¿Tenemos algo equivalente a un Maestro Sumiller en café?

Sí y no.

Contamos con expertos en degustación de café certificados profesionalmente que están capacitados para estándares similares.

No desempeñan el mismo papel en la industria, ni tienen el mismo nivel de estima o reverencia dentro de los “escalones inferiores” de la industria o en el ojo público.

El Q Grader o Q Cert es la acreditación más grande y significativa de nuestra industria, están capacitados de manera similar en términos de estandarizar su paladar y el uso del lenguaje (para que dos Q cert diferentes llamen al mismo elemento de sabor con el mismo nombre, lo que facilita hablar del café); pero el papel que desempeñan en nuestra industria es evaluar los frijoles verdes por sí mismos, antes de llegar al mercado.

Es como si los sommaliers se centraran en seleccionar uvas para bodegas antes de vinificar en lugar de en las cosechas mismas.

Y nuestros certificados Q no se centran en maridajes de alimentos o similares; y muy rara vez tienen roles principalmente de cara al público en la forma en que los restaurantes elegantes tienen sommaliers; en general, no es realmente necesario ni apropiado. En su mayor parte, el vino se vende en base a la complejidad, la exclusividad conceptual y la percepción; el café se vende en función de la complejidad, las preferencias y la percepción, y como tal, la mayoría de los comensales/comensales realmente no necesitan un experto que los ayude a navegar por la lista de cafés, mientras que la mayoría de los cafés no necesitan un miembro del personal dedicado (caro) para pasar el rato, hablar con los clientes y justificar precios más altos que los del mercado por taza o bolsa.