Más de 50 Usos para Cáscaras de Cítricos

Después de años de sequía, está lloviendo en California, y eso significa que los árboles cítricos de patio trasero están cobrando vida, entregando paquetes verdes, amarillos y naranjas de delicias. Pero después de hacer su pastel de lima, su limonada y sus jugos frescos, haga una pausa antes de tirar esas cáscaras.

Lejos de ser basura, las cáscaras o cáscaras de cítricos en realidad pueden ser más valiosas que la fruta en su interior. Por un lado, la cáscara es la fuente de aceite que se utiliza como solvente en muchos productos, como los limpiadores a base de cítricos, y también es un pesticida natural. Por otro lado, es nutritivo: una cáscara de naranja contiene más fibra que la propia naranja, además de antioxidantes, proteínas, potasio, riboflavina, vitamina A y vitamina C.

Pero comer una cáscara de naranja, limón, pomelo o lima no suena apetitoso para la mayoría de nosotros. Aquí hay 52 formas más atractivas de obtener el valor de esas cáscaras de cítricos. La fruta sin cera funciona mejor para estas recetas.

Usos domésticos

Esas cáscaras cítricas sobrantes pueden convertirse en la clave de un hogar limpio y fresco.

Limpiador ecológico

Este ha sido mi uso preferido para las cáscaras de nuestros limoneros y tilos durante años. Corta la grasa, desinfecta y huele genial. Simplemente sumerja las cáscaras (o frutas enteras en jugo) en vinagre, déjelas reposar dos semanas o más, luego mezcle el líquido resultante 50/50 con agua para obtener un gran spray de mostrador, limpiador de baño y limpiador para todo uso.

Compro un galón de vinagre, vierto un poco y luego reemplazo el líquido con cáscaras a medida que las uso. Asegúrese de que las cáscaras estén completamente sumergidas en vinagre para evitar el moho.

Una receta alternativa, llamada limpiador enzimático, utiliza azúcar morena y agua, pero no vinagre, con cáscaras de cítricos. Esta toma mucho tiempo porque está fermentada.

Aceite esencial

Otra forma de aprovechar el poder de limpieza y el aroma de los cítricos es destilarlo en un aceite esencial, que luego puede agregar a limpiadores caseros o usar para desodorizar todo, desde su bote de basura hasta la ropa que ha estado en la lavadora durante demasiado tiempo. Puedes usar vodka y un procesador de alimentos para extraer el aceite de las cáscaras de cítricos y crear aceite esencial en tu cocina.

Abrillantador de muebles

Infunde cualquier tipo de aceite amigable para muebles con cáscaras cítricas para hacer un tratamiento no tóxico para muebles de madera.

Limpiador de trituradores de basura

Esta tiene que ser la forma más perezosa de “usar” cáscaras de cítricos, simplemente tíralas a la eliminación. Pero si quieres ser más elegante al respecto, puedes congelar las cáscaras en bandejas de cubitos de hielo con agua o vinagre, para que tengas un cubo disponible cada vez que la eliminación comience a apestar.

Esponja frugal

Si exprimió un limón o naranja mientras cocinaba, limpie ese lechón por todo el lugar antes de desecharlo: tabla de cortar, mostrador, fregadero.

Potenciador de lavavajillas

Después de haber exprimido el jugo del limón, simplemente tire los restos directamente en el lavavajillas. Puede limpiar los platos y refrescar la máquina al mismo tiempo.

Removedor de depósitos minerales

Descalcifique el interior de un hervidor de té hirviendo cáscaras dentro de él, luego dejándolo reposar durante una hora. O remoje la cristalería turbia en un sumidero de agua caliente y cáscaras cítricas.

Limpiador de microondas

Coloca un bol de cortezas y agua durante cinco minutos, y cualquier suciedad que se haya pegado en el interior del microondas debe limpiarse fácilmente.

Pulido de metal

Para un grifo de cromo, una vuelta con una rodaja de limón exprimida debería hacer el truco. Para ollas de cobre, latón o acero inoxidable, puede sumergir la cuña en bicarbonato de sodio o sal antes de frotar.

Disuasor de plagas en interiores

Frote una cáscara de limón a lo largo del alféizar de una ventana donde han estado entrando hormigas, o rocíe insectos con una infusión de limón/vinagre para matarlos.

