Recetas Bajillianas

Mousse de chocolate blanco rico entrelazado con mousse de chocolate negro aterciopelado en una cáscara de chocolate con leche!

Si hay algo que sea sinónimo del Día de San Valentín, es definitivamente CHOCOLATE. Claro, algunos pueden pensar en rosas rojas o en esos lindos corazones dulces de conversación, pero creo que la mayoría de la gente puede estar de acuerdo en que de todas las fiestas, el Día de San Valentín es la fiesta más chocoliciosa de todas. ¡Mira todas las cajas de chocolates con forma de corazón y fresas cubiertas de chocolate que ves en cada tienda!

Honestamente, esa es la única razón por la que las chicas solteras (y los chicos) incluso esperamos las vacaciones: el CHOCOLATE. (Y, por supuesto, el día después del Día de San Valentín, cuando todos los dulces tienen un 50% de descuento!)

Así que esta semana, decidí celebrar TODOS los chocolates mezclando estas deliciosas y, si puedo añadir, ¡impresionantes Tazas de Mousse de Chocolate Triple!

No solo tiene lo mejor de ambos mundos, dulce pero sutil mousse de chocolate blanco y mousse de chocolate oscuro profundo, sino que ambos están perfectamente enclavados en una delicada cáscara de chocolate con leche. En serio, ¿qué más podría pedir una chica?

Una cosa que adoro absolutamente de estas tazas de Mousse de chocolate Triple es que toda la golosina es comestible, ¡lo que significa que no hay platos adicionales que limpiar! Me recuerda a esa escena icónica en Willy Wonka y la Fábrica de Chocolate cuando Willy Wonka bebe de la taza con forma de flor y luego la muerde. Esa escena siempre me pareció tan mágica, por alguna razón. Dato curioso: ¿Sabías que la copa estaba hecha de cera? Gene Wilder literalmente tuvo que masticar las piezas de cera hasta el final de cada toma antes de escupirlas.

no parece tan mágico más…

Estas tazas de chocolate, por otro lado, son totalmente comestible! Además, son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen. Ni siquiera necesitas equipo especial. Simplemente derrite un poco de chocolate con leche en el microondas hasta que quede suave. Coloca una cucharada de chocolate derretido en un papel para cupcakes, usando la cuchara para empujar el chocolate a lo largo de la parte inferior y hacia arriba por los lados del papel para cupcakes. A continuación, coloque el revestimiento de cupcakes recubierto de chocolate en una bandeja para cupcakes. Repita con el resto del chocolate derretido antes de colocar toda la sartén en el congelador para preparar.

Una vez que el chocolate se haya endurecido (generalmente unos 10-15 minutos), saque la sartén y retire los revestimientos de papel. Los revestimientos se desprenden muy fácilmente, y las tazas de chocolate son bastante resistentes, por lo que no deberían romperse al quitar el papel.

Honestamente, no se por qué no hago estas lindas tazas de chocolate más a menudo, ya que realmente no tardan en hacerlo. Puedes usarlos como un pequeño plato para servir todo tipo de postres, helados, budines o incluso si solo quieres una forma más elegante y decadente de servir bayas frescas. Yum!

Las mousses de chocolate son tan fáciles de hacer como las tazas de chocolate. Con muy pocos ingredientes, todo se combina en minutos. Las mousses de chocolate blanco y negro se hacen prácticamente de la misma manera, solo que con diferentes chocolates y cantidades. Primero, se calienta un poco de crema espesa en el microondas hasta que empiece a hervir. (Nota: esto también se puede hacer en una estufa. Mi cocina está actualmente en construcción, por lo que el microondas fue la siguiente mejor cosa! Luego, la crema caliente se vierte sobre el chocolate en un tazón. Esto se deja reposar durante unos 5 minutos para derretir el chocolate, y luego todo se revuelve hasta que quede suave. ¡Así es como haces ganache!

La ganache se enfría en el refrigerador para enfriarla. Una vez que hace frío, se usa un batidor (o mezclador de pie equipado con el accesorio de batidor) para agregar un poco de volumen a la ganache, haciendo que todo esté agradable y esponjoso. En serio, no hay nada más fácil que este mousse de aquí.

Para hacer girar/entrelazar las dos mousses, vertí cada mousse en una bolsa de pastelería separada. Luego coloqué ambas bolsas en una bolsa de pastelería grande equipada con una punta Wilton de 1 M.

Si bien esta técnica no resultará en la proporción perfecta de mousse de chocolate blanco a negro CADA vez, para mí, esa es la belleza de la misma. Mi primera vuelta terminó con mousse de chocolate negro. Después del primer intento, pude obtener un poco de mousse de chocolate blanco, lo que le dio una apariencia de mármol. Después de los dos primeros intentos, finalmente pude obtener una distribución más equitativa del chocolate blanco y negro. Pero ya sea que termines con una taza de chocolate negro, chocolate blanco o una proporción uniforme, creo que las distribuciones diferentes / desiguales agregan un aspecto más sofisticado a toda la presentación.

Si no tiene las bolsas de pastelería o las puntas para mezclar las mousses, siempre puede colocar las mousses en cada taza. Solo asegúrate de no saltarte el paso final, que es cubrir cada taza de mousse de chocolate con una generosa cantidad de rizos de chocolate. Realmente se suma a la” bougie-ness ” de estas pequeñas tazas de mousse, y nunca puede equivocarse con chocolate extra.

Y aunque estas Tazas de Mousse de Triple Chocolate contienen una dosis triple de chocolate, sorprendentemente no son demasiado ricas. Lo bueno de tener chocolate negro y blanco es que el ligero amargor del chocolate negro compensa la dulzura del chocolate blanco. Sin mencionar que la espuma aterciopelada es nada menos que celestial…