¡Perrito caliente!

Para celebrar el 50 aniversario del Mes Nacional de los Perritos Calientes de julio, reunimos algunos sabrosos perros de la zona. Ya sea que te gusten los sencillos, los que se filtran con chile o el estilo de Chicago, puedes encontrar a tu frank favorito en Peoria.

También descubrimos la diferencia entre un Coney dog y un chili dog. Algunos creen que los perros Coney tienen “un tipo especial de salsa (diferente de la salsa de chile), cebollas picadas y condimentos y sin mostaza”, mientras que otros afirman que la verdadera diferencia es si los frijoles están en la salsa de chile.

Terri Kalish de Nathan’s Famous Corporation, que ha estado en el negocio de los perritos calientes desde 1916 y patrocina el famoso Concurso Internacional de Comer Perritos Calientes del 4 de julio, nos dijo: “Aunque la distinción puede ser algo ambigua, un perrito caliente y un perro conejito tienen una definición ligeramente diferente desde un punto de vista regional. Creemos que un perrito caliente es principalmente un perrito caliente con chile o salsa de chile encima del perrito caliente. El chile o la salsa de chile pueden contener carne y / o frijoles. Creemos que un perro Coney, en la mayor parte del país, se cree que es un perro caliente con salsa de chile y cebolla encima del perro caliente. El chile puede contener carne.”¡Así que ahí lo tienes!

1 Mr. G’s Chicago Style

Ahorre un viaje a la Ciudad de los vientos deteniéndose en Mr. G’s Chicago Style, ubicado en 601 W. Main. Sus perros Chicago de carne de res vienen con todos los ingredientes, pimientos deportivos, mostaza amarilla, cebollas picadas, una lanza de pepinillos e incluso el exclusivo condimento verde eléctrico, en un bollo de semillas de amapola. Durante la Gran Depresión, los vendedores ambulantes de Chicago inventaron estos perros “con la ensalada encima” y los vendieron por cinco centavos. El Sr. G los ha estado vendiendo desde 1991, cuando Jody Smith abrió el negocio. Disfrute de un al rojo vivo al estilo de Chicago con una orden de papas fritas famosas en el patio del Sr. G.

2 Velvet Freeze

Con cuatro ubicaciones, en Campustown, Peoria Heights, East Peory’s Fondulac Plaza y ahora The Shoppes at Grand Prairie, puede recoger una bolsa de Wonderdogs en cualquier momento, para compartir o guardarlo todo para usted. La “maravilla” es cómo se las arreglan para exprimir toda la carne y la cebolla en el perro. La “salsa” es más una cobertura de carne abundante que una salsa de chile y calmará su apetito a toda prisa. Una ventaja para la cobertura: después de un día en la nevera, el bollo seguía siendo suave y elástico, no empapado.

3 El autocine de Lou

Solo ser capaz de patrocinar uno de los autocines originales y auténticos es un placer en sí mismo. Ya sea que coma en su automóvil o vaya al patio, planee comprar uno de los Lou’s Coney dogs. Su versión de un perro Coney es un frank de carne de cerdo y res jumbo cubierto con una salsa de chile espesa y cebolla picada. Pero siéntase libre de improvisar sobre los ingredientes; de hecho, lo alientan.

4 O’Brien Field

Mientras que los perros calientes prosperan en casi todos los mercados, los estadounidenses gastaron aproximadamente 3 3.9 mil millones en perros calientes y salchichas en los supermercados en 2006, nadie se beneficia de los deliciosos francos como el estadio de béisbol. Según el Consejo Nacional de Salchichas y Salchichas, los estadounidenses comerán suficientes perros calientes en los estadios de las grandes ligas este año para estirarse desde el R. F. K. Estadio en Washington, D. C., al Parque&T de San Francisco. Un viaje para ver jugar a los Chiefs no parecerá completo sin al menos un perro sabroso amontonado con trozos de cebolla, condimentos cortados en cubitos, salsa de tomate y mostaza. ¡Y uno podría ser todo lo que necesitas, teniendo en cuenta que cada uno mide un pie de largo!