Ambientador natural

Hierva las cáscaras de cítricos junto con cualquier otra cosa que le huela bien. Me gusta agregar palitos de canela que ya se han utilizado para remover tazas de sidra de manzana. No solo hace que su casa huela bien, sino que también funciona como humidificador.

Popurrí

Seca tiras de piel de naranja y combínalas con otros ingredientes deshidratados, como palitos de canela o pétalos de flores, para hacer bolsitas de olor dulce para guardar en un cajón o en la casa.

Suavizante de azúcar morena

Coloque un pedazo de cualquier corteza de cítricos en un recipiente de azúcar morena para evitar que el azúcar se endurezca.

Desodorante para nevera

Un uso súper fácil para limones exprimidos después de un soporte de limonada: Péguelos en la nevera, tal cual, y déjelos absorber los olores.

Arrancador de fuego

Lo creas o no, las cáscaras de cítricos secas se pueden usar como arrancadores de fuego para su parrilla, chimenea o fogata. Bonus: Si los usas en interiores, la habitación olerá genial. Puede usar las cáscaras solas o incorporarlas a un arrancador de fuego hecho de papel de periódico enrollado o piñas de pino.

Lámpara de aceite

Puede convertir una media cáscara de naranja en una lámpara de aceite con una mecha natural si la prepara cuidadosamente. Me encanta esta idea, especialmente como pieza central, flotando en un tazón de agua. ¿Su jardín tiene un árbol de cítricos y una piscina? Una piscina llena de mitades de naranja o pomelo llameantes se vería increíble para una fiesta en el patio por la noche.

Vela

Una mitad cítrica ahuecada puede servir como molde y soporte fragante para una vela. Puedes usar una gota del aceite esencial que hiciste para que el olor sea aún más fuerte.

Bandeja para huevos

En su próximo viaje de campamento, intente cocinar un huevo sobre la fogata con una mitad naranja vacía.

Polvo para fregar

Esta receta requiere cáscaras de pomelo secas molidas en polvo, bórax y bicarbonato de sodio, para hacer un limpiador de olor maravilloso para el fregadero o el inodoro de su cocina. Me parece que otras cáscaras de cítricos funcionarían igual de bien. Los mismos ingredientes mezclados en diferentes proporciones hacen un ambientador de alfombras.

Cannabis Keeper

Ahora que la hierba es legal en algunos estados, a los usuarios les gustaría saber que una o dos cáscaras de naranja frescas pueden agregar humedad a la hierba seca o mantenerla húmeda en un recipiente sellado.

Enricher del suelo

Mezcle las cáscaras de cítricos en polvo en su jardín para agregar azufre, magnesio y calcio al suelo.

Pesticida natural

Remoje las cáscaras de naranja en agua hirviendo, cole, agregue unas gotas de jabón y rocíe sobre las plantas para desalentar las plagas de cuerpo blando, como las babosas. Esto también puede matar hormigas y cucarachas si se rocía directamente sobre ellas. Algunas personas fortalecen el aerosol con ajo, pimienta de cayena y otras cosas malolientes.

Repelente para gatos

¿Desea mantener a un gato del vecindario fuera de su jardín? Esparcidos alrededor de muchas cáscaras de cítricos; los felinos odian el olor.

Repelente de mosquitos

Por extraño que suene, puede frotar una naranja sin pelar directamente sobre su piel para obtener un poco de aceite de naranja repelente de mosquitos, lo que sería una buena medida de emergencia si olvida el repelente de insectos en un picnic. Incluso puede usar una tira de cáscara para reemplazar el inserto de un dispositivo repelente de mosquitos enchufable.

Comedero para pájaros

Este proyecto de bricolaje consiste en llenar una media cáscara vacía con semilla de pájaro y colgarla de un árbol.

Goo Gone casero

Las propiedades solventes del aceite cítrico son útiles para disolver cosas pegajosas, como el alquitrán en la parte inferior de un zapato o el residuo pegajoso dejado por la cinta adhesiva. Puedes tratar de frotar una cáscara de fruta directamente sobre la sustancia pegajosa, o combinar aceite esencial cítrico con bicarbonato de sodio y aceite para hacer una versión casera del producto comercial.

Usos culinarios

Lave bien las cáscaras antes de usarlas para comestibles, y raspe o corte la médula blanca amarga de las cáscaras. Algunas personas usan solo cáscaras orgánicas para brebajes comestibles.

