Tarta de Queso de Fresa y Chocolate (Sin hornear, Vegana)
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Este cremoso pastel de queso de fresa y chocolate que se derrite en la boca es vegano, sin gluten, sin azúcar refinado y fácil de hacer con solo 11 ingredientes. La combinación de los sabores de chocolate y fresa hace que sea un postre de fresa de chocolate de dos capas más picante, dulce y rico, perfecto para cualquier época del año.
- Tarta Cremosa de fresa y chocolate de ensueño
- Ingredientes simples y saludables
- Para La Corteza Del Pastel:
- Para Las Capas de Tarta de queso de fresa & Chocolate:
- Cómo Hacer La Receta de Tarta de queso de Fresa y Chocolate
- En primer lugar, la corteza:
- A continuación, la capa de pastel de queso de fresa sin hornear:
- Finalmente, para la capa de pastel de queso de chocolate sin hornear:
- Cómo Servir
- Cómo Almacenar
- Consejos de recetas & Variaciones
- Más consejos:
- Esta Receta De Postre De Fresa Y Chocolate Es:
- Tarta de queso de fresa y chocolate
- Ingredientes 1x2x3x
- Corteza de Pastel:
- Capa de Fresa:
- Capa de Chocolate:
- Instrucciones
- Crust:
- Capa de Fresa:
- Capa de Chocolate:
- Notas
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Tarta Cremosa de fresa y chocolate de ensueño
Probablemente sería justo decir que la tarta de queso es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Son cremosos y ricos, pero ligeros y se derriten en la boca. ¿La mejor parte de todo? ¡Realmente no necesitas lácteos para hacer un pastel de queso perfectamente cremoso! Lo diré una vez más por la gente en la zanja trasera de esa lechería y cómete un cremoso y soñador pastel de queso con chocolate y fresa ahora mismo.
Sirve este pastel de chocolate con fresa como postre, como parte de un té de la tarde, para eventos, o incluso hazlo con una cuchara directamente de la nevera, no te juzgaré. La gente quedará impresionada con el sabor y la textura de este postre de fresa y chocolate.
Y, una vez que haya sido convencido por esta receta vegana de pastel de queso sin hornear, es posible que incluso desee saltar a cualquiera de las muchas otras recetas veganas de pastel de queso sin gluten que tengo aquí en el blog. Por ejemplo, esta Tarta de Queso Sin Huevo, Tarta de Queso de Manzana con Caramelo, Tarta de Queso de Limón, Tarta de Queso de Mango o Tarta de Queso de Arándanos.
Y esos son solo algunos de los postres inspirados en el pastel de queso vegano que he compartido en este blog.
Ingredientes simples y saludables
El pastel de queso tradicional generalmente está cargado con lácteos, grasas y azúcares refinados. En comparación, este pastel de queso con fresa y chocolate es sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada y tiene solo 11 ingredientes saludables:
Para La Corteza Del Pastel:
- Frutos secos – como almendras o anacardos. Use semillas para una opción sin nueces
- Dátiles, Ya sea dátiles Medjool o Deglet Noor, funcionan bien
- Extracto de vainilla o pasta de frijoles de vainilla
- Cacao en polvo o cacao en polvo. Para un dulce final de chocolate. Agregue una pizca de sal para mejorar aún más el sabor a chocolate
Para Las Capas de Tarta de queso de fresa & Chocolate:
- Fresas
- Plátano
- Polvo de agar: El polvo de agar es un sustituto de gelatina a base de plantas y no se puede omitir. Solo asegúrate de usar polvo de agar y no copos, ya que no funcionan de la misma manera
- Tofu de seda o queso crema de almendras vegano, para una versión sin soja
- Cacao en polvo O cacao en polvo. Sin embargo, el cacao tiene mayores beneficios para la salud
- Mantequilla de maní, o la mantequilla de nueces/semillas de su elección
- Leche de coco enlatada, es mejor usar coco enlatado lleno de grasa para obtener los mejores resultados “cremosos”. Sin embargo, también puede usar crema de soja o avena (no leche)
- Jarabe de arce o edulcorante líquido de su elección
Estos ingredientes combinados hacen un acabado cremoso y sedoso de pastel de queso, sin ninguno de los lácteos. Además, puede hacer cambios fáciles por una versión sin soja o sin nueces, para obtener el mejor pastel de fresa vegano apto para alérgenos.
Por favor, lea la sección de notas de recetas en la parte inferior de esta publicación para más intercambios de ingredientes y notas.
