Muffins de Arándanos de chocolate

No se deje engañar, estos Muffins de Arándanos de chocolate son muffins y no un cupcake. No demasiado dulces, estos muffins de chocolate están adornados con chocolate semidulce y arándanos silvestres para darle un toque divertido a un clásico.

Los niños me rogaban que hiciera magdalenas de arándanos la semana pasada. En realidad, eso no es del todo cierto. Me rogaban que hiciera pan de plátano. Y no quiero ser un cascarrabias, pero hago pan de plátano al menos una vez al mes, es un alimento básico por aquí, y simplemente no lo sentía. Les dije que les haría cualquier panecillo o pan que quisieran, siempre y cuando no se tratara de plátanos. Muy rápidamente se decidieron por magdalenas de arándanos. Es raro obtener un veredicto unánime por aquí y llegar a un acuerdo sin peleas es casi inaudito. Así que antes de que pudieran cambiar de opinión (o comenzar una pelea a puñetazos), recogimos nuestras provisiones y comenzamos con algunos muffins de arándanos.

La culpa es de mi incapacidad para hacer lo mismo dos veces (a excepción del pan de plátano mencionado anteriormente) optamos por hacer muffins de arándanos de chocolate en lugar de mis muffins de arándanos estándar habituales. No estoy completamente seguro de cómo resultarían, no podría haber estado más encantado con el resultado final. No demasiado dulce, no demasiado chocolate (que nunca sería un problema para mí, por cierto) y el chocolate emparejado maravillosamente con los arándanos. Estos eran muy buenos. Tan bueno, de hecho, los volvimos a hacer unos días más tarde para que pudiera tomar fotos para el blog y compartirlas con un amigo que no se sentía bien.

Mis chicos siempre han sido impresionantes ayudantes en la cocina. Mientras que mi más pequeño todavía está bastante ansioso por ser mi pequeño chef en la cocina (a menos, por supuesto, que Power Rangers o Wild Kratts estén encendidos), el mayor preferiría estar afuera patinando o en su habitación leyendo o jugando en su iTouch. No lo tomo como algo personal, ya que sé que son solo ellos creciendo, pero aún así me entristece un poco. Me encanta tenerlos en la cocina conmigo y me doy cuenta de que el tiempo que van a hornear voluntariamente conmigo es corto. Cualquier oportunidad que pueda de tenerlos a los dos ahí conmigo, me encanta.

Quizás la experiencia real de hacer estos muffins es la razón por la que resultaron tan buenos. ¿Fue realmente la adición de un poco de cacao en polvo y chispas de chocolate lo que hizo que estos muffins fueran tan sobresalientes? O fue el hecho de que tenía a mis dos hijos ayudándome a hacerlos. Probablemente fue un poco de ambas cosas. Tuve que pasar la tarde con los niños haciendo algo que me encanta y luego nos sentamos juntos para compartir el fruto de nuestro trabajo en el porche trasero mientras jugábamos con los perros y nos turnábamos en el columpio de los árboles. Sí, soy una madre bendita. Y uno que se da cuenta de que estos momentos son fugaces. No puedo evitar absorberlos y amar cada segundo.

Y para que conste? Estas magdalenas son la bomba. Melancolía y sentimiento no incluidos.

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