Quinua de Coco Fácil

Esta quinua de coco combina muy bien con cualquier plato de inspiración asiática. Se reúne en 30 minutos y está lleno de sabor a coco.

Creando esta Receta de Quinua de Coco

Cuando hicimos nuestra lista de 15 cosas en 2015, Logan agregó probar nuevos alimentos. Uno de sus” nuevos alimentos ” es el cuscús. La noche que me pidió que lo hiciera, en realidad no tenía, pero pensé que la quinua estaba lo suficientemente cerca. ¿Quién era yo para negarle la oportunidad de probar voluntariamente algo nuevo?

Hice una quinua básica sin mucha adición, solo un poco de sal y aceite de oliva. Y por alguna razón eso sigue siendo un misterio para mí, a ambos les gustó. Específicamente, Logan dijo: “la quinua es mucho mejor que el arroz, que sabe a nada.”

Ok entonces. Supongo que comeremos mucha quinua el año que viene.

El problema es que no me encanta la quinua sola. Me gusta en estos Pimientos Rellenos de Quinua, o Carne de Res Rallada, Frijoles Negros y Poblanos Rellenos de Quinua o Relleno de Quinua de Calabaza y Col Rizada.

Pero por sí solo? ¿Cocinado solo en agua? ¿Y sin nada más añadido? Paso.

Esa primera noche en realidad había hecho un plato de salchicha cajún de olla que serví encima de mi quinua. Los niños se mantenían separados. Los niños tienen más dificultades con múltiples texturas mezcladas.

Estaba tratando de averiguar cómo servir quinua con un poco de sabor extra, pero sin verduras picadas o cosas por el estilo, para ir con una receta de inspiración asiática para una receta de pollo al horno a la naranja con la que estaba experimentando.

Normalmente probablemente habría servido arroz de coco junto con el pollo, así que pensé que era factible probar eso con quinua en su lugar. Esto es lo que se me ocurrió para una Quinua de coco que tiene más sabor que la quinua simple, sabe bien por sí sola y no tiene un montón de otras cosas mezcladas en ella.

Ingredientes de quinua de coco

Para esta receta de quinua de leche de coco, necesitará:

• Aceite de coco
• Quinua
• Agua
• Leche de coco enlatada
• Azúcar
• Sal

¿La Quinua no contiene gluten?

Sí, la quinua es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, la contaminación cruzada puede ocurrir, por lo que aún debe buscar quinua certificada sin gluten si tiene una intolerancia.

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Cómo preparar Quinua

Para hacer esta quinua de coco, primero debe tostar la quinua en aceite de coco derretido durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, añadir los ingredientes restantes a la olla y llevar a ebullición.

Una vez que hierva, gire el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa. Deje que la quinua hierva a fuego lento durante 15 minutos, luego apague el fuego y déjela reposar durante otros 15 minutos (esto ayuda a que se vuelva agradable y esponjosa).

¿Tengo que Usar Aceite de Coco?

Si no tienes aceite de coco a mano, puedes usar un aceite de sabor neutro en su lugar. El aceite de coco agrega una dulzura sutil al plato, pero la quinua de coco seguirá teniendo un buen sabor sin ella.

Cómo almacenar la quinua

Deje que la quinua de leche de coco se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá durante unos días y se recalienta fácilmente en una cacerola con un poco de agua extra para evitar que se seque. La quinua de coco también es deliciosa sobre ensaladas frías.

Consejos para hacer Quinua de coco

Al hacer la quinua, asegúrese de enjuagarla bien antes de agregarla a la cacerola. Si no enjuagas la quinua, tiende a tener un sabor bastante amargo.

Recomiendo encarecidamente decorar esta quinua de leche de coco con cebollas verdes en rodajas o cilantro picado. Es una excelente base para servir con recetas de inspiración asiática como alternativa al arroz.

Para un toque extra de coco, puedes probar a usar coco tostado. ¿No sabes tostar coco? Echa un vistazo a este post sobre cómo tostar copos de coco de 3 maneras (¡todos son súper fáciles!), cómo almacenar coco tostado, cuánto dura el coco tostado y las muchas formas diferentes de usar este ingrediente divertido y sabroso.

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¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar de la quinua?

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