Rosquillas Al Horno de Pastel de Cereza Glaseado
¡Nos gustan los donuts en nuestra casa! No conozco a mucha gente que no disfrute de uno de vez en cuando tampoco. En esta época del año suelo hornear solo una cosa en mi cocina cookies galletas. Me tomé un pequeño descanso de hacer galletas de Navidad esta mañana y decidí hornear algunas donas. ¿Has horneado donas antes? Creo que es divertido porque puedes probar todos los sabores diferentes y a mis hijos les encantan como un regalo especial. ¡Estas rosquillas Horneadas de Pastel de Cereza Glaseadas seguramente serán una de sus nuevas favoritas!
Cuando era pequeña, si estaba haciendo recados con mi padre a veces parábamos en la tienda de donas de la ciudad antes de volver a casa. Eso fue especial. Recuerdo colocar mis manos en el borde del mostrador y mover mi cabeza de un lado a otro mientras miraba hacia arriba y hacia abajo los muchos estantes de donas recién horneadas. Fue una gran decisión, elegir con el sabor que quería. De alguna manera, siempre me decidí por una rosquilla de pastel de cereza glaseada. Eran mis favoritos!
Hoy en día, esa tienda de donas ya no está aquí, pero nuestra área tiene un Tim Hortons. Por cierto, amamos a Tim Hortons. 🙂 Disfrutamos de su café y su maravillosa variedad de productos horneados. No tienen un donut de pastel de cereza, así que he tenido en mente por un tiempo hacer el mío.
La última vez que horneé donas, hice Chocolate Blanco & Donas de almendras. Eran muy buenos y a mi familia también les gustaban mucho. Cuando terminé de prepararlos, lavé mis moldes para donuts, los guardé y no los he usado desde entonces. Pensé que ya que estaba de humor para hornear, los sacaría de nuevo, ¡y estoy tan contenta de haberlo hecho!
Esta masa de pastel de cereza es muy fácil de hacer y puedes ajustarla un poco a tu gusto. Mezclé cerezas al marrasquino finamente picadas en la masa de suero de leche y las horneé rápidamente en un horno caliente. Mientras estaban horneando, mezclé un glaseado simple en el que cubrí las rosquillas calientes recién horneadas después de que salieran del horno. Luego los puse en una rejilla de enfriamiento para que el esmalte se pudiera fijar.
Aunque estos donuts no son exactamente como los donuts de pastel de cereza fritos frescos que amaba de niño, definitivamente lo harán. La mejor parte es que los hice en casa también. Con amor!
¡Espero que encuentres tiempo pronto para hornear una docena de estas sabrosas rosquillas para tu familia también! ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- Para los Donuts:
- 2 tazas de harina
- > 3/4 de taza de azúcar
- 2 1/4 tsp. levadura en polvo
- 1 cucharadita. sal
- > 3/4 de taza de suero de leche
- 2 huevos
- 2 Cdas. mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 6 cerezas al marrasquino, finamente picadas
- 1 cucharadita. jugo de cerezas al marrasquino para color (opcional)
- 1/2 cucharadita. extracto de almendra
- Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar para pastelería
- 1/3 taza mitad y mitad
- pizca de sal
- 1/2 cucharadita. vainilla (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados.
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo y la sal.
- Batir para combinar y reservar.
- En un tazón pequeño, combine el suero de mantequilla, los huevos, la mantequilla enfriada y el jugo opcional y el extracto de almendras.
- Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
- Incorporar las cerezas al marrasquino.
- Rocíe ligeramente las bandejas para donuts con aerosol antiadherente para cocinar.
- Coloque la masa en una bolsa de plástico del tamaño de un galón y corte la punta para que pueda canalizar la masa fácilmente a las bandejas para donuts.
- También puedes meterlo allí si quieres.
- Tenga cuidado de no llenar en exceso las bandejas para donuts. A mitad de camino debería funcionar perfectamente.
- Hornear durante 7-8 minutos.
- Mientras tanto, prepare el glaseado en una sartén mediana a fuego lento hasta que se combine bien.
- Apaga la calefacción. Si el esmalte se espesa a mitad de camino a través del acristalamiento, puede calentarlo nuevamente durante unos segundos según sea necesario.
- Retire las rosquillas del horno.
- Déjelos reposar durante unos minutos, luego glaséelos, colóquelos en una rejilla de enfriamiento y déjelos secar.
- Servir fresco con leche o café.
- Hace una docena de donas.
- ¡Disfruta!
https://www.cozycountryliving.com/glazed-cherry-cake-baked-donuts/
*Enlazar en Simply Gloria, Panadero del tamaño de una pinta
