Mini Pasteles Bundt de Menta y Chocolate

Este post está patrocinado por The Hershey Company, pero todas las opiniones son mías. Gracias por seguir apoyando a las marcas que hacen posible Mi adicción a la Repostería.

Si eres como yo, es posible que sientas la presión de la temporada navideña.

Mientras miro un armario lleno de regalos sin envolver y una lista de tareas pendientes de no menos de una milla de largo (vale, una ligera exageración), el ajetreo diario me hace sentir que necesito reservar un masaje de 8 horas.

Soy una de esas personas que tiende a hacer las mismas recetas repetidamente cada temporada de vacaciones. Porque A) Soy una criatura de hábitos y B) Quiero que mi bebé tenga dulces recuerdos de tradiciones culinarias que pueda transmitir en los próximos años.

Hornear, especialmente durante la temporada navideña, es la máxima expresión de amor en lo que a mí respecta. Y eso conduce a la verdadera felicidad.

Dime, ¿cómo es posible que alguien sea infeliz tomando un bocado de uno de estos pequeños pasteles decadentes? Eso es lo que hace hornear. Portadores de felicidad.

Es como cuando le digo a Elle (en sus momentos más gruñones)que es mejor que no sonría. Se vuelve imposible no sonreír. Y en mi mente, es lo mismo cuando tomas un bocado de felicidad de chocolate y menta.

Y me refiero a la felicidad. Es uno de mis favoritos, por lo que esta encantadora combinación de sabores adorna nuestra mesa de postres navideños año tras año.

Pero en lugar de brownies o cupcakes de menta y chocolate, este año decidí mejorar mi juego de menta y chocolate con estos Mini Pasteles Bundt de Menta y chocolate.

Creo que los pasteles Bundt son un postre bastante subestimado. Y aunque puedo decir sinceramente que nunca han sido un destino de vacaciones para mí, creo que eso está a punto de cambiar.

Normalmente no soy fan de las sartenes especiales. Por lo general, esto se debe a que no se acostumbran lo suficiente. Pero hago la excepción por un hermoso molde para pasteles mini Bundt.

Siento que te permiten tomar una receta de pastel sencilla y sin pretensiones y convertirla en algo realmente especial. Y seamos realistas, siempre me han gustado los mini postres, especialmente cuando hay un ganache rico y sedoso involucrado.

No hay glaseado de fantasía aquí. Deja que la belleza de la forma de la torta brille y mejora con una brillante y hermosa ganache de chocolate. Hacer que las cosas se vean elegantes con un mínimo esfuerzo, ¡esta es mi mermelada!

Para hacer la ganache, usé las patatas FRITAS ESPECIALES para hornear OSCURAS de HERSHEY. Se derriten tan fácilmente y cuando se combinan con crema espesa y un poco de extracto de menta, crean el “glaseado” más fácil que puedas probar.

Los pasteles Bundt, especialmente los mini pasteles Bundt, son perfectos para casi cualquier ocasión. Pero especialmente para la temporada de fiestas.

¿Quién podría resistirse a un adorable mini pastel de chocolate empapado con ganache de menta y una pizca de bastones de caramelo triturados? Ciertamente no esta chica, y apuesto a que tampoco ninguno de tus invitados favoritos a la fiesta.

Tomando esa lata clásica de Cacao en Polvo Natural sin azúcar de HERSHEY, su sabor es la definición pura de todas las cosas de chocolate horneado en mi mente, y convirtiéndolo en un hermoso postre? Eso es hornear feliz, amigos míos.

¿Busca algunos consejos adicionales para hacer de esta receta un éxito total? He enumerado algunos adicionales en la parte inferior de este blog-Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

Mini Pasteles Bundt de menta y chocolate

Preparación: 20 minutos Horneado: 16-20 minutos Rendimiento: 10 mini pasteles Bundt

Un postre divertido y delicioso para cualquier fiesta navideña. Un chorrito de ganache de menta y una rociada de bastones de caramelo triturados los hacen súper festivos.

Para la masa de pastel:

• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/3 taza de cacao en polvo natural sin azúcar de HERSHEY
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal kosher (6 gramos)
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de suero de leche
• 1/2 taza de café negro fuerte
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de extracto de menta pura

Para la Ganache:

• 1 taza de chips PARA hornear OSCUROS ESPECIALES de HERSHEY
• 6 cucharadas de crema batida pesada
• 1/4 de cucharadita de extracto de menta pura
• bastones de caramelo triturados

Instrucciones

1. Caliente el horno a 350°F. Rocíe los pocillos de una sartén mini Bundt con aerosol para cocinar antiadherente con harina. Este tipo de aerosol para hornear se asegurará de que sus mini tortas Bundt se liberen de la sartén con facilidad.
2. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina, el Cacao natural sin azúcar de HERSHEY, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
3. Añadir huevos, suero de mantequilla, café, aceite y extracto de menta. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos dos minutos; la masa será fina.
4. Vierta la masa uniformemente en los pocillos de pastel mini Bundt preparados; llenando cada pocillo aproximadamente 3/4 del camino lleno.
5. Hornee en el horno precalentado durante 16-20 minutos, o hasta que el palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
6. Enfríe 5 minutos; retire de las bandejas a los estantes de alambre. Enfriar completamente.

Para Hacer la Ganache:

1. Coloque las papas FRITAS OSCURAS ESPECIALES para hornear de HERSHEY en un tazón a prueba de calor. En un tazón apto para microondas, calienta la crema espesa hasta que hierva a fuego lento. No permita que la mezcla hierva, o podría tener un lío en las manos.

2. Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate y déjela reposar durante unos 2 minutos. Batir la crema y las chispas de chocolate hasta que se forme una ganache de chocolate suave y sedosa. Agrega el extracto de menta.

3. Rocíe la ganache sobre las mini tortas y cubra con bastones de caramelo triturados.

Notas

• Si solo tiene una bandeja mini Bundt con 6 pocillos, esta masa se mantendrá a temperatura ambiente mientras hornea el primer lote, asegúrese de darle un buen batidor antes de verterla en su bandeja limpia, seca y rociada.
• Las sartenes Mini Bundt tienen muchos rincones pequeños. Encuentro que la mejor manera de limpiarlos es dejarlos remojar en agua caliente y jabonosa durante unos 20 minutos. Luego, use el pulverizador en su grifo para ayudar a liberar las migas.

5 Consejos para Vacaciones de Bicarbonato de Éxito

1. Si usted está haciendo una nueva receta para una fiesta, asegúrese de probarlo antes del gran día. No hay nada peor que una falla en la repostería cuando la gente está emocionada por el postre navideño.
2. Ya sea que estés haciendo galletas o mini tortas, asegúrate de no mezclar demasiado la masa o la masa. Debes mezclar las masas de galletas y las masas de pastel hasta que se combinen.
3. Esto puede parecer obvio, pero siempre recomiendo comenzar en una cocina limpia. Un fregadero lleno o un área de trabajo desordenada solo aumentarán su nivel de estrés.
4. Asegúrese de que sus ingredientes estén frescos. Esta es una gran época del año para recoger ingredientes frescos para bragas como harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y especias.
5. Use ingredientes de calidad como el Cacao en Polvo Natural sin Azúcar de HERSHEY y las Chips para hornear OSCUROS ESPECIALES de HERSHEY. ¡Los ingredientes de calidad siempre se asegurarán de crear un delicioso postre!