Pastel de Ganache de Chocolate

¡ La MEJOR tarta baja en carbohidratos, sin gluten y sin lácteos que jamás comerás! Es tan chocolatoso, decadente y este Pastel de Ganache de chocolate es la receta perfecta para unas vacaciones o una ocasión especial.

la Navidad llegó temprano para mí, chicos. Es decir, solo faltan un par de días, pero lo que quiero decir es esto: nació mi nuevo postre favorito. Ni siquiera puedo decirte lo emocionado que estoy con esta exquisitez. Lo sé, lo sé, digo que muchas cosas son mis favoritas.

Digo cosas liiiike, ” este es mi favorito “o” lloviznando es mi favorito “u” omg este es mi nuevo favorito.”¿Ves un patrón? Cuando encuentro cosas / hago cosas / como cosas que realmente estoy vibrando, voy con todo. Amarlo o dejarlo.

Creo que es hora de que te diga esto. He estado mintiendo. Esas cosas no son mis favoritas. En ese momento, con toda honestidad, pensé que lo eran, así que supongo que no es un tipo de mentira consciente. Pero, siento que quiero recuperar TODAS las cosas que he dicho son mis postres favoritos antes porque ESTO. SANTO CIELO, CHICOS. ¡ESTO!!!

Jaryd llegó a casa de una cena de trabajo con postre para mí (es un trato que hemos acordado) con un pastel de chocolate muy similar. Tomó un bocado de MI pastel de chocolate y dijo: “Me siento como un perdedor trayendo a casa esto (inserte el giro de los ojos).”jaja, fue un momento divertido, pero incluso él dijo que era su postre favorito, así que sabes que era bueno.

Aquí está lo mejor. Puedes adelantarte. Al igual que hacerlo, no es gran cosa, guárdelo en su nevera y DONEZO. En mi opinión, cuanto más tiempo se sienta en su nevera (ok ok hasta cierto punto), mejor se pone. Así que no seas tímido. Haz esto el día anterior, no te estreses por el postre.

¡Así que hagámoslo, gente!! Así es como haces Pastel de Ganache de chocolate:

Primero, haz la corteza. En un tazón, bate la mantequilla (o ghee para los productos sin lácteos) y el huevo. Agregue la harina de almendras y la sal marina y continúe batiendo hasta que todo esté combinado.

Luego, engrase la sartén con aceite de coco. Solo junté un poco de papel pergamino, lo sumergí en un frasco de aceite de coco y lo froté a lo largo del interior de la sartén.

Coloque la corteza en la sartén y use los dedos para extenderla uniformemente. Luego, bate el segundo huevo en un tazón y cepíllalo en los bordes y en el interior de la corteza. Colóquelo en el horno y hornee durante 10-12 minutos, hasta que el interior y los bordes estén dorados.

Mientras la corteza se hornea, coloca la mantequilla (o ghee para productos sin lácteos) en un tazón grande. Reservar. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combine la crema de coco, el néctar de agave y la vainilla. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia para que todo se combine de manera uniforme.

Retirar del fuego y verter en el recipiente con la mantequilla y las patatas fritas. Deje que el contenido se asiente en el tazón durante unos minutos (las cosas se están derritiendo y se están poniendo felices en hurr) y luego bátalo hasta que esté completamente suave y sedoso y combinado.

Vierta el relleno de chocolate en la corteza y colóquelo en la nevera durante al menos 3 horas. En mi experiencia, permitir que se siente durante la noche realmente le permite reafirmarse y elevarlo magicalidad 🙂 Espolvorear con un poco de cacao antes de servir.

Estampado

¡Disfruta!! xo