Quesadillas de Pollo y Aguacate a la barbacoa

¡Te encantará este bocadillo saludable!

Durante mucho tiempo, fui esa persona quisquillosa que solo comía quesadillas de queso cuando mi familia fue a restaurantes mexicanos. Mis padres despotricaban y deliraban sobre lo buena que era la carne asada y mis hermanos adoraban sus tacos y burritos. No estaba listo para ser persuadido de que cualquier cosa podría ser tan buena como el queso derretido dentro de una cáscara de tortilla crujiente. Años más tarde, me he expandido un poco y no soy tan exigente con la comida, pero aún me encanta una buena quesadilla con queso.

Desafortunadamente, las quesadillas no son exactamente una de las opciones más saludables. Después de todo, es solo queso graso relleno dentro de la cáscara de carbohidratos. ¡No hay mucha nutrición ahí! Afortunadamente, remediamos eso con nuestras Quesadillas de Pollo y Aguacate a la Barbacoa. Hicimos algunas elecciones de ingredientes que adelgazan la quesadilla tradicional al tiempo que agregamos algunos ingredientes ricos en nutrientes. Eso significa que no tiene que disfrutar de esta quesadilla como un aperitivo poco saludable. ¡Puedes comerlo como un almuerzo o cena que llene (y, satisfaga)!

Quesadillas de Pollo y Aguacate a la Barbacoa

Le prometimos algunas opciones de ingredientes saludables que agregarían una nutrición equilibrada a la simple quesadilla vieja, y definitivamente lo entregamos. Comenzamos con queso bajo en grasa, que se derrite de la misma manera que el material lleno de grasa, solo que con significativamente menos grasa saturada. Aunque la mozzarella no es un queso mexicano tradicional, es una excelente opción cuando intentas reducir la cantidad que usas. Se derrite más fácilmente que otros quesos, por lo que no tiene que usar tanto.

Luego, intercambiamos tortillas de trigo integral en lugar de tortillas blancas regulares. Esto cambia los carbohidratos de carbohidratos simples (que son digeridos rápidamente por su cuerpo) a carbohidratos complejos (que tardan más en digerirse, lo que le brinda energía duradera durante horas). Un interruptor fácil y saludable que no afecta lo delicioso que sabe esta quesadilla.

A continuación, agregamos algunas grasas saludables. Sabemos que hay muchas grasas en el queso (incluso en las variedades bajas en grasa), pero el aguacate está cargado de grasas monoinsaturadas. Esto ayuda a alimentar su cerebro a la vez que reduce el colesterol malo. Además, el aguacate generalmente sabe muy bien y te ayuda a sentirte lleno por más tiempo.

Por último, añadimos pollo a la barbacoa. La salsa aporta un toque de sabor agradable al plato, mientras que el pollo en sí es una excelente opción para la proteína magra. Obtendrás la friolera de 14 gramos de proteína de una porción (que es la mitad de una quesadilla). Eso ayuda a alimentar los músculos sanos y a sentirse satisfecho. ¡Eso definitivamente transforma este aperitivo en una comida digna de entrada!

Vea este video para ver cómo hacer Pollo a la barbacoa & Quesadillas de Aguacate.

Si está buscando otra forma de convertir esta quesadilla en plato principal, definitivamente le recomendamos algo ligero para completar su comida. Nos encanta servir este plato con una buena ensalada. Las ensaladas de frutas, como esta Ensalada de Mango y Rúcula, van especialmente bien con un plato como este. La fruta proporciona un acabado limpio y agradable y un equilibrio en comparación con las ricas y sabrosas quesadillas.

Inspirado en La Abeja Bonita.

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