Man Bites Dog

Cuando Doug Sohn, nativo de Chicago, debatió por primera vez la apertura de un restaurante de Chicago hace casi 10 años, nunca soñó que finalmente serviría a más de 600 clientes en un sábado determinado. Tampoco pensó que vendería salchichas y salchichas gourmet.

“Sinceramente, no pienso en los próximos 10 años, me aseguro de tener suficientes perritos calientes y bollos para el próximo año”, dijo Sohn con una risa, y agregó que la franquicia no le interesa. “Me encanta hacer esto. No me metí en este pensamiento, aquí hay una idea de un millón de dólares. Esperaba estar abierto seis meses. Mi objetivo era crear (Hot Doug’s) y ganarme la vida, y lo estoy haciendo.”

Emo’s

El jueves 5 de abril, Emo’s Dairy Mart, ubicado en la esquina de Prospect y War Memorial Drive, celebró su apertura de primavera organizando el evento anual número 18 “Coney Dogs for Breakfast”, con ganancias que benefician a la Sección del Gran Illinois de la Arthritis Foundation. Los clientes comenzaron a hacer cola a las 5 a. m.a temperaturas heladas para disfrutar de los deliciosos Coney dogs de Emo, cubiertos con cebolla, chile y mostaza, a mitad de precio. ¡Tan popular que tuvieron que limitar los perros a 10 por cliente! El evento recaudó aproximadamente $2.700 para la fundación.

Hot Doug’s, el autoproclamado “Supermercado de Salchichas y Emporio de Carne Encapsulado”, ofrece algunas combinaciones de salchichas inusuales y sabrosas. Cada semana hay un tipo de salchicha de caza: merlot y salchicha de venado de arándanos con mayonesa de nopal y queso de cabra, ¿alguien quiere?- y otras especialidades del día como salchicha de pollo asada con alcachofa con salsa cremosa de rábano picante, cebollas fritas crujientes y queso gouda ahumado. Los comedores aventureros pueden probar antílopes, canguros, caimanes, serpientes de cascabel y jabalíes importados cuando se abren camino en el menú durante una semana. Los condimentos, hechos en casa, también tienen un sabor único, desde la dijonesa de queso azul hasta la salsa de crema de manzana verde.

Lo que Hot Doug’s se toma en serio son los perritos calientes de primera categoría estilo Chicago de carne vienesa con todas las fixin’s. Agregue ketchup y no obtendrá una mirada sucia de Sohn. “Lo importante de Chicago es que no se puede poner ketchup . No me importa, pero definitivamente estoy en la minoría que piensa eso”, dijo Sohn.

El ex editor de libros de cocina, que también asistió a Kendall College, una escuela de artes culinarias de primera categoría, comenzó su restaurante de 43 asientos hace siete años después de dos años de recorrer más de 45 establecimientos de perros calientes de la zona con amigos. “Empezamos a calificar los lugares y a escribir pequeñas reseñas. Se involucraron más y fueron más ridículos”, dijo Sohn con una risa. “La mayoría de los lugares tienen una B-o una C+. Entonces empezaron a formarse ideas. Llegó al punto (cuando dije) ‘ bueno, supongo que podría tener un lugar.'”

Lo que Sohn encontró en su investigación es que los vendedores se estaban desviando de los perritos calientes de alta calidad al estilo de Chicago en favor de fabricantes de dinero seguros como sándwiches de pollo y bocados de pizza. Con un ardiente amor por las salchichas y un toque creativo, nació Hot Doug’s. “Cuando un perrito caliente se hace bien, realmente es un artículo de gran sabor”, dijo Sohn. Hot Doug’s se encuentra en Chicago en 332 4 North California y está abierto de lunes a sábado, de 10:30 a.m. a 4 p. m.

Sabroso consejo: Los especiales de juegos semanales tienden a engullirse rápidamente, así que vaya temprano en la semana para garantizar que obtendrá algunos. También pruebe las papas fritas con grasa de pato, que solo se ofrecen los viernes y sábados, papas cocinadas en grasa de pato renderizada, lo que hace que su sabor sea más rico y dulce. a& s