Receta de Chow chow kootu, cómo hacer chow chow kootu
Receta de chow chow kootu, aprenda a hacer chow chow kootu o chayote squash kootu, una receta de estilo tamil que combina muy bien con rasam y arroz.
Ningún kootu que haya hecho se ha visto tan bonito como este Chow Chow Kootu. La suegra hizo esto el día después de que aterrizaran en Singapur a principios del mes pasado. Gracias a Dios que tenía algo de chow chow languideciendo en la nevera. A veces, dejar que las verduras permanezcan allí resulta en cosas buenas, como este kootu.
También puedes probar a hacer la receta de chow chow chutney y chow chow sambar si te gusta esta verdura (también conocida como calabaza chayote) tanto como a nosotros.
- 2 tazas de chow chow, cortadas en cubos pequeños
- ½ taza de channa dal / gramo de Bengala / kadala paruppu
- ½ taza de coco rallado
- Una pizca de cúrcuma
- 1 cucharadita de semillas de jeera / comino
- ½ cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 chile verde (opcional)
- Sal al gusto
- 2 cucharadita de aceite de coco
- ¼ cucharadita de semillas de mostaza
- ½ cucharadita de urad dal (opcional)
- Una generosa pizca de hing / asafétida
- Unas pocas hojas de curry
- Lave y remoje el gramo de Bengala
- Agregue al chow chow cortado y limpio
- Agregue 4 tazas de agua y hierva
- Agregue polvo de cúrcuma y unas hojas de curry y cocine a fuego lento hasta que el chow chow esté suave y el gramo de Bengala esté cocido pero firme (aproximadamente 15-20 minutos)
- Añadir sal
- Mientras se come cocineros de chow y Bengal gram, moler los ingredientes en “moler juntos” con un poco de agua añadida
- Agregar a la mezcla de chow chow cocida
- Mezclar bien y hervir a fuego lento hasta que se absorba toda el agua extra y la mezcla tome una consistencia espesa
- Calentar aceite para templar y agregar los ingredientes en el orden dado
- Una vez que las semillas de mostaza estallen y el urad dal se vuelva marrón (si se usa) sumerja todo en la mezcla de kootu y mezcle bien
- Ajuste la sal
- Sirva caliente con arroz y kuzhambu de su elección
Receta de Kootu de Chow Chow Paso a Paso:
Lave y remoje el gramo de Bengala durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora
Agregue al chow chow cortado y limpio
Agregue 4 tazas de agua y hierva
Agregue cúrcuma en polvo y unas hojas de curry y cocine a fuego lento hasta que el chow chow esté suave y el gramo de Bengala esté cocido pero firme (aproximadamente 15-20 minutos)
Agregue sal
Mientras se cocina el chow chow y el gramo de Bengala, moler los ingredientes en “moler juntos” con un poco de agua añadida
Añadir a la mezcla de chow chow cocida. Lave el molinillo y agregue 1 taza de agua a esta mezcla.
Mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua adicional y la mezcla tenga una consistencia espesa
Caliente el aceite para templar y agregue los ingredientes en el orden dado
Una vez que las semillas de mostaza estallen y el urad dal se vuelva marrón (si se usa), sumerja todo en la mezcla de kootu y mezcle bien. Ajustar la sal. Servir caliente con arroz y kuzhambu de elección
