Marsala Paleo de Pollo con Jamón

Este Marsala de pollo Paleo con jamón es una deliciosa versión sin cereales y sin gluten del clásico plato italiano. El pollo tierno se envuelve en jamón sin azúcar y se cocina en una deliciosa salsa de vino de champiñones. ¡Esto sería delicioso servido sobre puré de papas o pasta sin gluten!

* ¡Gracias a Fratelli Beretta por patrocinar este post!

El Marsala de pollo es uno de mis platos italianos favoritos. ¡Una versión paleoificada ha tardado mucho en llegar! La adición de jamón lleva totalmente este plato al siguiente nivel. Es salado, salado, picante y delicioso. También es muy fácil de hacer!

Lo que necesita para hacer este Marsala de Pollo Paleo:

¡Solo necesita unos pocos ingredientes simples para hacer este plato!

• 1.pechugas de pollo de 5 libras, cortadas por la mitad para crear 4-6 pechugas más delgadas
• 1 paquete de jamón Fratelli Beretti (¡que solo tiene carne de cerdo y sal marina!)
• champiñones en rodajas de 8 onzas
• harina de tapioca
• ajo picado
• ajo en polvo
• aceite de oliva
• ghee
• vino marsala – Lo conseguí en nuestra tienda de vinos local, o puede usar el vino de cocina marsala encontrado en la tienda de comestibles
• caldo de pollo
• leche de coco con grasa completa o Nutpods originales
• polvo de arrurruz
• 1 chalota

Desafortunadamente, no he probado una versión sin el vino, si es sensible al vino, la mayor parte del alcohol se cocina durante el proceso de cocción. ¡Solo te queda un delicioso sabor!

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Cómo hacer este Pollo Paleo Marsala

Primero, libra el pollo a 1/4 de pulgada de grosor. Espolvoree cada trozo de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.

Calienta 1 cucharada de ghee + 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Cubra cada pieza de pollo con harina de tapioca. Añadir a la sartén y cocinar durante 4 minutos por cada lado. Es posible que tenga que hacer esto en dos lotes, dependiendo de la cantidad de piezas de pollo que tenga. Siéntase libre de agregar más aceite y / o ghee entre lotes. Coloca el pollo a un lado.

A continuación, agregue los trozos de jamón a la sartén y cocine durante 1-2 minuetos hasta que comiencen a crujir. Agregue 1 cucharada adicional de ghee, ajo, chalota y champiñones. Saltee durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el vino marsala y revuelva, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.

Deje que el vino se reduzca a la mitad aproximadamente (esto debería tardar entre 3 y 4 minutos). Agregue el caldo de pollo y la leche de coco (o Nutpods) y revuelva. Llevar a ebullición. Mezcle el arrurruz y el agua para formar una mezcla. Vierta en la sartén y revuelva durante 1-2 minutos a medida que espese la salsa.

Agregue el pollo de nuevo a la sartén y déjelo hervir a fuego medio bajo durante 5 minutos mientras el pollo termina de cocinarse. Sazone con sal y pimienta al gusto.

¿Sobre qué debo servir este Marsala de Pollo Paleo?

Me encanta servir esto sobre mis 30 Puré de papas, fideos de palma o puré de coliflor. También se puede servir sobre pasta sin gluten (en la foto)!

Si pruebas este Marsala de Pollo Paleo, asegúrate de etiquetarme en Instagram @maryswholelife para que pueda ver tus creaciones.

¡Feliz cocina!

xo,
María