Los Mejores Documentales de Café
Si eres un gran friki del café (o quieres convertirte en uno), sin duda, has estado pensando si hay alguna película de café que valga la pena ver.
En comparación con la cantidad de espacio que ocupa el café en la vida de las personas, en realidad hay sorprendentemente pocos documentales de café. Y muchos de ellos no tienen los altos valores de producción a los que nos hemos acostumbrado en los últimos años.
Sin embargo, hay algunos candidatos que se destacan. Aquí hay cuatro documentales de café que creo que son esenciales para entender dónde están hoy en día el café especial y el café a un nivel más general.
Los he enumerado en el orden en que te recomiendo verlos si te ves a ti mismo como un novato en el café.
Una Película Sobre el Café
Una película sobre café es probablemente la película de café más hermosa y bien producida hecha hasta la fecha.
Si acaba de entrar en el café de especialidad, este es un gran lugar para comenzar; la película hace un gran trabajo explicando todos los aspectos esenciales del café de Tercera Ola.
Visitamos productores de café en Ruanda y vemos el impacto directo que el café especial tiene en la vida de estas personas. Se hace realmente evidente cuando tienen problemas con el suministro de agua en el pueblo, y los tostadores de café Stumptown con sede en Portland los ayudan financieramente.
Después de las hermosas e interesantes secuencias de África, vemos leyendas del café como James Freeman de Blue Bottle y George Howell hablar sobre verter sobre el café y el sifón.
Este segmento probablemente no sea tan interesante si ya eres un friki del café, pero serviría como una buena introducción para los novatos.
En el siguiente capítulo sobre espresso, las cosas se ponen un poco más interesantes. Visitamos al excéntrico barista japonés Katsu Tanaka y su cafetería Bear Pond.
“La gente del café tiene que ser sexy”
Katsu Tanaka
Tanaka es la persona más atrevida del documental. También es responsable del único alivio cómico en la película cuando dice que “la gente del café tiene que ser sexy”.
La película tiene una interesante interacción entre escenas de Estados Unidos y países de origen más exóticos, siendo estos últimos más emocionantes.
Da una buena representación de una cultura de consumidores y baristas estadounidenses por un lado y una cultura productora por el otro.
Aunque es hermoso y cautivador, “Una película sobre el café” tiende a ser un poco solemne. Está vivo y emocionante cuando visitamos Japón y otras partes del mundo, pero es un poco demasiado formal y superficial cuando tratamos con gente de café estadounidense.
Sin embargo, sigo pensando que esta es la mejor introducción al café que ofrecen los medios de comunicación cinematográficos, y también es la película de café más profesional que hay. Y la puntuación también es excelente.
El hombre del café
The Coffee Man es una película de café entretenida y geek. Sigue el viaje de Sasa Sestic hasta su participación y victoria en el Campeonato Mundial de Baristas en Seattle en 2015.
Sasa Sestic es un poco una leyenda en el café de hoy. Su nombre va de la mano con la calidad y la dedicación debido a su cadena de café australiana ON y su empresa de abastecimiento de café Project Origin.
Para ser honesto, no estoy seguro de que las competiciones de café sean realmente tan interesantes para las personas fuera de la comunidad de cafés especiales. Tienden a centrarse en detalles microscópicos y reglas pedantes. Sin embargo, debido a que Sasa tiene una historia personal tan fascinante, le apoyamos durante todo el camino de la película.
Originalmente, Sasa proviene de la ex Yugoslavia, y como muchas otras personas, se convirtió en refugiado cuando estalló la guerra a principios de la década de 1990.
La familia Sestic terminó en Australia, y Sasa, un prometedor jugador de balonmano en ese entonces, terminó representando a su nuevo país en los Juegos Olímpicos de Sídney.
Sin embargo, tuvo que renunciar al sueño de convertirse en un atleta profesional por varias razones, y en su lugar, el café termina siendo la pasión consumidora de Sasa.
En general, la película está bien producida y es entretenida, y realmente ayuda tener un protagonista carismático como Sasa Sestic.
El único inconveniente de la película es que a veces pasa demasiado tiempo explicando puntos que los frikis del café ya estarán familiarizados con
La película Aeropress
La película de AeroPress es simplemente maravillosa.
No es una película completa, pero la historia que cuenta es tan enfocada y geek que te sumerges en un mundo diferente.
Como probablemente habrás adivinado, la película trata sobre el artilugio para preparar café, la Aeropress.
Por supuesto, el AeroPress es uno de los aparatos de café más queridos y maravillosos de las últimas décadas, pero todavía no estaba seguro de que pudiera ser el foco principal de todo un documental.
Resulta que la historia de la AeroPress y su inventor, el excéntrico inventor e instructor de ingeniería de la Universidad de Stanford, Alan Adler, es más que suficiente para mantenerte pegado a la pantalla hasta el final.
La primera parte de la película se centra en cómo se inventó la AeroPress y, finalmente, se hizo popular.
La segunda parte de la película se acerca a cómo la comunidad de cafés especiales recibió el dispositivo de elaboración de cerveza y cómo se creó el Campeonato Mundial de AeroPress.
Hay una dinámica interesante entre el viejo inventor obstinado y la gente joven y juguetona del café que termina usando la AeroPress de muchas maneras inesperadas.
La película es producida por los bloggers/YouTubers de European Coffee Trip, y la película se beneficia de su fuerte dominio del tema y el conocimiento de la audiencia. No hay detalles innecesarios, y el documental nunca se siente aburrido o repetitivo.
El enfoque claro y un protagonista fuerte, como Alan Adler, son una combinación ganadora. Esta película cubre la mitología de los cafés especiales e incluso escribe algunos capítulos nuevos.
Documental de Café Negro Dorado
Mientras que “Una película sobre el café” aborda los complicados problemas poscoloniales que rodean el comercio del café y las condiciones de los agricultores en el tercer mundo, este documental gira en torno a este tema.
Por esa razón, es un retrato menos halagador de la industria del café y una película menos entretenida. No es una película para sentirse bien, pero es obligatorio verla si quieres entender lo injusto que es el comercio de café comercializado.
El documental sigue a Tadesse Meskela, gerente de la Unión Cooperativa de Productores de Café Oromia, en su búsqueda por elevar el nivel de vida entre los productores de café etíopes.
Etiopía es famosa por ser el lugar de nacimiento del café, y el país cultiva una abundancia de frijoles increíbles hoy en día. Sin embargo, a pesar de que el café a menudo se presenta como oro negro (de ahí el nombre), a los agricultores solo se les pagan centavos por su arduo trabajo.
La película es de 2006, por lo que se lanzó antes de que el café especial realmente se convirtiera en “mainstream”. Por esa razón, no podemos ver cuánto impacto han tenido los tostadores modernos en lugares como Etiopía, donde la mayoría de la exportación se basa en el café.
Sin embargo, parece que la unión de Tadesse ha tenido éxito en el logro de muchos de sus objetivos.
A veces el Oro Negro es un poco repetitivo y unilateral; sin embargo, si quieres entender la dura realidad de ser un productor de café, esta es la película para ver.
Imagen Destacada: Captura de pantalla – Una película Sobre el Café
