Receta de pan Jalá con rollo de canela
Las fiestas son el momento perfecto para un pequeño desafío de hornear. Esta receta de pan Jalá de Rollo de Canela es un regalo perfecto para el desayuno de Navidad o para hornear en las fiestas. Y mientras amasaba y trenzaba este hermoso pan, tenía una vela nueva de Produce Candles burning, el aroma de romero. La vela perfumada de invierno continuó ardiendo a medida que el pan se horneaba para complementar perfectamente los aromas dulces de canela y jengibre que venían del horno. ¡No hay más Navidad que eso!
Como adultos no nos desafiamos lo suficiente. O casi nunca si somos honestos. Hacemos las mismas cenas para nuestra familia, corremos por el mismo camino y pasamos el rato con los mismos amigos reconfortantes. La semana pasada, mientras visitaba a mi hermana para una Navidad temprana, fuimos al Museo de la Ciudad de St.Louis y no pude evitar pensar más en esto.
El Museo de la Ciudad de St. Louis es básicamente un campo de juegos para adultos. Hay cuevas para explorar, toboganes de tamaño natural suspendidos de 6 pisos de altura para arrastrarse y un tobogán que es tan empinado que básicamente caes en caída libre por un momento rápido. Cuando mi hermana (que por lo general es la menos atrevida de las dos) sugirió que las dos nos arrastráramos a través de un pequeño túnel de alambre que llegaba de un avión suspendido a otro, supe que tenía que hacerlo. Pero seré honesto, estaba un poco nervioso. Subir las escaleras que conducen directamente al cielo hizo que mis rodillas se debilitaran, y me tomó 30 segundos o más antes de que pudiera tener el valor para comenzar mi rastreo. Entonces mi hermana tuvo que bajar por el tobogán empinado primero antes de que yo lo hiciera. ¿En quién me he convertido??started Empecé a preguntar!!
¿Cuándo tenemos, como adultos, la oportunidad de un pequeño desafío, físico o de otro tipo? Quiero desafiarme un poco más en el próximo año. Esta receta de pan de jalá es una que he hecho ahora un par de veces durante las vacaciones, a veces simplemente chispeada con sal marina, otra vez llena de higos untados como lo hace la cocina golpeada, y esta vez llena con un relleno de tipo rollo de canela con un poco de jengibre y melaza añadidos, solo porque así es como me gustan mis rollos de canela. Pero, recuerdo la primera vez que hice jalá y lo nervioso que estaba por gastar tanto esfuerzo haciendo este hermoso pan tejido – ¿valdría la pena mi esfuerzo, incluso subiría o saldría bien? Por suerte, me arriesgué y preparé el pan porque ahora es un alimento básico de la familia para las vacaciones.
Además de hornear panes nuevos y escalar en slinkies de 6 pisos de altura, espero enfrentar más desafíos físicos, en mi fe, mi matrimonio y mis amistades en el próximo año. Tal vez tome un nuevo deporte, me haga amigo cercano de alguien con quien no tengo mucho en común o comience a memorizar las escrituras con más frecuencia. Me encantaría aceptar el desafío de orar diariamente por mi matrimonio y mi crianza de los hijos. Además, ¡estos devocionales en línea de SheReadsTruth están llamando a mi nombre!! Leí su serie sobre Hospitalidad y devoré cada palabra. Estos son solo algunos desafíos que espero afrontar. Nada de miedo, pero asumirán un poco de compromiso y riesgo.
Espero que tengas unas maravillosas vacaciones de Navidad y empieces a pensar en los nuevos desafíos con los que te gustaría que se llenara tu año nuevo.
REGALO
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Receta de Pan Jalá de Rollo de Canela
Ingredientes
para la jalá
- 2 1/4 cucharaditas 1 paquete de levadura seca activa
- 3 cucharadas más de 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de melaza *
- 2/3 taza de agua tibia
- 1/3 taza de aceite de oliva, más más para el tazón
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal marina
- 4 tazas de harina para todo uso
para el relleno
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido *
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de melaza*
para el lavado de huevos
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar gruesa
Instrucciones
para la masa
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Bate la levadura y 1 cucharadita de miel con el agua tibia (puedes hacerlo en un soporte o en un tazón grande si estás haciendo el pan a mano). Deje reposar la levadura durante unos minutos para probarla hasta que vea que está espumosa (también conocida como viva y en funcionamiento).
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Mezcle el resto de la miel, la melaza, el aceite de oliva y los huevos. Con el accesorio de gancho para masa o con una cuchara de madera (si está mezclando a mano), agregue lentamente la sal y la harina y mezcle hasta que la masa forme una bola. Amasar durante 5 a 8 minutos (a mano o con el gancho de masa de la batidora de pie).
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Transfiera la masa a un tazón recubierto de aceite de oliva, cúbrala con envoltura de plástico y déjela reposar durante 1 hora o hasta que casi duplique su tamaño.
para el relleno
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Derretir la mantequilla y agregar los azúcares, las especias, la sal y la melaza. Reservar
formación y trenzado de la jalá
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Divide la masa en tres bolas iguales. Separe dos y extienda el primero en un círculo redondo grande (de 10 a 12 pulgadas de diámetro). Esto no tiene que ser perfecto. Extienda 1/3 del relleno de jengibre / canela en el círculo y luego enrolle el círculo en una cuerda larga y apretada, atrapando el relleno dentro. Estire suavemente la cuerda apretándola y sosteniéndola verticalmente, dejando que su propio peso la estire. Repetir con las dos bolas de masa restantes.
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En una bandeja para hornear cubierta con pergamino, coloque las tres cuerdas largas una al lado de la otra. Pellizque las tres cuerdas en un extremo. Luego trenza las cuerdas como lo harías normalmente con cualquier cosa. Una vez que estés en el extremo de las cuerdas, dobla el extremo debajo y pellizca para sellar. Si desea hacer una corona o pan trenzado redondo, puede pellizcar los dos extremos juntos (en la foto de arriba).
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Cepille con el lavado de huevos (y deje el lavado de huevos a un lado para otro cepillado más tarde) y luego deje reposar durante otra hora.
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Precaliente el horno a 375 grados. Cepille la trenza de jalá de nuevo con el lavado de huevos y luego espolvoree con azúcar gruesa.
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Hornee durante 30-35 minutos (el centro del pan debe estar a 195 grados). Si la masa comienza a ponerse demasiado marrón, cúbrala con papel de aluminio durante los últimos minutos.
Notas
esta receta es una adaptación de un herido receta de cocina
