Los Mejores Ajustes de Molienda Para Cada Método de elaboración de café / Crema Coffee Garage Australia
PRENSA FRANCESA
MUY GRUESA; 8
Una Prensa francesa, también conocida como émbolo o prensa de café, es popular en todo el mundo y es común encontrarla en las cocinas australianas. Si se adapta a su preferencia de sabor, también puede usar un ajuste GRUESO, en lugar de MUY GRUESO.
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CAFÉ POR GOTEO, CHEMEX & SIFÓN
GRUESO; 6
Café por goteo, que incluye juegos de goteo en frío y las cafeteras Bruer, Chemex y Sifón (o Sifón) utilizan una molienda GRUESA. Los equipos de elaboración de cerveza con malla de plástico también utilizan este ajuste.
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FILTRO DE PAPEL & COLD BREW
MEDIO GRUESO; 5
Los métodos de filtro de papel, como el vertido y los métodos de café en frío requieren una molienda de nivel medio.
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AEROPRESS & ESTUFA
MEDIO; 4
Los métodos de preparación utilizan una molienda gruesa media, principalmente debido al factor de presión en estos métodos de preparación. Si la molienda fuera más fina, sería difícil producir una buena cerveza con el nivel de presión utilizado.
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MÁQUINA DE CAFÉ ESPRESSO Con DISPOSITIVO DE MEJORA DE CREMA
FINO; 3
Si se frota el café entre los dedos, se sentirá como arena, tal vez un poco más fina. Esto es para aumentar el nivel de presión, que es necesario para emulsionar los gases de CO2 y los aceites grasos y ácidos en crema y extraer espresso.
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MÁQUINAS DE CAFÉ ESPRESSO DE ESTILO COMERCIAL
MUY FINO-FINO; 2-3
El molido debe verse y sentirse como azúcar fundido. Una vez más, esto es para crear la presión necesaria para crear un sabroso espresso cubierto con crema.