Licor infundido

Puede usar sus cortezas cítricas para crear botellas de licores o licores con sabor que son excelentes regalos. Me sorprendió saber lo fácil que es esto: Solo tienes que infundir las cáscaras en el alcohol durante unos días para hacer licor con sabor. Si desea un licor dulce, como limoncello o triple seco, simplemente agregue jarabe de azúcar.

Adorne

Cuando llegue el momento de hacer cócteles con ese vodka infundido, corte una tira de cáscara de cítricos y simplemente rízuela en una espiral con los dedos o envuélvala alrededor de un lápiz. Se mantendrá rizado como magia. También puedes decorar la comida con estos rizos caprichosos, si te sobran cáscaras después de pasar por todo ese vodka infundido.

Extracto de cítricos

Muchas recetas requieren extracto de limón, y algunas también otros extractos de cítricos. Hacerlo en casa es como hacer una infusión de vodka, pero con más cáscaras, menos vodka y un tiempo de remojo más largo. Esta receta requiere remojar las cortezas de seis limones en una taza de vodka durante hasta seis semanas antes de decantar en una botella y agregar a su armario de especias.

Aceite de limón

Esto lleva más tiempo que crear un licor infundido, pero puedes hacer aceite de coco o aceite de oliva con sabor a limón en unas pocas semanas, y es bastante fácil. Si tiene prisa, puede usar un proceso en caliente para acelerar las cosas a solo unas pocas horas. Úsalo en aderezos para ensaladas o de cualquier manera que usarías el aceite sin sabor.

Vinagre infundido

Para hacer un regalo fácil que se vea muy elegante, remoje las cáscaras secas de cítricos en buen vinagre, luego cuele y cocine a fuego lento el vinagre, luego reúnalo con las cáscaras y póngalo todo en una bonita botella.

Mantequilla de limón

Combine la ralladura de limón, la mantequilla y las hierbas para hacer un brebaje para darle sabor al pavo de Acción de Gracias o untarlo en el pan.

Alijo de ralladura congelada

Muchas recetas, tanto para hornear como para cocinar, requieren una cucharadita de ralladura de limón. Lo que es más, puede agregarlo a todo tipo de platos, como pastas y ensaladas, solo para alegrarlos.

No necesitas salir a comprar un limón cada vez que quieras hacer una de estas recetas. Simplemente ralle la fruta con un microplano antes de pelarla o exprimirla, y guarde las partes ralladas en una bolsa de congelador o en bandejas de cubitos de hielo en su congelador. Puedes conservarlo durante seis meses y no necesitas descongelarlo antes de tirarlo a un plato.

Ralladura seca

Recientemente compré un frasco pequeño de ralladura de limón seca, haciendo que mi esposo se riera de mí, ya que tenemos un árbol justo afuera de nuestra puerta principal que produce más limones de los que sabemos qué hacer. No me di cuenta de que hacer un frasco de esta cosa, que es útil para hornear y adobar, es tan simple como rallar la fruta y dejar que la cáscara se seque durante la noche. Ahora que lo sé, creo que un frasco de esto sería un gran regalo navideño.

Azúcar de limón

Ideal para glasear el borde de un cóctel o espolvorear panqueques, el azúcar de limón es tan fácil de hacer que los elogios que recibo al servirlo me hacen sentir como un fraude. Puedes echar algunas cortezas en el procesador de alimentos con azúcar y pulso, o incluso sellar una corteza intacta en una bolsa con azúcar durante un mes más o menos. Auge. Azúcar limón.

Cáscaras confitadas

En un restaurante de lujo en nuestro aniversario el año pasado, mi esposo y yo presionamos a la camarera por el secreto de las ráfagas de sabor en un plato. “Cáscara de limón confitada”, nos dijeron. ¡Revelación!

Resulta que este manjar, también conocido como cidra, es fácil de hacer: Simplemente hierve las cáscaras con jarabe de azúcar y guárdalas en la nevera hasta un mes. Las cáscaras de cítricos confitadas se pueden sumergir en chocolate para hacer el dulce francés conocido como orangettes, se usan para decorar un pastel de limón o un cóctel, se espolvorean sobre helado o simplemente se tragan para aquellos de nosotros que amamos los dulces pero queremos sentirnos sofisticados mientras los comemos.