Cómo Hacer La Receta de Tarta de queso de Fresa y Chocolate
Esta tarta de queso en capas se hace en tres partes: la corteza, la capa de fresa y, finalmente, la capa de chocolate. Si bien puede tomar un poco de tiempo para que cada capa se ‘establezca’ y todo el pastel de queso vegano sin hornear se una, esta receta sigue siendo súper simple.
En primer lugar, la corteza:
- Procesa todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos hasta que la masa se mantenga unida cuando se presiona ligeramente.
- Presione esta mezcla en la parte inferior de un molde para pastel de queso de 6 pulgadas engrasado (o molde con forma de resorte) y colóquelo en la nevera para enfriarlo.
A continuación, la capa de pastel de queso de fresa sin hornear:
- Agregue las fresas picadas y descascarilladas a una cacerola / sartén y agregue el polvo de agar y el jarabe de arce. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Moviéndose rápidamente (a medida que el agar comience a “cuajar”), combine esta mezcla de fresa en una licuadora o procesador de alimentos con el tofu de seda y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Vierta esta capa sobre la corteza y vuelva a colocar la sartén en la nevera o el congelador para que cuaje. Necesita que esta capa se ajuste lo suficiente para que cuando se vierta sobre la capa de chocolate, no se combinen en absoluto, por lo que solo comience a hacer la capa de chocolate cuando esté lista.
Finalmente, para la capa de pastel de queso de chocolate sin hornear:
- Agregue todos los ingredientes, aparte del polvo de agar y la leche de coco, a una licuadora/procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave y cremoso y luego reserve.
- Combine la leche de coco y el polvo de agar en una cacerola/sartén y lleve a ebullición y luego reduzca a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego, agregue rápidamente esto a la mezcla en la licuadora y licúe para combinar a fondo.
- Vierta la capa de chocolate sobre la capa de fresa y colóquela en la nevera para que cuaje por última vez. Lo mejor es dejar que el pastel de fresa y chocolate cuaje durante al menos tres horas, aunque preferiblemente durante la noche. Entonces, está listo para servir!
Para la lista completa de ingredientes, mediciones e información nutricional (calorías, etc.) para esta receta de tarta de queso con chocolate y fresa, por favor, encuentre la tarjeta de recetas imprimible a continuación.
Cómo Servir
Puede servir este pastel de queso de fresa y chocolate solo o junto con un poco de crema batida de coco o helado de su elección. También puede cubrir su pastel de queso con fresas o bayas frescas adicionales y virutas de chocolate, o un chorrito de salsa de fresas.
Cómo Almacenar
Almacene las sobras de tarta de queso vegana en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de cinco días (¡si logra no comerlo todo dentro del primer día!). De lo contrario, también puede congelar el pastel de chocolate con fresa durante un máximo de tres meses.
Al retirar una rebanada del congelador, simplemente deje que se descongele durante unos 30 minutos antes de servir, ¡y estará listo para comenzar!
Consejos de recetas & Variaciones
- Asegúrese de usar polvo de agar, no copos. La consistencia de ambos es muy diferente, y los copos pueden necesitar hasta 3 veces la cantidad para funcionar.
- Me encanta el jarabe de arce; sin embargo, puede usar cualquier edulcorante líquido para este pastel de queso de fresa y chocolate, como jarabe de agave, jarabe de dátiles, jarabe de malta de arroz, etc.
- Para una versión sin soja, puede usar queso crema de almendras o crema de anacardo en lugar del tofu de seda. Tenga en cuenta que la información nutricional se verá afectada, y el postre tendrá un mayor contenido de grasa.
- Puede usar tofu regular en lugar de sedoso, sin embargo, el sabor es más potente y no es tan cremoso. Sin embargo, asegúrate de no usar tofu firme, ya que no sabrá muy bien.
- Para la corteza, puede utilizar cualquiera de las nueces, es decir,, anacardos, almendras, nueces, avellanas. Para una versión sin nueces, use semillas como semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
- También puede personalizar la corteza usando un poco de avena enrollada en lugar de solo nueces. O incluso tu granola “normal” favorita. Sin embargo, es posible que necesite dátiles adicionales o mantequilla de nueces para unir la corteza. Alternativamente, use una corteza simple comprada en la tienda.
