Por qué fallan las personas que hacen dieta: Probando el modelo de conflicto de metas de comer
Se presenta una nueva teoría de la regulación de la alimentación para dar cuenta de la respuesta excesiva de los comedores restringidos a las señales externas relevantes para los alimentos. Según esta teoría, la ingesta de alimentos de los comedores restringidos se caracteriza por un conflicto entre dos incentivos u objetivos crónicamente accesibles: el disfrute de comer y el control del peso. Su dificultad para controlar el peso se debe a su sensibilidad conductual al disfrute de la comida y su incompatibilidad con el objetivo de control de la alimentación. En consecuencia, la exposición a estímulos relevantes para los alimentos prepara el objetivo de disfrutar de la comida en los comedores restringidos (pero no desenfrenados), lo que resulta en una inhibición de los pensamientos de control de peso. Se reportan tres estudios que apoyan estos supuestos. El estudio 1 demuestra una relación sustancial entre la Restricción alimentaria y las medidas de ambivalencia hacia la alimentación. Los estudios 2 y 3 muestran que preparar el disfrute de la comida disminuye la accesibilidad a los conceptos de control de la alimentación. Los resultados se discuten en el contexto de la investigación actual sobre la psicología de la obesidad y la alimentación restringida.
