Receta de Pastel de Arándanos de Chocolate
Receta de Pastel de Arándanos de Chocolate
Este sencillo pastel de arándanos de chocolate es húmedo y tiene una ganache de chocolate escondida bajo el polvo de azúcar de confitería. Un pequeño postre rápido de 8 pulgadas de tamaño de sartén que puede preparar para acompañar su comida.
Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
1 taza de azúcar granulada
6 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
1/2 taza de arándanos frescos (o bayas congeladas, descongeladas)
1 huevo
1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
1 Cucharada de Cointreau u otro licor de sabor a naranja
Azúcar de confitería para espolvorear
Bayas congeladas o frescas para servir con el pastel si lo desea.
Direcciones
Precaliente el horno a 350F.
Engrase una bandeja para hornear de 8 pulgadas con mantequilla.
En un tazón mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En una licuadora, combine el agua, los arándanos y el huevo y licúe hasta que quede suave.
Vierta la mezcla húmeda en la harina y revuelva para combinar.
Transfiera a la fuente de horno preparada y colóquela en el horno precalentado.
Hornee durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar y colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Mientras tanto, caliente la mantequilla y las chispas de chocolate en una olla pequeña a fuego lento hasta que se derritan. Añade el Cointreau. Rocíe la ganache sobre el pastel enfriado y use una espátula para suavizar.Deja enfriar.
Polvo de la parte superior con azúcar impalpable.
Cortar y servir con bayas frescas o bayas previamente congeladas si se desea.
