Los 5 mejores Escoceses Que Saben a Pastel De Navidad
Te reto a encontrar un sabor de nota de cata que no se haya asignado a un Whisky Escocés. Todo, desde mazapán hasta aceite de pescado, se puede encontrar escondido en un vaso de whisky escocés y, para muchos, este romance los mantiene probando diferentes drams de toda Escocia. Para los destiladores maestros, separar estas notas de sabor complejas y sutiles es un trabajo diario. Pero basta de esos bastardos afortunados.
Si bien leer las notas de cata después de probar un whisky escocés puede dejarle un poco desconcertado en cuanto a si está bebiendo el mismo producto, otros son más fáciles de recoger y generalmente más aceptados.
¿Listo para respaldar este hecho de nerd del whisky del día? La vainillina es uno de los compuestos químicos más comunes que se encuentran en un barril de bourbon después de haber sido carbonizado. Como resultado de esto, los bebedores a menudo anotan vainilla en sus perfiles de degustación de whisky escocés maduro en barrica de Bourbon más joven.
En pocas palabras, pero las notas de cata no siempre son solo las divagaciones creativas de un departamento de marketing y el más popular de usar es el “Pastel de Navidad”.
Un pastel de Navidad tradicional en realidad usará Whisky escocés en la receta, por lo que tal vez no sea una sorpresa que la gente tome mucho este sabor al probar el whisky escocés. El pastel, sin embargo, también está hecho de frutas y cáscara confitada, como grosellas, pasas, sultanas y cerezas.
Entonces, ¿de dónde vienen estos sabores?
Cuando se trata de Whisky escocés con un perfil de degustación de Pasteles de Navidad, estamos buscando exclusivamente Whisky Madurado en Barrica de jerez. Más específicamente, tiende a ser Barricas de Jerez Oloroso y Pedro Ximénez Barricas de Jerez.
El primero es un jerez complejo y rico con fuertes notas de pasas. Este último es un jerez mucho más dulce, comúnmente conocido por sus sabores a frutas Rojas confitadas. ¿La combinación de esos dos te recuerda algo? ¡Bravo! Es una receta para pastel de Navidad.
Nuestros 5 mejores Whiskies para Pasteles de Navidad
Dado que es la temporada para estar alegres”, pensamos que algunas recomendaciones de Maltas de degustación de Pasteles de Navidad no serían nada malo.
Que los disfrutes con tu pastel de Navidad real depende completamente de ti. Sin embargo, una vez que haya probado estos Drams, esperamos que también esté buscando algunas oportunidades más para beber estos fuera de temporada.
1. Dalmore de 15 años Cuando se trata de la maduración en barrica de jerez, una malta Dalmore tiene que encontrar su camino en la lista. Los tres hermanos Mackenzie que se hicieron cargo de la destilería Highland en 1867 mantuvieron el negocio en su familia hasta 1960. Un hermano, Andrew, se hizo famoso como innovador en la industria y fue uno de los primeros destiladores en experimentar con la maduración de barriles de jerez.
Utilizando diferentes tamaños de alambique hasta el día de hoy, Dalmore puede variar considerablemente las características de su Espíritu. Sin embargo, los expertos coinciden en general en que la mayoría de los licores Dalmore son ideales para la maduración en barrica de jerez, resaltando sabores de pastel de frutas y cáscara de naranja.
Este vino de 15 años reúne específicamente tres tipos diferentes de Barricas de Jerez, incluido un Jerez Oloroso Matusalem, un Vino intenso y rico que también se endulza con jerez Pedroeneénez. Con esta combinación, se le garantiza un gran éxito de pastel de Navidad clásico con este.
2. The Glendronach Allardiccuando pruebes el whisky escocés de una destilería que se describe a sí misma como el conocedor del Whisky maduro en barrica de Jerez, no pasará mucho tiempo antes de que te encuentres con una nota de degustación de Pastel de Navidad.
Glendronach es una pintoresca destilería en la región de Speyside que lanza una exclusiva gama de maltas filtradas sin frío que dependen de alguna forma de maduración en barrica de jerez. Si bien las barricas de bourbon todavía se usan en la destilería, es el estilo de jerez del Whisky el que ha estado atrayendo clientes desde 1825.
La Alardice es la salida de la destilería de 18 años que se madura exclusivamente en Barricas de jerez Oloroso. Este período de tiempo en pure Oloroso se está volviendo cada vez más raro y hace de este un verdadero clásico de Pastel de Navidad que incluso Scrooge disfrutaría bebiendo.
3. Aquí hay un whisky de jerez de verdad. Embotellado con su fuerza natural en barrica, esta expresión filtrada no fría de Aberlour se madura exclusivamente en barricas de jerez.
Los lanzamientos de esta malta vienen en lotes, por lo que pueden variar ligeramente en ABV, pero en términos generales, este es uno de los Whiskies madurados en barrica de jerez más populares del mercado y también tiene un valor muy razonable.
Incluso viene con una gran historia. Al reemplazar uno de sus alambiques, los trabajadores de Aberlour encontraron una botella de malta escondida. Una cápsula del tiempo escocesa, se podría decir. Después de beber la mitad de la botella, enviaron la otra mitad al laboratorio para analizarla y Aberlour A’bunadh es ahora el intento de la destilería de recrear el whisky de cápsula del tiempo.
Definitivamente el favorito de Papá Noel si estás buscando un whisky para dejar fuera para él en Nochebuena.
4. Glenfarclas 105Si la historia de un Whisky Escocés Maduro de Jerez con sabor a Barril te emocionó, aquí hay otro que compite con el A’bunadh por el sabor de Pastel de Navidad y la bondad de la Fuerza de Barril.
Glenfarclas distillery es el hogar de los alambiques más grandes de Speyside y su espíritu responde extremadamente bien a la larga crianza en barricas de jerez. Utilizan principalmente jerez Oloroso para su maduración y el 105 es su single malt de barrica, llamado así porque es un alcohol de 5 sobre 100 grados.
Con notas de chocolate y caramelo que complementan el pastel de Navidad, esto realmente es una melaza dulce de un escocés que es casi un postre en sí mismo. Pero no te fíes de nuestra palabra. Este whisky con sabor a jerez fue una de las 5 mejores maltas en los Premios Flaviar Community Awards 2017.
5. Bowmore Más oscuro Cuando todo lo demás falla, entonces acudir a una de las destilerías más antiguas de Escocia para saborear pasteles de Navidad no es una mala estrategia. Bowmore fue la primera destilería registrada en Islay y ha estado dominando las artes de la maduración del whisky escocés desde el siglo XVIII. Su malta de quince años de edad, también conocida como Bowmore Darkest, está acabada en una gama de barricas de jerez.
Los bebedores pueden recoger algunas notas de frutas exóticas en este, además del sabor del pastel de Navidad, y ciertamente ofrece un toque de humo de turba en la nariz que algunos pueden encontrar poco atractivo. Usando solo la vista, sin embargo, se puede decir que este escocés rojo oscuro diabólicamente ha pasado tiempo madurando y adquiriendo los sabores de las barricas de jerez.
Este es el trago ideal para acompañar su pudín de Navidad después de encenderlo. Sin embargo, ciertamente no es el whisky que desea usar para encender su pudín de Navidad. Recuerde que la diferencia importante!
Foto de portada: Facebok / Glenfarclas
