Pastel Cremoso de Pollo y Jamón
Receta pastel de pollo y jamón
Este pastel cremoso de pollo y jamón es el alimento perfecto para terminar sus sobras de Navidad o Acción de Gracias. El pollo se puede reemplazar fácilmente con pavo sobrante si eso es lo que ha comido para su cena de Navidad.
Esta receta familiar es fácil de hacer y no es mucho trabajo en absoluto. Realmente solo tienes que hacer la salsa y freír algunos champiñones y cebollas, ya que la carne ya se ha cocinado.
A menudo usamos esta receta para consumir las sobras de pollo de un asado de domingo también. Los puerros también van bien añadidos a la salsa.
¿Pollo o pavo?
A menudo tenemos un pollo en Navidad porque solo somos tres y un pavo enorme se desperdiciaría.
Pero me parece que esta es una gran manera de usar los restos de su pavo también, ya que seamos sinceros, ¡hay mucha carne en un pavo! Puedes hacer varias tartas y congelarlas si es necesario.
Es recomendable consumir su carne de Navidad o Acción de Gracias lo antes posible. Sé que hay una tradición en el Reino Unido de comer pavo frío y otras variaciones usando la carne cocida hasta que esté terminada, pero nunca me he sentido feliz haciendo esto.
Algunas personas (por ejemplo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) dicen que puede mantener el pavo hasta tres o cuatro días después de cocinarlo, siempre y cuando se haya refrigerado y cocinado adecuadamente, pero realmente me gusta que todo desaparezca dentro de un máximo de 2 días después de Navidad.
Después de todo, no quieres correr el riesgo de arruinar tu Navidad o el período previo al Año Nuevo envenenando a todos tus familiares…… (¿o tal vez lo haces?? 🙂 ha!)
Hicimos esta comida el Boxing Day (o St. El Día de Esteban en Irlanda) este año y todo ha desaparecido ahora! Es muy sabroso y súper rápido y fácil de hacer.
Otra ventaja de esta receta si usas pavo es que a veces el pavo puede estar bastante seco y esta receta cocina el pavo en una salsa que lo mantiene húmedo. Y otra cosa, a los niños les encantará!
La combinación perfecta de pavo (o pollo) y jamón también es buena.
Muchas personas tienen un jamón en Navidad, por lo que funciona bien, pero si no lo tienes, los puerros también son una buena combinación con pollo (o pavo).
Me gusta usar hojaldre en esta receta, pero por supuesto, también puede hacerlo con una masa quebrada si lo prefiere.
¡Espero que disfrutes de esta receta y la encuentres una forma útil y sabrosa de deshacerte de tus sobras después de Navidad!
Cómo hacer pastel de pollo y jamón
Ingredientes
- Restos de carne cocida de jamón y pollo (o pavo) de la cena de Navidad o Acción de Gracias
- Ramitas de tomillo y Romero, 2 cada una
- Sal y pimienta
- 70 g de champiñones
- ½ cebolla, finamente picada
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo, triturados
- 50 g de harina simple
- 100 ml de vino blanco
- 300 ml de leche
- 300 ml de caldo de pollo
- 50 g de crema
- Rollo de hojaldre (descongelado, si congelados)
Nota:
- cantidades superiores a las que se deben ajustar para adaptarse a su plato de pastel
Instrucciones
- Picar el pollo y el jamón en trozos pequeños y colocarlos en un plato para pasteles. A continuación, freír los champiñones y la cebolla juntos en una sartén en un poco de mantequilla y colocarlos a un lado en el plato para pasteles.
- Derretir la mantequilla en una cacerola y saltear el ajo en ella durante aproximadamente un minuto. A continuación, agregue la harina y agregue lentamente la leche a fuego lento, batiendo para eliminar cualquier grumos. Añadir el vino blanco y luego llevar a fuego lento hasta que la salsa espese.
- A continuación, agregue el caldo de pollo caliente y cocine a fuego lento de nuevo hasta que la salsa se haya espeso de nuevo. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue las hojas de tomillo y ramitas de romero, bien picadas. Luego, por último, agrega la crema, revolviendo todo el tiempo y retira del fuego.
- Agregue la salsa al plato para pasteles y revuelva todo junto, asegurándose de que todo esté cubierto. Puedes guardarlo en la nevera hasta que estés listo para comer.
- Cuando esté listo para cocinar el pastel, precaliente el horno a 180 ° C. A continuación, extienda la masa de hojaldre para la tapa de la masa y colóquela encima del relleno, con algunas formas bonitas de masa si así lo desea.
- Cepille la parte superior con leche y colóquela en un estante del medio del horno y cocine durante unos 40 minutos o hasta que esté bien caliente y la masa esté dorada.
Notas
Servir con patatas y zanahorias o algo similar, o simplemente comerlo solo.
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