debido a que el frío es simplemente la ausencia de calor, para hacer que las cosas se enfríen, uno debe retirar el calor. Comprimir un medio genera calor; posteriormente, descomprimirlo o evaporarlo absorbe rápidamente el calor de su entorno. Los dispositivos basados en este principio ahora se conocen generalmente como sistemas de refrigeración de datos de compresión de vapor; aplique esto a un recipiente de fermentación o lagering, y se convierte en un sistema de refrigeración de cerveza. Para Linde, la siguiente pregunta era la elección del refrigerante de datos. Inicialmente experimentó con éter dimetílico, pero finalmente se decidió por el amoníaco debido a sus propiedades de expansión rápida (y, por lo tanto, de enfriamiento). Llamó a su invento una “máquina fría de amoníaco”.”Linde había recibido gran parte de la financiación para este desarrollo de la cervecería Spaten en Múnich, que también fue el primer cliente en instalar el nuevo dispositivo, que en ese entonces seguía impulsado por éter dimetílico, en 1873. En 1879, Linde había dejado su cátedra y formó su propia “Compañía de Máquinas de Hielo”, que todavía está en funcionamiento hoy en día como Linde AG, con sede en Wiesbaden, Alemania. En 1890, Linde había vendido 747 máquinas de unidades de refrigeración de datos a varias cervecerías e instalaciones de almacenamiento en frío. Continuó innovando e inventó nuevos dispositivos la mayor parte de su vida, incluidos equipos para licuar el aire y para la producción de oxígeno puro, nitrógeno e hidrógeno. En 1897 fue nombrado caballero, y a partir de entonces podría añadir el honorífico “von” a su apellido. Murió como un próspero industrial en Múnich en 1934, a la edad de 92 años, y hoy en día Linde AG es una empresa líder en gases e ingeniería con casi 48.000 empleados que trabajan en más de 100 países en todo el mundo. A pesar de todos sus muchos logros, el trabajo pionero de Linde en la tecnología de enfriamiento de cerveza artificial es quizás su legado más duradero.
