Mini Pastel de Zanahoria Pasteles de queso
Pastel de zanahoria tierno y especiado arremolinado con rico pastel de queso de vainilla. ¡Estos mini pasteles de queso con pastel de zanahoria son lo mejor de ambos mundos!
Los postres de alguna manera saben mejor cuando son mini, ¡especialmente los pasteles de queso! Para más diversión de tartas de queso pequeñas, prueba los Mini Tartas de Queso con Limón y los Mini Tartas de Queso Oreo con Menta.
Pastel de zanahoria + Pastel de queso
Call my crazy, pero adoro absolutamente el pastel de zanahoria. ¡También me encanta el pastel de queso! Estas mini golosinas son la combinación perfecta de dos deliciosos postres elásticos. P.D. ¡Son fáciles de hacer!!
¿Pastel y tarta de queso en uno? Sí!
Si bien estos pueden parecer intimidantes (especialmente esa lista de ingredientes), te prometo que son muy fáciles de hacer. Mis pequeños sous chefs me ayudaron con esto, y nos divertimos mucho haciendo un desastre & probando el sabor en el camino.
Cómo hacerlas
CAPA. Empezarás por hacer la base del pastel. Es básicamente una receta de” media”, por lo tanto, las medidas diminutas. Luego prepararás el relleno de tarta de queso. A continuación, pon los dos en capas. No se requieren remolinos the ¡la magia sucede mientras se hornean!
HORNEAR. Después de unos 30 minutos en el horno, deje que alcancen la temperatura ambiente, luego mézclelos en la nevera durante 1-2 horas. Prefiero el pastel de queso frío, así que generalmente les doy la cantidad total de tiempo.
SERVIR. Cuando esté listo para servirlos, cúbralos con un poco de crema batida fresca, una pizca de canela y una pizca de nueces tostadas. Fuimos con nueces, pero las nueces también funcionarían. Si te sientes extra decadente, puedes rociar las tapas con caramelo salado casero. Yum!
Variaciones / Adiciones:
- Añadir piña triturada escurrida a la masa para pastel
- Añadir coco rallado
- Cubrir con pacanas confitadas
- Cubrir con una zanahoria con pipas
Consejos de almacenamiento
Mantenga las sobras cubiertas y GUARDADAS en la nevera en un recipiente hermético.
También puede CONGELARLOS durante 1-2 meses, después de envolver cada uno de ellos en papel de plástico y papel de aluminio y colocarlos en un recipiente hermético.
Para más recetas de pastel de zanahoria, pruebe:
- Pastel de Zanahoria Clásico
- Magdalenas de Pastel de Zanahoria más Saludables
- Pastel de Zanahoria
Receta de Pasteles de Queso Mini Pastel de Zanahoria
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Receta impresa
Ingredientes
Para el Pastel
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal marina kosher
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de aceite vegetal O aceite de canola
- 2 cucharadas de puré de manzana
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de zanahoria finamente rallada
Para el pastel de queso
- 8 queso crema original de oz
- 1/4 de taza de crema agria, llena de grasa o ligera
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cobertura opcional
- crema batida
- canela
- nueces tostadas O pacanas, picadas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados. Forrar un molde para muffins/cupcakes de tamaño estándar con papel, reservar.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite, el puré de manzana, los azúcares, el huevo, la vainilla y la zanahoria. Mezcle los ingredientes secos hasta que se combinen, reserve.
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En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata el queso crema durante 1 minuto o hasta que esté suave y cremoso. Agregue la crema agria y mezcle para combinar. Agregue el azúcar, la harina, el huevo y el extracto de vainilla, mezcle hasta que se combinen.
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Comience colocando 1 cucharada de masa de pastel en la parte inferior de los revestimientos, luego agregue 1/2 cucharada de relleno de pastel de queso. Repite el proceso una vez más, terminando con tarta de queso encima. Si tienes restos de relleno, divídelo uniformemente entre los revestimientos.
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Coloque en el horno y hornee durante 25-35 minutos o hasta que los pasteles de queso estén listos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de transferirlo a un refrigerador para que se enfríe durante 2 horas.
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Antes de servir, cubra con crema batida casera, una pizca de canela y una pizca de nueces tostadas. Mantener refrigerado hasta por 4 días.
Notas
- ¡Puedes agregar pasas, nueces picadas o incluso piña a la masa de pastel!
