Mi Tazón Perfecto De Avena

Cuando mi alarma suena en estas frías mañanas de invierno, no deseo nada más que permanecer acurrucado en mi cama caliente. Pero mi trabajo y mi vida me llaman, y debo deslizarme a regañadientes de debajo de mi edredón. Siendo como soy, sé que tengo que apelar a mi estómago para hacer estas luminosas mañanas más apetecible.

Enter: un tazón de avena para el desayuno.

Pero, espera. Este no es tu tazón normal de avena. Después de probar una variedad de ingredientes y mezclar & a juego con mis favoritos, se me ocurrió el tazón perfecto para el que vale la pena dejar mi cama tostada. Mi ingrediente secreto? Aceite de coco.

Crecí usando aceite de coco como tratamiento acondicionador para mi cabello. Pero cuando visité Kerala, en el sur de la India, me lo presentaron como un ingrediente para cocinar. Los cocos crecen en abundancia allí y el grano de coco, la leche, la crema y el aceite se usan ampliamente en casi todos los platos. Y cualquiera que haya comido la cocina de Kerala sabe que la comida es increíblemente sabrosa.

El aceite de coco parecía una adición natural a la avena, ya que agrega una riqueza mantecosa. Lo uso principalmente por su sabor, pero también tiene una lista de beneficios para la salud. Por lo que he leído, puede reducir el colesterol, ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas y aumentar el metabolismo. Además, el ácido láurico en el aceite de coco se considera un posible agente antibacteriano y antiviral. ¡Así que es sabroso y saludable!

Siempre uso avena cortada de acero en lugar de avena enrollada para esta receta, ya que son menos gomosas y tienen una textura crujiente. Una vez más, elijo estos por su sabor y textura, pero algunas investigaciones muestran que son más saludables que los copos de avena. La avena cortada en acero está hecha de granos de avena que se han picado en trozos gruesos. Se digieren más lentamente que los copos de avena más planos, por lo tanto, causan menos picos en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, tardan más en cocinarse y es por eso que uso mi confiable olla arrocera.

También me gusta mucho que cada tazón se pueda personalizar según los gustos o estados de ánimo de uno; una especie de lienzo en blanco. En una reciente visita a Dubai, le presenté a mi padre harina de avena con aceite de coco y ha estado igualmente obsesionado. Llamó la semana pasada para darme una lista detallada de sus ingredientes cuidadosamente elegidos: aceite de coco, canela, miel, jaggery (azúcar de caña sin refinar), Stevia, semillas de calabaza y las semillas de Chía que roba del codiciado alijo de mi madre. Le gusta su dulce, con un intento de ser saludable.

En estos días, a Tarah, mi esposo, le gusta la suya con fruta. Además del aceite de coco, se mezcla con canela, jarabe de arce, pasas, plátanos en rodajas y un chorrito de mermelada de cereza agria que compramos en Estambul.

Desde que tengo memoria, siempre me ha gustado el mío crujiente y con nueces. A menudo cubro mi tazón con aceite de coco mantecoso, canela picante caliente, almendras trituradas asadas, leche de almendras y mi miel dulce favorita de Vermont. Aquí está la receta para mi plato perfecto de avena. Hazme saber si te gusta el tuyo.

Mantente caliente,
~Anjali

Una lista imprimible de ingredientes y direcciones está al final de este post,
junto con una imagen de este Bocado perfecto.

Me gusta especialmente la avena cortada en acero de la marca Bob’s Red Mill, ya que son increíblemente sabrosas y la marca ofrece opciones de avena orgánica y sin gluten. También son una empresa propiedad de empleados con buena ética.

Siga las instrucciones de cocción en la parte posterior del paquete de avena para cocinarlo en una estufa. Personalmente, me gusta cocinar el mío en una olla arrocera como la anterior usando el ajuste de “gachas”.

Agregue 1 taza de harina de avena cortada de acero a la olla arrocera. Agregue agua a la marca” 1 ” debajo de las gachas, elija la configuración de “gachas” en la parte delantera de la olla arrocera y encienda la olla. Tardará unos 40 minutos en cocinarse. Si te gusta la harina de avena más crujiente y menos espesa, agrega menos agua.

Cuando la avena esté cocida, vierta la cantidad deseada en un tazón. Normalmente añado un poco más que una taza de avena cocida a mi tazón. Añadir las almendras tostadas trituradas, la canela en polvo y la leche de almendras.

Rociar la miel. Me encanta la forma en que la miel gotea de la cuchara en este paso.

Agregue 1/4 de cucharadita de aceite de coco virgen extra orgánico. Me gusta especialmente la marca Nutiva por su sabor y por el hecho de que Nutiva utiliza cocos orgánicos certificados frescos y el aceite se prensa en frío, conservando todos los beneficios del aceite.

Aquí hay un bocado perfecto que espero todas las mañanas, especialmente cuando está oscuro y frío afuera. Siéntase libre de cambiar la receta a sus gustos y estado de ánimo deseados.

NOTA: No he sido compensado de ninguna manera por las marcas mencionadas en este artículo. Mis respaldos vienen directamente de mi paladar.