Plantilla de Plan de Negocios de Cafetería

RESUMEN EJECUTIVO

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PandaTip: En la apertura de su Resumen Ejecutivo, debe dar lo básico. Explicar cómo se concibió la idea, la ubicación en la que se ubicará la cafetería e introducir al(los) propietario (s). Un plan de negocios consiste en construir una narrativa, así que piensa en esto como el comienzo de la historia de tu cafetería.

Si bien la ubicación es importante para cualquier tienda, una cafetería depende particularmente de una ubicación de calidad. Muchos de sus clientes van a estar buscando un lugar conveniente para tomar su café de la mañana de camino al trabajo. Otros tal vez quieran caminar y montar una tienda con una taza o dos por unas horas mientras se ocupan de algún trabajo. Comprender los pros y los contras de su ubicación es vital para configurar su cafetería para el éxito.

Explique el ambiente que buscará proporcionar a aquellos que ingresen a su cafetería. Las cafeterías son lugares populares no solo para tomar un cambio de escenario para hacer algo de trabajo, sino que a menudo son el lugar de reuniones informales. Pinte realmente la imagen de la atmósfera que va a crear.

Aparte de esos tres puntos, explique sucintamente a su lector cualquier otro detalle que considere necesario para que se vayan con una comprensión básica de su visión.

Además, si está buscando financiación, es posible que desee colocar algo similar a lo siguiente en la parte inferior:

Para cumplir con nuestra visión, ya que requeriremos capital, que se asignará aproximadamente de acuerdo con la siguiente tabla:

Si estamos completamente en mayúsculas, esperamos ser rentable por .

PandaTip: Asegúrese de explicar por qué cree que será un negocio rentable para el momento en que reclame en la declaración anterior, y cualquier otra reclamación que pueda hacer. Las personas que toman decisiones de inversión deben ver una progresión lógica hacia la rentabilidad antes de invertir. No puedes simplemente dar declaraciones y esperar que la gente tire dinero a tu idea.

PLAN DE MARKETING

Nuestra clientela

PandaTip: Describa a su lector a quién atenderá su cafetería. Recuerde, no solo está en el negocio de proporcionar café. Usted está en el negocio de proporcionar ambiente y el ambiente que se esfuerza por lograr debe reflejar la clientela que busca atraer. Aquí, también debe discutir cómo atraerá a su clientela objetivo, en términos generales.

Nuestra Competencia

PandaTip: Dado que el negocio de administrar una cafetería es un negocio muy local, será muy fácil determinar su competencia. Comience general, luego profundice en competidores específicos. Recuerde, sin embargo, sus competidores específicos no están completamente formados por cafeterías. También se enfrentará a la competencia de cualquier lugar que venda café, desde tiendas de conveniencia hasta restaurantes de comida rápida.

Nuestro Plan de Marketing Específico

PandaTip: Aquí es donde realmente profundizas en las estrategias que tomarás. Como las cafeterías son un negocio muy local, seguramente confiará en el boca a boca de los residentes locales. Sin embargo, hay otras formas en que puede comercializar activamente su negocio para lograr la penetración en el mercado. Piense en cuando describió a su clientela objetivo. ¿Cómo llegarías a ellos? Si son estudiantes universitarios, tal vez un anuncio en el periódico universitario? ¿Una asociación estratégica con una organización en el campus? No tengas miedo de pensar fuera de la caja.

PRODUCTOS

PandaTip: Una parte esencial del carácter de cualquier cafetería es su café. Esto, por supuesto, parece increíblemente obvio, pero dependiendo de qué tipo de cafetería esté dirigiendo, la calidad y el tipo de granos que use pueden ser de suma importancia. El café tiene una cultura insular y cualquiera que abra una cafetería debe entender al menos los conceptos básicos de esa cultura, teniendo en cuenta lo que aprenden cuando eligen el producto que venden. Podría ser bueno poner en el perfil de un barista gerente si su cafetería también va a ser comercializada para conocedores de gama alta.

De cualquier manera, no tenga miedo de elaborar un perfil muy completo de los granos que utilizará para su café, sus proveedores y sus procesos. Todos estos pueden ser puntos de venta valiosos.

Además, aunque es menos importante, debes destacar un poco en los otros productos que venderás. Pasteles, frutas, sándwiches, etc. son todos productos comunes en las cafeterías.

PLAN DE OPERACIONES

PandaTip: Aquí la imagen que está tratando de pintar es cómo se verá su cafetería en pleno funcionamiento. Toma todas las cosas que se te ocurrieron antes – tu clientela, tu ambiente, tu producto – y ponlas juntas para ilustrar tu visión. Los detalles importan.

Nuestros proveedores

PandaTip: Si bien es posible que haya mencionado la historia de sus proveedores en su descripción de café, si es apropiado, aquí es donde entraría en la descripción más típica de sus proveedores de productos no basados en la cultura del café. Entre en el meollo de cualquier acuerdo que tenga actualmente con proveedores y el tipo de acuerdos que buscará con proveedores potenciales.

Nuestro personal

PandaTip: Necesitarás personas para gestionar el día a día y dar café a tu clientela. Obviamente, habrá una diferencia en el número de personal que utilice en función de las diferentes horas del día, así que entre en detalles: cuántas personas tendrá en turno durante las horas punta en comparación con las horas bajas, etc. Además, si usted, como propietario, va a estar en el piso manejando cosas, resalte esto. Inversores como cuando alguien con “piel en el juego” está involucrado en el día a día.

Licencias

PandaTip: Describa las licencias comerciales que tendrá que adquirir para administrar su cafetería en la ubicación que haya elegido. Estos son importantes para cualquier negocio de servicio de alimentos.

Proyección de gastos

PandaTip: Debe hacer un esfuerzo para diseñar sus gastos proyectados con algo como:

Esperamos que nuestro desembolso mensual de gastos se aproxime a los siguientes:

GESTIÓN de

PandaTip: armar un perfil integral de cualquier persona que supervisa el lado del negocio de la tienda de café. La gente invierte su dinero en personas e ideas. Poner una cara y una personalidad a la inversión siempre ayuda. Resalte las calificaciones, la experiencia y similares de sus ejecutivos y miembros de la junta directiva.