Más consejos:
- Puede utilizar cualquier fruta seca pegajosa de sabor neutro razonable para unir la corteza, como los higos. Alternativamente, si sus dátiles se sienten un poco secos, remójelos en agua caliente durante 30 minutos, y deberían ablandarse y volverse más pegajosos.
- La corteza de tarta de fresa y chocolate se puede preparar hasta un día antes y guardarse en la nevera.
- Haga mini pasteles de queso en capas usando sartenes de tarta pequeñas o latas de muffins.
- Para un pastel de fresa de chocolate “más fresco”, agregue una capa de fresas en rodajas entre las capas de chocolate y fresa. Esto reducirá la vida útil de la tarta de queso con chocolate y fresa a 3-4 días, pero agrega un sabor y textura adicionales encantadores.
Esta Receta De Postre De Fresa Y Chocolate Es:
- Sin lácteos
- Sin huevos
- A base de plantas
- Sin gluten
- Sin azúcar refinada
- Sin aceite
- Se puede hacer sin nueces
- Se puede hacer sin soja
- Derretir en la boca
- Delicioso
- Fácil de hacer
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Tarta de queso de fresa y chocolate
Ingredientes 1x2x3x
Corteza de Pastel:
- 1/2 taza (80 g) de frutos secos o semillas de su elección (*ver notas)
- 11 dátiles pequeños (80 g) sin hueso (*ver notas)
- 1/2 cucharada de cacao en polvo o cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Capa de Fresa:
- 7 200 g de fresas picadas
- 1 1/4 cucharadita de polvo de agar (*ver notas)
- 3 cucharadas (60 g) de jarabe de arce (*ver notas)
- 6,5 oz (185 g) de tofu de seda o queso crema vegano (*ver notas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Capa de Chocolate:
- 1 cucharadita de agar en polvo
- 1/3 taza (80 ml) de leche de coco enlatada o crema de soja/crema de avena
- 1/4 taza (60 g) de mantequilla de maní o mantequilla de nueces/semillas de elección
- 1 plátano pequeño (70 g)
- 3 cucharadas (20 g) de cacao en polvo o cacao en polvo
- 3-4 cucharada (70 g) de jarabe de arce
- 150 g (5,3 oz) de tofu de seda o queso crema vegano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Crust:
-
Procese todos los ingredientes de la corteza de pastel en un procesador de alimentos hasta que la masa se mantenga unida cuando la presione entre los dedos. Presione la mezcla en el fondo de un resorte forrado/engrasado de 15 cm (6 pulgadas). Ponga la sartén en el refrigerador hasta que termine de hacer las capas de crema.
Capa de Fresa:
-
Agregue las fresas picadas y descascarilladas a una cacerola o sartén. Agregue el polvo de agar y el jarabe de arce. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos 2-3 minutos a fuego bajo o medio. Luego agregue rápidamente la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos.
-
Agregue el tofu de seda y el extracto de vainilla a la misma licuadora y licúe hasta que esté completamente suave y cremoso. Vierta la capa de fresa sobre la corteza y coloque la sartén en la nevera o el congelador para que cuaje (unos 15 minutos).
Capa de Chocolate:
-
Para hacer la capa de chocolate, agregue todos los ingredientes excepto el polvo de agar y la leche de coco a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Reservar.
-
Combine la leche de coco y el agar en polvo en una cacerola o sartén y lleve a ebullición. Deje hervir a fuego lento durante unos 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue rápidamente la mezcla a la licuadora (que ya contiene la crema de chocolate) y licúe de nuevo.
-
Vierta la crema de chocolate sobre la capa de fresa y ponga la sartén en la nevera para que cuaje, durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche. ¡Que lo disfrutes! Guarde las sobras cubiertas en la nevera durante un máximo de 5 días o congele el pastel en rodajas durante un máximo de 3 meses.
Notas
- Frutos secos: Puedes usar cualquier fruto seco como anacardos, almendras, etc. o semillas como semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
- Dátiles: Se puede utilizar cualquier fruta seca, como higos, en lugar de dátiles.
- Agar: Asegúrese de usar polvo de agar, no escamas.
- Jarabe de arce: Puede utilizar cualquier edulcorante líquido de su elección.
- Tofu de seda: Use queso crema de almendras para una versión sin soja o crema de anacardo.
- La receta hace un pastel de 6 pulgadas (15 cm). Los datos nutricionales son para una rebanada si corta el pastel en 8 rebanadas.
- El tiempo total no incluye el tiempo de enfriamiento.
información nutricional es una estimación y que ha sido calculado automáticamente
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