Pastel de Losa de Chispas de Chocolate Doble

¿Estás listo para un postre lleno de chocolate que sea perfecto para una multitud? ¡No busque más allá de este Pastel de Losa de Chips de Chocolate Doble!

Este fantástico Pastel de Losa de doble Chispas de chocolate debe estar en la parte superior de las listas de productos para hornear de todos los que no pueden obtener suficientes postres de chispas de chocolate. Este es un pastel gigante que está repleto de dos tipos diferentes de chispas de chocolate para el sueño de los amantes del chocolate.
Este es un pastel tan simple con gran sabor. Está hecho con chispas de chocolate con leche y semidulce para una experiencia de chocolate a lo grande. Si lo desea, puede probar diferentes complementos, como otras papas fritas con sabor, nueces, trozos de caramelo o cualquier otra cosa que le parezca bien. Simplemente mantenga la cantidad total de complementos aproximadamente igual a la cantidad total de chispas de chocolate en la receta.

Para una versión dulce y salada, intente agregar un poco de sal gruesa en la parte superior antes de hornear. Eso domesticaría algo de esa dulzura y te daría un irresistible pastel dulce y salado.

Este pastel es una variación de una receta que obtuve de la abuela de un amigo. A menudo hago variaciones de este pastel con nueces, pero opté por una experiencia de chocolate completa aquí. Eso hace que este pastel sea un poco más dulce que si hubiera sustituido algunas nueces, así que tenlo en cuenta cuando elijas tus complementos.

Hacer un pastel de losa es un poco diferente a hacer un pastel en un plato de pastel tradicional. Eso se debe principalmente al tamaño de la corteza. Asegúrate de tener mucho espacio para extender la masa. Tiene que caber en una sartén de media hoja, así que es un poco de masa.

Transferir la masa a la sartén también puede ser complicado. Recomiendo enrollar la corteza en un rodillo ligeramente enharinado y desenrollarla en la sartén. También uso esa técnica para pasteles de tamaño regular, y funciona muy bien.

Los pasteles de losa son ideales para alimentar a una multitud. Obtendrá una variedad de porciones de ella dependiendo de cómo la corte. Los cuadrados son la forma más sencilla de cortar pasteles de losa, pero piensa creativamente con otras formas también.

Y hablando de cortar y servir, es por eso que me gusta forrar la sartén con papel pergamino para que pueda sacarla de la sartén cuando se haya horneado y enfriado. Eso hace que sea un poco más fácil de cortar y servir.

Este pastel de Losa de chips de chocolate Doble come bien tal como está, pero también puede hacerlo todo con una cucharada de helado, un poco de jarabe de chocolate y algunas nueces encima de una rebanada de pastel caliente. Perfecto para una ocasión en la que desea un postre completo y agradable para la multitud.

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Ingredientes

Para la corteza:

• 3 tazas + 2 cucharadas (375 g) de harina para todo uso
• 2 & 1/2 cucharaditas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1 & 1/4 tazas (282 g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 1/4 a 2/3 taza de agua

Para el relleno:

• 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada
• 1 taza (200 g) de azúcar moreno claro firmemente embalado
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza (120 g) de harina 9066>
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas (170 g) de chispas de chocolate semidulce*
• 2 tazas (170 g) de chispas de chocolate con leche*

Instrucciones

Para hacer la corteza:

1. Combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle con una licuadora de pasteles o en un procesador de alimentos hasta que se combine. Agregue 1/4 taza de agua y continúe mezclando. Continúe agregando agua aproximadamente una cucharada a la vez, agregando lo suficiente para que la masa se una. (No puede usar toda el agua.)
2. Forma la masa en un rectángulo. Envuelva bien y refrigere por lo menos 2 horas.
3. Precaliente el horno a 350 ° F. Alinee una bandeja de media hoja de 13″x 18″ con papel pergamino para que sobresalga un poco en dos lados opuestos.**
4. Transfiera la masa fría a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 2 pulgadas más largo y ancho que la sartén.
5. Transfiera la masa a la sartén. Recorta el exceso de masa. Engarce los bordes según se desee. Coloque la sartén en el refrigerador mientras prepara el relleno.

Para hacer el relleno:

1. Combine la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Mezclar los huevos y la vainilla.
2. Agregue la harina y la sal, y mezcle hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate.
3. Transfiera el relleno a la sartén y extienda uniformemente en la corteza.
4. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza se dore y el relleno se dore y cuaje.
5. Enfriar en la sartén en una rejilla de alambre antes de servir. Si lo desea, use el pergamino saliente para transferir el pastel cuidadosamente a una tabla de cortar grande para servir.

Notas

*Use cualquier combinación de complementos que desee para un total de 4 tazas.

* * El revestimiento de la sartén es opcional, pero le permite quitar la tarta de la sartén para cortarla y servirla más fácilmente.

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