Tortitas de Chocolate {con Salsa de Chocolate, Fresas y Plátanos}
Tortitas de Chocolate verdaderamente decadentes, suaves y esponjosas que son perfectas para un desayuno de vacaciones o fin de semana! Termina con ganache de chocolate y fruta fresca para un deleite extraordinario.
- Tortitas de chocolate Desde cero
- Ingredientes para tortitas de chocolate
- Cómo hacer Panqueques de chocolate
- ¿Puedo Usar un Sustituto del Suero de Leche?
- Cómo congelar tortitas
- Consejos para los Mejores panqueques
- Más Recetas de Panqueques Caseros Que Te Encantarán:
- Tortitas de Chocolate con Salsa de Chocolate
- Ingredientes
- Tortitas de chocolate
- Chocolate Salsa
- Instrucciones
- Para los panqueques:
- Notas
Tortitas de chocolate Desde cero
Olvida los planes que tenías para ese regalo de último minuto que ibas a comprar a mamá. Fingirá que le encanta, pero en realidad ese no es su estilo porque tu madre era de una generación completamente diferente y su idea de la moda es muy diferente a la tuya.
Para que el regalo termine escondido en el estante superior de su armario y pueda sacarlo y usarlo una vez (mientras intenta que se vea desgastado) cuando se presente para las fiestas, así que haga esto para ella en su lugar. Es el único regalo que le importa a mamá, el chocolate.
Además, se remonta a lo que mamá siempre decía cuando crecía, prefería tener algo que tú hicieras que algo que compraras, ¿verdad? Quiero esto para desayunar en mi cama a las 10:00 am del domingo.
Porque duermo hasta tarde porque he trabajado duro como madre y esa es mi recompensa. Quiero despertarme con esto, en una bandeja, al pie de mi cama.
Esa es mi idea de un mundo de cuento de hadas; ¿quién necesita un príncipe azul cuando tienes un montón de estos bebés? Hazte a un lado, guapo, me estás bloqueando la vista de esa salsa de chocolate casera.
Estoy bromeando, me encanta cocinar y hornear, así que estoy seguro de que haré el desayuno para mí el Día de la Madre. Los platos sin embargo, sí, Steve, son todos tuyos (mi esposo de alguna manera piensa que no tiene que darme un tratamiento especial, regalos elegantes y amor extra en el día de la madre porque no soy su madre. Digo que es una estafa!).
No, no desayuno así muy a menudo, estos panqueques de chocolate son más un postre que un desayuno. Pero para ocasiones especiales, una pila de panqueques de chocolate cubiertos con una salsa de chocolate decadente y fruta fresca es básicamente una necesidad, incluso para el desayuno.
Estos también podrían pasar fácilmente por un pastel de cumpleaños de última hora. Podría tenerlo listo y “helado” en casi 20 minutos y nadie necesita saber que lo pospuso. Pensarán que eres increíble por hacer algo fuera de lo común.
Ingredientes para tortitas de chocolate
Para las tortitas de chocolate, necesitarás:
- Azúcar granulada
- Cacao en polvo
- Azúcar moreno claro
- Harina para todo uso
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Leche entera
- Suero de mantequilla bajo en grasa
- Huevos
- Aceite vegetal
- Extracto de vainilla
- Rodajas de fresa y plátano
Y para la salsa de chocolate, necesitarás:
- Chispas de chocolate
- Crema espesa
Cómo hacer Panqueques de chocolate
- Combine los ingredientes secos en un tazón grande. Mezcle los ingredientes húmedos en una taza medidora líquida.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos, luego mezcle para combinar.
- Vierta la masa de panqueques de chocolate en la plancha precalentada y cocine hasta que los panqueques estén esponjosos.
- Para hacer la salsa de chocolate casera, calienta la crema espesa en una cacerola hasta que empiece a hervir suavemente.
- Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate y bata para combinar.
¿Puedo Usar un Sustituto del Suero de Leche?
Si no tiene suero de mantequilla real a mano, agregue 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre a una taza medidora líquida, luego vierta suficiente leche para alcanzar 1/2 taza. Deje reposar la mezcla durante unos minutos antes de agregarla a la masa para panqueques.
Cómo congelar tortitas
Esta receta fácil de tortitas hace suficientes tortitas para seis porciones, por lo que puede terminar con sobras.
Si ese es el caso, coloque los panqueques enfriados en una bandeja para galletas y colóquelos en el congelador. Una vez endurecidos, transfiera los panqueques de chocolate a una bolsa de congelador y vuelva a calentarlos en la tostadora o el horno cuando esté listo para disfrutarlos.
Consejos para los Mejores panqueques
- La salsa de chocolate se espesará a medida que se enfríe. Para diluirlo, agregue un poco más de crema caliente o caliente sobre una olla con agua hirviendo.
- La leche entera es mejor en estos panqueques caseros. La grasa agrega sabor y los mantiene súper húmedos.
- Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar para esta receta.
Más Recetas de Panqueques Caseros Que Te Encantarán:
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Tortitas de Chocolate con Salsa de Chocolate
Ingredientes
Tortitas de chocolate
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de bajo contenido en grasa suero de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 3 1/2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- mantequilla para plancha , si es necesario
- rebanadas frescas de fresa y plátano
Chocolate Salsa
- 8 chispas de chocolate oz (use lo que prefiera, chocolate con leche, semidulce o agridulce)
- 1 taza de crema espesa
Instrucciones
Para los panqueques:
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Precaliente una plancha eléctrica a 350 grados F. En un tazón, mezcle el azúcar granulado, el azúcar moreno y el cacao hasta que estén bien combinados.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Hacer un pozo en el centro de la mezcla seca y reservar.
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En un tazón para mezclar aparte, mezcle la leche, el suero de mantequilla, los huevos, el aceite vegetal y la vainilla. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y bata para mezclar (no mezcle demasiado, la masa aún debe tener algunos grumos).
-
Plancha de mantequilla si es necesario, vierta la masa en la plancha precalentada 1/4 de taza a la vez y extienda ligeramente la masa en forma circular hacia afuera (para que los centros no sean mucho más gruesos que los bordes) y deje que se cocine hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie, aproximadamente 1 minuto.
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Luego voltea con cuidado para hacer panqueques en el lado opuesto y cocina hasta que esté listo. Servir caliente cubierto con salsa de chocolate, fresas y plátanos.
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PARA LA SALSA DE CHOCOLATE: Coloque las chispas de chocolate en un recipiente a prueba de calor medio. Ponga la crema espesa a hervir suavemente en una cacerola pequeña a fuego medio.
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Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate y revuelva hasta que el chocolate se haya derretido.*
Notas
- *Tenga en cuenta que la salsa de chocolate se espesará a medida que se enfríe. Si desea una consistencia más fina, puede agregar algunas cucharadas más de crema caliente. Recalentar según sea necesario en un tazón sobre una cacerola de agua hirviendo.
- Fuente de recetas: Cooking Classy
