Top 5 Sustitutos del queso Gruyere
Saber qué sustitutos del queso Gruyere funcionan mejor es una forma segura de estar al tanto de cualquier receta.
Sustitutos del queso Gruyere
Hay numerosos sustitutos del queso gruyere, ya que hay varios otros quesos con perfiles de sabor similares. El queso Gruyere es un popular queso suizo duro, hecho de leche de vaca, que es conocido por su sabor salado y a nuez. Los sabores de los lotes individuales de gruyere pueden variar a medida que envejecen. Característicamente, el gruyere tiene grandes agujeros en todo el queso y puede desarrollar grietas cuando está maduro. Es un queso de fusión excelente, lo que lo hace popular para todo, desde fondue hasta sándwiches y pizza.
Aunque puede ser tentador, no sustituya el queso cheddar por el gruyere. No solo tienen diferentes sabores, sino que también se funden de manera muy diferente. Si su mostrador de quesos local no tiene gruyere, hay varios otros quesos suizos y franceses que se pueden sustituir por él sin afectar la receta. Jarslberg, emmental, raclette o comte funcionan bien.
Tabla de quesos con uvas e higos Crédito de foto:
Jarlsberg
Jarlsberg es un queso semiblando de Noruega que viene con una corteza de cera amarilla. Jarlsberg tiene un sabor suave, casi dulce, a nuez, y agujeros grandes como el gruyere. Es un sustituto preferido del gruyere, debido a los sabores similares y la versatilidad culinaria. También está ampliamente disponible en la mayoría de los mostradores de queso a un precio razonable.
Emmental
Al igual que el gruyere, el emmental es un queso de fondue muy popular. Un queso suizo de dureza media con grandes orificios de aire, el emmental se usa comúnmente para bruschetta, tartas y sándwiches. Tiene un color amarillo pálido, y un sabor a mantequilla y fuerte.
Raclette
La Raclette es un queso suizo semiduro que tradicionalmente se sirve derretido o con bebidas calientes. Es popular para lasañas y pasta debido a su excelente poder de fusión. Sin embargo, la sabiduría popular advierte que no debe beber nada frío después de comer muchas racletas. El queso se endurecerá en el estómago y causará indigestión. Por lo tanto, este es un buen sustituto si solo necesita una pequeña cantidad de queso para un plato.
Comte
Un queso de leche de vaca sin pasteurizar de Francia, el queso comte es semiduro y lavado en salmuera. Se envejece más que el gruyere, pero aún tiene un sabor fresco y una sensación cremosa. Comte también es un poco más dulce que gruyere, pero se derrite fantásticamente y es particularmente popular para tablas de queso, fondues y soufflés.
Suizo”americano”
El queso suizo es conocido por su delicioso sabor suave, dulce y a nuez. Crédito de la Foto:
Si necesita una gran cantidad de queso, podría ser más rentable optar por lo que se conoce como suizo “americano”. Este es el tipo de queso suizo que se vende comúnmente para sándwiches en las tiendas de comestibles. También puedes comprarlo triturado. Este tipo de queso suizo es más joven y, por lo tanto, tiene un sabor más amargo, pero reemplazará adecuadamente al gruyere en cualquier receta con mucho queso.
