Propietarios desechan planes para reabrir Colterra, ponen a la venta el edificio de Niwot

Después de que un incendio provocó que los propietarios del restaurante de alta cocina Niwot Colterra Food & Wine cerraran las puertas durante dos años, el edificio que el restaurante ha ocupado durante más de una docena de años está a la venta.

Listado hace más de un mes, el precio de venta de la propiedad de 10,500 pies cuadrados es de $625,000. El anuncio lo describe como un “sitio ideal para uso mixto, venta minorista o restaurante con residencias de segundo nivel”, al tiempo que señala que la remodelación es necesaria.

Durante el tiempo en que el restaurante estaba cerrado, los propietarios Carol Vilate y Bradford Heap, que también son propietarios de restaurantes Boulder Salt the Bistro y Pepper the Noshery, se ocuparon de los bloqueos de carreteras tanto del condado como de su proveedor de seguros que impidieron que los dos reabrieran, según Vilate.

“Hemos tenido un momento muy difícil con la compañía de seguros instalándose en el edificio”, dijo Vilate.

Dijo que ella y Heap recientemente pudieron llegar a un acuerdo con su aseguradora, y agregó que ” no fue por mucho.”

“Nos acabaron de tiempo y dinero”, dijo Vilate. “Sabes, hemos estado aferrándonos al edificio, esperando, esperando, esperando que pudiéramos hacer algo más con él y reabrirlo.”

La duración del proceso, además de Colterra la aseguradora que requieren que las renovaciones ser pagado por adelantado y luego reembolsados, fueron, en gran parte, lo que obligó a Colterra a la obturación, de acuerdo a Vilate.

“Acabamos sin opciones”, dijo.

No tienen planes de reabrir Colterra en otro lugar, dijo Vilate.

El daño resultante del incendio, que según el Jefe de Bomberos del Distrito de Protección contra Incendios de Mountain View Doug Saba, fue un incendio de grasa que comenzó después de que la estufa se dejó encendida por la noche, fue significativo.

De acuerdo con una estimación incluida en el listado de la propiedad, el costo de renovar el edificio sería de 7 712,000, casi 9 90,000 más que el precio de listado de la propiedad en sí. Los registros del portal de búsqueda de propiedades del Asesor del Condado de Boulder indican que a finales de 2006, la propiedad fue comprada por más de $1.1 millones.

“Todo se redujo a una decisión financiera que tuvimos que tomar para nuestra familia”, dijo Vilate.

Otro factor que complicó la lucha de Colterra para reabrir fue la moratoria impuesta por los comisionados del Condado de Boulder sobre el desarrollo y la reurbanización en Niwot.

Durante el tiempo que estuvo en vigor de septiembre a abril, fue un punto de inflamación para los miembros de la comunidad en el área de Niwot. Una reunión en marzo atrajo a docenas de personas para hablar, con acusaciones de desinformación provenientes de ambos lados del tema.

Cuando se le preguntó si la moratoria afectó la capacidad de Colterra de reabrir después del incendio de 2017, Vilate dijo “sí y no.”

Dijo que la moratoria prolongó el proceso e impidió que ella y Heap “avanzaran” con sus planes de involucrar a los inversores.

“Brad pasó mucho tiempo y esfuerzo yendo a reuniones, hablando en contra de la moratoria, ya sabes, hablando de que era difícil para las empresas prosperar realmente con ese tipo de restricciones”, dijo Vilate.

A pesar de no obtener el resultado que esperaban cuando se trataba de Colterra, Vilate dijo que ella y Heap han tenido el respaldo de los de Niwot desde el incendio.

“Estamos muy agradecidos por la comunidad y agradecemos el apoyo de todos”, dijo Vilate. “Y estamos tan tristes y lamentamos no verlo avanzar como mucha gente nos ha dicho are es muy agradable tener ese apoyo.

” Fue un restaurante encantador y hermoso para nosotros, y disfrutamos dirigiéndolo mientras estaba allí. Y se va a convertir en otra cosa.”

Bert Steele, copropietario del mercado Niwot de casi dos décadas de antigüedad, justo al final de la carretera de Colterra, dijo que el restaurante era un” lugar para ocasiones especiales “y” siempre muy bueno.”

“Eran una parte importante de la ciudad”, dijo. “Creo que los vamos a extrañar, y espero que algo bueno entre ahí.”.