Masticables Chinos (Cuadrados de Nuez de Fecha)
No cocino a menudo, pero de vez en cuando, siento la necesidad. Para mí, no se trata de comer (que es probablemente la razón por la que no lo hago más a menudo), sino más bien de pasar por el proceso de hornear. Como un mini-proyecto con un resultado final. Algo por lo que mi Schwabe favorito y sus hijos me agradecen. Estoy bastante seguro de que desearían que lo hiciera más a menudo. Si no son ellos los que se comen mi horneado, entonces me encontrarás dándoselo a quien pueda.
Como una buena medida, por supuesto, solo para salvar a mi querido Schwabe de sí mismo. Sí, de lo contrario podría darse un capricho demasiado abundante para su pesar. Pero ciertamente, no soy lo suficientemente cruel como para exponerlo al olor de dulces horneados solo para agitarlos bajo su nariz y robárselos. Por supuesto, dejo una o dos rebanadas.
Masticables chinos: una receta familiar tradicional
Los masticables chinos han sido uno de los favoritos de Navidad en nuestra familia durante décadas. Esta sencilla receta me la ha pasado a mí, mi tía Heather, cuya tía Ilse se la pasó a ella, que puede o no le pasó a ella una tía también. Pero como eso no es seguro, entonces se le puede dar crédito a mi tía abuela Ilse por esta muy querida receta de masticables chinos.
¿Qué son exactamente los masticables chinos?
Supongo que se podría decir que son simplemente cuadrados de dátiles y nueces con azúcar en polvo. ¿Y por qué se llaman Masticables chinos? Investigué un poco y resulta que nadie sabe con certeza por qué aterrizaron con un nombre tan gracioso. Aparentemente, la primera receta para ellos apareció en una edición de 1917 de Good Housekeeping. No tienen nada de chino, pero son masticables. Y es innegable que son un postre y no un bar de aperitivos saludable. Sin embargo, reduje el azúcar a la mitad, así que tal vez estén un poco más cerca de ser algo que podamos considerar como “generador de energía”.
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Masticables chinos
Los masticables chinos son simplemente cuadrados de dátiles y nueces con azúcar en polvo. Una receta familiar tradicional para galletas de barra de Navidad. Fácil y sencillo de hacer!
Ingredientes
- 3/4cupall de harina de trigo(90 g)
- 1/4teaspoonsea sal
- 1teaspoonbaking polvo
- 3large huevos
- 1/2cupsuperfine lanzador de azúcar granulada (100 g)
- 1cupMedjool fechas,sin hueso y picadas (120 g enfrentó a)
- 1cupchopped nueces(100 g)
- azúcar glas para espolvorear
Método
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Precaliente el horno a 150°C / 300°F. Engrase una sartén de 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas) y espolvoree con un poco de harina. Enharinar la sartén engrasada ayuda a que los cuadrados no se peguen y hace que sea más fácil retirarlos después de hornearlos. También puedes forrar la parte inferior de la sartén con papel pergamino para facilitar las cosas.
CONSEJO: para cuadrados más gruesos, use una sartén de 20 x 20 cm y hornee 5 minutos más.
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En un tazón mediano, revuelva la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se mezclen, luego, con un tamiz o tamiz de malla fina, tamice la mezcla en un tazón mediano.
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En un tazón mediano, bate los huevos con un batidor eléctrico hasta que estén espumosos, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue los dátiles, las nueces y el huevo al tazón para mezclar con la harina. Revuelva hasta que esté bien combinado (puede esperar que la masa esté muy húmeda y pegajosa). Vierta en la sartén preparada.
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Hornear durante 30 minutos. Deje enfriar un poco (unos 5-10 minutos), luego corte en cuadritos pequeños y enrolle o espolvoree con azúcar glas mientras esté caliente.
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¡Disfruta!
Notas
Estos también se congelan bien.
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