Ingredientes de la receta

Algunas recetas requieren no solo una cucharadita de ralladura, sino trozos enteros de cáscaras de cítricos. Guarde las cortezas enteras en el congelador y estará listo para preparar carne de res de mandarina de Sichuan, pollo a la naranja o chutney de piel de naranja en cualquier momento.

Polvo Cítrico

Para hacer un polvo que se almacene bien y sea útil para agregar a recetas (así como a productos de limpieza o cosméticos), deshidrate las cáscaras de cítricos y luego reduzca a polvo en un procesador de alimentos. Una forma fácil de usar el polvo es agregarlo a la soda para hacer una bebida refrescante y sin azúcar.

Pimienta de limón

Deliciosa en pescado y pollo, la pimienta de limón es un elemento básico de la despensa que es un poco más complicado de hacer que el azúcar de limón. Esta receta requiere deshidratar la cáscara con granos de pimienta triturados en el horno y luego triturarla. Si no tienes un molinillo de especias, puedes probar a triturarlo con la parte posterior de una cuchara o en un procesador de alimentos.

Pepinillo de limón

Hierva a fuego lento la cáscara de limón con sal, luego mézclela con jugo de limón y aceite de oliva para hacer una cáscara de limón en conserva o un pepinillo de limón, que luego puede usar como condimento o condimento.

Sal cítrica

Al igual que con la pimienta, esto es solo cuestión de mezclar la ralladura con la sal, hornear y moler si se desea una textura más suave. Un poco de sal de limón es un buen toque final en un plato. Si usas sal de lujo en un frasco bonito, esto sería un buen regalo.

Vapor de naranja

Esto podría considerarse un uso doméstico, pero una receta que encontré del súper sofisticado chef de Chicago Grant Achatz, recomienda vapor de naranja como parte de una receta de vieiras. Según el chef, se supone que debe poner una corteza de naranja en un tazón frente a cada invitado y verter agua hirviendo sobre ella, creando un vapor que puedan inhalar mientras comen. Te dije que era elegante.

Aditivo para jugo o batido

Nunca he oído hablar de jugo hecho solo de cáscara de cítricos, y no suena bien. Pero sin duda puede incluir la cáscara al poner frutas cítricas en un exprimidor potente, para aumentar el valor nutricional del jugo. Echa toda la cáscara que quieras en un batido y deja que las otras frutas equilibren cualquier amargor.

Mermelada o mermelada

Esto es un poco más desafiante que muchas de las otras recetas aquí, pero los ávidos fabricantes de mermeladas deberían ser capaces de hacer mermelada a partir de cáscaras de limón y pulpa exprimida.

Té

Agregue cortezas cítricas secas a su taza de té o inclúyalas en una mezcla casera de té de hierbas.

Usos cosméticos

Debido a que no es tóxico y fragante, el cielo es prácticamente el límite cuando se trata de agregar cáscaras de cítricos en polvo, ralladas, secas o infundidas a los productos de cuidado personal caseros. Se requiere un poco más de cuidado si está utilizando el aceite esencial derivado de cáscaras de cítricos, porque el aceite es poderoso y podría irritar la piel de algunas personas.

Exfoliante corporal

Mezcle el aceite infundido de limón descrito anteriormente con sal marina o azúcar para hacer un exfoliante corporal refrescante.

Aclarador de la piel

Cubra una mancha de edad con una cáscara de limón y sujétela con un vendaje durante una hora.

Aditivo para jabón

Puede agregar casi cualquier cosa al jabón casero para agregar fragancia y textura, así que ¿por qué no tiras pequeñas de cáscaras de cítricos? Esta receta se presenta cuando está en el proceso de fabricación de jabón para agregar las cortezas cítricas.

Spray corporal

Esta receta de spray corporal de naranja y vainilla es otro regalo fácil.

Remojo simple

Si no tiene tiempo para hacer una preparación con cáscaras de cítricos, simplemente eche un poco en una tina de agua caliente para una infusión instantánea y remoje.

Mascarilla facial

Seca y pulveriza las cáscaras de cítricos, luego combínalas con ingredientes como avena, leche o sándalo, según tus objetivos para la piel.

Tratamiento para pies

Hay muchas recetas que usan cáscaras cítricas para baños de pies, incluida esta con cáscara de lima, menta y azúcar. Los cítricos aportan una gran fragancia, además de ayudar a exfoliar los pies.