Muffins de Chocolate y Naranja!
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Muffins de naranja de chocolate deliciosamente suaves, celestiales y deliciosos, ¡llenos de trozos de naranja de chocolate!
Siento que a lo largo de mis años de blogueo, he descuidado demasiado el buen y viejo muffin. Tengo algunas recetas deliciosas aquí, como mis muffins de biscoff que subí este año, y luego mis recetas de muffins más antiguas, como mis muffins de frambuesa y chocolate blanco, ¡que han estado en mi blog durante más de cinco años!
No se por qué descuido tanto las recetas de muffins, ¡porque las adoro completamente! Son muy similares a los cupcakes, pero generalmente sin los mismos ingredientes que los cupcakes. Son perfectos con una taza de té, o un chocolate caliente when o cuando estás en una cita para tomar un café.
Como es la temporada festiva, y porque simplemente no puedo resistirme thought ¡Pensé que era hora de una receta de muffins de chocolate y naranja! Seamos honestos, con TANTOS DE USTEDES solicitando esta receta, ¡pensé que ya era hora de todos modos!!
Así que tengo varios métodos para hacer muffins en mi blog, y algunas personas prefieren el método de la mantequilla, algunas personas prefieren el método del aceite. Debido a que mis magdalenas biscoff usaban el método del aceite, pensé que haría esta versión con mantequilla. Ambos son deliciosos!
Si quieres hacer esto con aceite, sigue la receta de los muffins de biscoff, pero usa trozos de chocolate y naranja, agrega el sabor a naranja y cambia 25 g de harina por cacao en polvo. Pero si no estás preocupado, adoro la receta a continuación y creo que es absolutamente deliciosa.
Así.. esta receta es diferente cuando se trata de un cupcake. Los cupcakes suelen tener partes iguales de harina, mantequilla, azúcar y huevos, mientras que este tipo de receta las proporciones son diferentes, se agrega leche y la textura resultante es la mejor y más deliciosa cosa.
Para estos muffins utilizo mantequilla sin sal o untable para hornear, con azúcar moreno claro (porque tienen temática de chocolate, el azúcar moreno es el mejor sabor), huevos, harina criadora, cacao en polvo, sal, leche entera y extracto/ralladura de naranja.
¡Luego, agrega los trozos de chocolate! Yo, por supuesto, uso chocolate naranja de Terry, pero puedes usar cualquier chocolate con temática de naranja de chocolate que quieras. Siempre me gusta tematizar mis horneados, pero soy plenamente consciente de que no todas las marcas de cosas están disponibles en todas partes.
Me encanta usar estuches de muffins de tulipanes cuando se trata de muffins, ya que se ven lo mejor y son lo suficientemente grandes. Utilizo estos hermosos colores kraft en esta receta, ¡pero honestamente cualquier trabajo! Sin embargo, si desea usar estuches para magdalenas, puede que tenga más de 12 magdalenas.
Debe asegurarse de que las cajas estén llenas de solo 2/3, ya que los muffins se elevarán, y definitivamente no desea que se desborden y desperdicien toda la deliciosa bondad de los muffins.
Para el relleno, simplemente fundí una pequeña cantidad de chocolate y agregué un segmento de naranja de chocolate a la parte superior, ¡puedes hacer esto, o puedes dejarlo apagado, o puedes hacer algo completamente diferente!
Si quieres probar una receta de muffins rellenos, puedes congelar una crema de chocolate o una mezcla de ganache de naranja y chocolate y colocar la cucharada congelada en el muffin antes de hornearlo, ¡tan pegajoso, tan bueno!
¡Espero que os guste esta receta tanto como a mí! ¡Que lo disfrutes! x
Muffins de Chocolate y Naranja
Impresión de Pin
Ingredientes
Magdalenas
- 115 g Mantequilla sin sal/crema para hornear
- 250 g de azúcar suave marrón claro/azúcar de echador
- 2 Huevos medianos
- 225 g de harina autourizable
- 25 g de cacao en polvo
- Pizca de sal
- 125 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de naranja (o cáscara de 1 naranja grande)
- 300 g de chocolate chocolate de naranja (picado)
Cobertura
- 100 g Chocolate (derretido)
- 12 Naranja chocolate segmentos
Instrucciones
Muffins
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Precalienta el horno a un ventilador de 190C / 170C y prepara tus 12 estuches para muffins – Me gusta usar estuches para muffins estilo tulipán.
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Batir la mantequilla sin sal/untada para hornear con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
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Agregue cada huevo, batiendo bien cada vez.
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Agregue la harina de auto-crianza, el cacao en polvo y la sal a la mezcla, y bata de nuevo.
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Finalmente, vierta la leche y el extracto de naranja de nuevo. Trate de no batir la mezcla en exceso!
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Doble a través de los trozos de chocolate y divida uniformemente entre las cajas.
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Hornee en el horno durante unos 25 minutos hasta que estén completamente horneados y elásticos al tacto.
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Dejar enfriar completamente.
Decoración
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Derrita el chocolate y vierte un poco sobre la parte superior de cada muffin
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Presione un segmento de naranja chocolate en la parte superior y déjelo reposar.
Notas
- Estos muffins se sirven mejor frescos y calientes, ¡pero durarán tres días!
- ¡Horneo en esta bandeja de muffins!
- ¡Usé estas fundas para muffins para hornear!
- Puedes omitir el extracto de naranja o la ralladura y usar chocolate simple si no quieres chocolate con temática de naranja, o cambiar el extracto de naranja por menta y el chocolate por chocolate con menta por un muffin de chocolate con menta.
¡a DISFRUTAR!
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