Pastel de Desayuno con Suero de Mantequilla de Cereza
Este pastel de desayuno con suero de mantequilla de cereza es un delicioso y tierno pastel de vainilla hecho con cerezas frescas y sabrosas.
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por BC Tree Fruits. He sido compensado monetariamente por mi tiempo y mi creación de recetas. Esta receta, todas las imágenes y palabras son mías. Las cerezas son lo mejor.
¡Es temporada de cerezas! Cada año, a medida que se acerca el verano, espero que todas las cerezas de BC llenen nuestras tiendas de comestibles y mercados. Estas cerezas oscuras y deliciosas comienzan a aparecer generalmente alrededor de la tercera semana de junio, y a veces puedes encontrar las variedades de maduración tardía hasta bien entrado agosto, ¡lo cual es increíble! No hay nada mejor que cerezas frescas cultivadas en Okanagan.
Una vez que llegan las cerezas, siempre tengo recipientes de ellas en la nevera, lavados y listos para comer. Comemos cerezas como refrigerios, llevo bolsas de ellas con nosotros en viajes por carretera, caminatas y a la playa’re son un refrigerio perfecto, listo para comer y me encantan. Y aquí es donde no te diré que mi esposo y yo comimos casi una bolsa entera de cerezas antes de acostarnos anoche… 😉
Y como me encanta crear en la cocina, tampoco puedo resistirme a agregar cerezas a mi cocina y horneado. Su sabor a cereza dulce es una deliciosa adición a tantas recetas especially ¡especialmente pasteles! Adivina lo que hice. Un Pastel de Desayuno de Suero de mantequilla de cereza que es una receta perfecta para cerezas frescas.
La miga dulce y tierna de este pastel de vainilla es la base más deliciosa para las cerezas frescas. En cada bocado saboreas pastel de vainilla y cerezas dulces. Y no olvides el azúcar crujiente crust…so tan bueno.
Este pastel es siempre un éxito cuando lo hago, y honestamente nunca dura más de 2 días por aquí. Apenas puedo resistirme a salir del horno, especialmente de la pieza central, la vida es demasiado corta para no tener una pieza interior.
Esto podría llamarse pastel de desayuno, pero tenga la seguridad de que puede comerlo a cualquier hora del día. Seriamente. Cuando quieras. 😉
Pastel de Desayuno con Suero de Mantequilla de Cereza
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Ingredientes
Pastel de suero de leche:
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla o margarina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de suero de leche
Cerezas:
- 2 tazas de cerezas frescas picadas y sin hueso cortar las cerezas en cuartos
- 1 cucharadita de harina
- 1-2 cucharadas de azúcar para decorar
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados.
Preparación de las Cerezas:
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Corte las cerezas frescas por la mitad y retire el hoyo.
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Luego corte las cerezas en cuartos (cada cereza debe cortarse en 4 piezas).
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Reservar.
Hacer el Pastel de Mantequilla de Vainilla:
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En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
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En un tazón aparte, con una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
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Añadir los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez.
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Añadir la vainilla. Mezclar bien.
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A la mezcla de mantequilla, agregue 1/3 de la mezcla de harina, luego 1/2 del suero de mantequilla. Repetir hasta que todo esté combinado.
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En un tazón, mezcle suavemente las cerezas picadas con 1 cucharadita de harina. Esto ayudará a evitar que las cerezas manchen la masa del pastel.
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Con solo una cuchara de madera, revuelva suavemente las cerezas en la masa de pastel. No uses una batidora o la masa se volverá rosada.
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Vierta / presione la masa en una bandeja para hornear de 9×9.
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Espolvoree la parte superior del pastel con 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada.
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Hornea el pastel durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Más Deliciosas Recetas de Cerezas:
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¡Hecho divertido! ¿Sabía que la Cooperativa BC Tree Fruits está compuesta por más de 430 familias de productores locales que producen una variedad de frutas de árboles, como manzanas, cerezas, peras, melocotones, nectarinas, albaricoques, ciruelas pasas, ciruelas y uvas? Tan bueno.
¡Que tengas un día delicioso!
