Puedes Congelar Brotes de Soja?

Si hace salteados regularmente, los brotes de soja son un ingrediente que siempre tendrá en su refrigerador. Lo triste de comprar brotes de soja es que tienden a venir en paquetes grandes con mucho más producto de lo que realmente necesita para sus comidas. Si vive solo o tiene una familia pequeña, el problema empeora. Si se encuentra en la difícil situación de tener una gran cantidad de brotes de soja y nada en particular que hacer con ellos, entonces no se preocupe: siempre hay una opción para la conservación. Sí, puedes congelar los brotes de soja para mantenerlos frescos durante mucho tiempo.

Por qué Freeze Bean Sprouts

Los Bean sprouts son muy populares en la cocina y los platos asiáticos, son una buena fuente de nutrientes y una gran adición a muchas comidas contemporáneas que disfrutamos en el mundo occidental. Los brotes de soja son un ingrediente muy versátil y se pueden agregar a una variedad de sopas, ensaladas y salteados.

Desafortunadamente para los amantes de los brotes de soja, la verdura no siempre está disponible para su compra en los comestibles locales. Cuando está disponible, se envasa en grandes cantidades que dificultan el consumo de todo el contenido antes de que se estropee. Dado que los brotes de soja no duran mucho tiempo en el refrigerador (se mojan y empapan después de unos días), aquí es donde la congelación es útil. La congelación no solo alarga la vida útil del producto de corta duración, sino que le ahorra dinero al tiempo que garantiza que siempre tenga este pequeño aditivo a mano.

Cómo congelar los brotes de soja

Los brotes de soja pueden ser muy frágiles, por lo que se debe tener especial cuidado para protegerlos durante el proceso de congelación. Los pasos a continuación proporcionan instrucciones para el proceso.
Paso 1:

Lave bien los brotes de soja bajo un grifo y sécelos con una toalla de papel.

Paso 2:

Coloque una olla grande de agua en su estufa y deje que hierva.

Prepare un tazón grande con agua helada mientras el agua está hirviendo.

Paso 3:
Cuando el agua de la estufa comience a hervir, agregue los brotes de soja a la olla. Deje que hiervan durante aproximadamente tres minutos y luego retírelas del agua hirviendo.

Paso 4:

Inmediatamente después de retirar los brotes de soja del agua hirviendo, sumérjalos en el recipiente de agua helada preparada para detener el proceso de cocción.

Paso 5:

Retire los brotes de soja del agua helada y colóquelos en toallas de papel o paños de cocina para eliminar el exceso de agua.

Paso 6:
Coloque los brotes de soja en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador durante unos minutos, hasta que los brotes de soja comiencen a endurecerse.

Paso 7:
Retire los brotes de soja endurecidos del congelador y colóquelos en bolsas de congelación en porciones individuales. Selle al vacío las bolsas del congelador y colóquelas en el congelador para conservarlas.

Descongelación de brotes congelados

Los brotes de soja congelados deben descongelarse durante unas horas en el refrigerador según sea necesario.

Si los frijoles se van a usar en recetas calientes, como sopas y salteados, no es necesario descongelarlos ampliamente y los brotes se pueden agregar congelados si el tiempo no lo permite. Descongelar brotes de soja congelados a temperatura ambiente también está bien.

Los brotes de soja congelados permanecen frescos durante 10 a 12 meses después de haber sido congelados.