Sopa de Fideos de Garbanzos
¡La sopa de fideos de Garbanzos es perfecta para días fríos o con mal tiempo! ¡Es reconfortante, nutritivo, vegetariano y delicioso!
- Sopa de fideos de Garbanzos
- Sopa de Fideos de pollo Vegetariana
- Jengibre congelado
- Cómo hacer Sopa de Fideos de Garbanzos
- Qué servir con Sopa de fideos de Garbanzos
- Congelar Sopa de fideos de garbanzos
- Más recetas de sopa vegetariana:
- Sopa de Fideos de Garbanzos
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Nutrición
Sopa de fideos de Garbanzos
Esta Sopa de fideos de Garbanzos es una de mis recetas favoritas para climas fríos. Tiene limón, jengibre y cúrcuma, por lo que se siente muy curativo y reconfortante. Es una sopa vegetariana más ligera, pero sigue siendo una comida reconfortante. Esta es la sopa que nuestra familia hace cuando alguien está enfermo o si sentimos que se avecina una enfermedad. Es nutritivo y siempre da en el clavo. También me encanta hacer una olla grande cuando hace frío afuera. ¡Me calienta! Si te gusta la sopa de fideos con pollo, ¡apuesto a que también te encantará esta sopa!
Sopa de Fideos de pollo Vegetariana
¡Los garbanzos son el sustituto perfecto para el pollo! Son una gran fuente de proteínas y súper deliciosas también. Si desea cocinar para un vegetariano, reducir el costo o simplemente usar menos carne, ¡esta es una gran opción! Mantenga unas latas de garbanzos en su despensa para que pueda preparar una olla de esta sopa cuando la necesite.
Si necesita que la sopa sea vegana, use fideos veganos. También puedes usar fideos sin gluten para hacer la sopa sin gluten.
Jengibre congelado
El jengibre fresco le da a esta sopa mucho sabor. Siempre guardamos un trozo enorme en el congelador. Puede pelar, rallar y picar cuando esté congelado y se mantendrá durante meses en el congelador. Pro tip-utilizar un microplane rallar el jengibre, funciona como un encanto! El jengibre fresco huele muy bien y realmente iluminará el sabor de esta sopa.
Cómo hacer Sopa de Fideos de Garbanzos
¡Este es su proceso clásico de elaboración de sopas! Es sencillo y hace una sopa sabrosa.
- Saltear. Prepara la cebolla, las zanahorias y el apio primero. ¡Estas verduras pasan el mayor tiempo en la olla, ya que las queremos buenas y tiernas!
- Ajo. Tal vez la mejor parte de cualquier proceso de cocción es lanzar ajo aromático en la olla. Mi favorito!
- Líquidos y condimentos. Agregue el caldo de verduras, el tomillo, el jengibre, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Ahora parece una sopa!
- Fideos y garbanzos. Llevar todo a ebullición y añadir los fideos de huevo y los garbanzos. Necesitan unos 10 minutos con agitación ocasional, hasta que los fideos estén suaves, antes de agregar jugo de limón y perejil.
- Sabor. Dele una prueba de sabor y agregue sal y pimienta si es necesario. Servir en cuencos y servir caliente!
Qué servir con Sopa de fideos de Garbanzos
¡Las galletas saladas son un lado fácil con esta sopa! Las galletas saladas son las favoritas para los niños. Si vas a entregar esta sopa a alguien que está enfermo, ¡incluir una manga de galletas saladas también es un gesto muy agradable! También puede hacer rollos Parker House o Pan de maíz para una comida realmente excelente. ¡Y siempre puedes completar la comida con una simple ensalada verde!
Congelar Sopa de fideos de garbanzos
Hacer un lote grande y congelar es una excelente manera de tener sopa nutritiva a mano en cualquier momento que la necesite. Vierta la sopa terminada y enfriada en un recipiente hermético apto para el congelador y congélela durante un máximo de dos meses.
Más recetas de sopa vegetariana:
¡Dame todas las sopas vegetarianas! Esta es quizás mi forma favorita de conseguir una variedad de verduras en la mesa.
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Sopa
Sopa de Fideos de Garbanzos
Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 zanahorias grandes picadas
- 2 costillas de apio picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 8 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de fideos de huevo extra anchos
- 28 onzas de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
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En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine hasta que las verduras estén tiernas durante unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos más.
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Agregue el caldo de verduras, el tomillo, el jengibre, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
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Llevar la sopa a ebullición baja y agregar los fideos de huevo y los garbanzos. Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que los fideos estén suaves. Agregue el jugo de limón y el perejil. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales, si es necesario.
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Vierta la sopa en tazones y sirva caliente.
Nutrición
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