Satisface a Tus Golosos Con 14 Recetas de Pastelería Choux

¿Quién sabía que podías disfrutar de repollo de postre? De acuerdo, así que estamos yendo a extremos aquí, porque lo único que la masa de pastelería pâte à choux tiene en común con la verdura es que lleva su nombre. Para los desconocidos, este material increíblemente versátil es la base de un montón de diferentes golosinas de panadería, desde eclairs hasta profiteroles, hasta bollos de crema y gougères. Reforzado por estas 14 recetas de pastelería choux, estará preparando lote tras lote de golosinas dulces y saladas en un abrir y cerrar de ojos.

1. Beignets caseros: Usar pasta choux en lugar de masa con levadura significa que disfrutará de una pila de buñuelos recién hechos de la freidora con azúcar en polvo en cuestión de minutos. (vía Baker Bettie)

2. Mini Paris Brest: ¿Quieres probar unos aros de pastelería crujientes rellenos de una crema de praliné totalmente lujosa? Son de tamaño personal, así que no hay presión para compartir. (a través de Horneados Supergoldados)

3. Eclair de Caramelia con infusión de naranja y albahaca: Su cáscara de eclair estándar obtiene una dosis adicional de sabor y crujiente de una corteza de almendra desmenuzable. Sí, y esas son trufas de arriba. # desmayo (vía The Moonblush Baker)

4. Bollos de cardamomo Con Crema Batida de Chocolate Blanco y Bayas: El cardamomo a limón es una excelente combinación para arándanos y ganache de chocolate blanco batido dentro de conchas de pastelería espolvoreadas con azúcar. (a través de Zanahoria o Pastel)

5. Ñoquis parisinos: Es hora de dar un descanso a las papas y al ricotta, y usar pâte à choux para hacer ñoquis como un parisino. (a través de Serious Eats)

6. Buñuelos de manzana y canela: Estos buñuelos del tamaño de un bocado son perfectos para el otoño; disfrútalos bañados en caramelo casero para una delicia que recuerda a una manzana de caramelo. (vía Sugar et al)

7. Profiteroles de chocolate: ¡A los chocohólicos les encantarán estas pequeñas bocanadas! (a través de My Kitchen Affair)

8. Bollos de crema de Nutella: Hay una tonelada de acción de Nutella en todos y cada uno de estos profiteroles. La crema batida de Nutella esponjosa se rellena en el interior, mientras que la Nutella derretida y las avellanas picadas coronan la parte superior. (a Través De Una Pequeña Clarificación)

9. Sándwiches Reuben sobre Gougères de Centeno: Básicamente, esto es lo que sucede cuando una tienda de delicatessen judía clásica estudia en el extranjero en Francia. (vía Fiesta)

10. Mini Churros (sin gluten): Ahora puedes disfrutar de churros fuera del carnaval. No se necesita tiempo para preparar un lote de estas tiras de masa frita con canela y azúcar, servidas con salsa de chocolate con chile. (a través de un Cocinero Sano)

11. Eclairs de chocolate: Querrá tener este clásico simplificado en su kit de herramientas de recetas de pastelería. (a través de Harina y Delantales)

12. Profiteroles de Crema de calabaza (sin gluten): Acabadas con un chorrito de caramelo de arce y nueces azucaradas de arce, son una excelente alternativa al pastel de calabaza del tamaño de un bocado. (a través De Una Amalgama de Salvia)

13. Gougères de eneldo de queso cheddar: Llenos de queso cheddar, es difícil dejar de comer estos soplos salados ligeros como el aire. (a través de Pasteles de Té de Cereza)

14. Profiteroles de pistacho y chocolate: Entre el relleno esponjoso de crema pastelera de pistacho y la ganache de chocolate negro cucharadita por encima, considérate satisfecho. (a través de Butterlust)