Sopa de pollo y Jalapeño “The cold buster”

Esta semana, nuestra receta proviene de nuestro alijo de pimientos jalapeños.

El jalapeño es un cultivo fácil en el jardín y un gran productor.

Cada una de nuestras plantas produjo más de 150 pimientos a lo largo de la temporada del año pasado, y esta es una excelente manera de usar un poco.

Si no te queda nada fresco de la temporada pasada, elige algunos en la tienda y prueba esta sopa rápida y fácil de hacer.

Lo hacemos cada vez que sentimos que se avecina un resfriado, o simplemente queremos calentarnos de un frío invernal.

También es rápido, puede pasar del pensamiento a la mesa en unos 20 minutos. Por lo general, servimos con un sándwich de queso a la parrilla al lado.

Una cosa es segura – que abrirá sus senos!

Sopa de pollo con jalapeño de OWG

(Para aproximadamente 4 porciones)

½ lb de tiras de pollo cortadas en cubos pequeños

½ en cubitos de cebolla

3 tallos de apio en cubitos

3 dientes de ajo machacados

1 diente de ajo picado

½ pimiento verde cortado en cubitos

3 jalapeños en rodajas

¾ de taza de arroz o pasta ditalini

4 tazas de caldo de pollo

1 Cucharada cilantro finamente picado

1 cucharadita. sal de ajo

½ cucharadita. pimienta negra triturada

1.. Dore el pollo en el horno holandés o en una olla de caldo con el aceite de oliva.

2. Agregue la cebolla, el apio, el ajo triturado y el pimiento verde a la sartén y saltee durante 3 minutos.

3. Agregue el caldo de pollo, el ajo picado, los chiles jalapeños y la sal de ajo y hierva a fuego lento.

4. Agregue el arroz o la pasta y la pimienta negra triturada y déjela cocer a fuego lento durante 7 a 10 minutos para el arroz y de 10 a 12 minutos si usa la pasta….¡y disfruta!

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