Essen Sie wie ein Champion: Der Mythos des Carbloading

Der Denkprozess hinter dem Laden von Kohlenhydraten in der Nacht vor einem Spiel ist, dass der Verzehr komplexer Kohlenhydrate (eine riesige Schüssel Nudeln oder ein Teller Kartoffelpüree) Ihre Muskeln mit gespeichertem Zucker (Glykogen) füllt.

Dies soll dann Ihre Muskeln während Ihres Wettkampfes mit mehr Treibstoff versorgen, so dass Sie eine bessere Ausdauer und mehr Energie haben.

Von der Oberfläche aus scheint es sinnvoll zu sein, und viele denken immer noch, dass diese Art des Betankens ihnen in langen Spielen den Vorteil verschafft. Sobald Sie etwas tiefer graben, ist die Realität, dass das Laden Ihre Leistung auf dem Platz tatsächlich beeinträchtigt.

Lassen Sie uns in die Gründe eintauchen, warum:

GRUND 1

Ihr Körper speichert Glykogen nicht effizient, wodurch überschüssige Kohlenhydrate als Körperfett gespeichert werden. Die Realität ist, dass das einzige, was Ihr Körper effizient speichern kann, Fett ist, weil es so viel Energie liefert.

Ihr Körper speichert Glykogen hauptsächlich an zwei Stellen: ihre Leber und Ihre Skelettmuskulatur.

Wenn Ihr Blutzucker sinkt, setzt Ihre Leber Glukose in Ihr Blut frei, um Ihren Blutzucker stabil zu halten. Wenn Ihrer Leber die Glukose ausgeht, beginnt sie, Aminosäuren (Muskeln) in Zucker umzuwandeln. Dies ist, wie niedriger Blutzucker Ihren Körper dazu veranlasst, Muskeln zu verbrauchen.

Folgendes passiert, wenn Ihr Blutzucker abstürzt:

Wenn Sie jedoch Kohlenhydrate laden, erhöhen Sie Ihren Blutzucker. Dies bewirkt, dass Ihr Körper Fett sowie Glukose zu speichern.

Folgendes passiert, wenn Ihr Blutzucker ansteigt:

GRUND 2

Der in Ihrem Skelettmuskel gespeicherte Zucker (Glykogen) kann nicht als Blutzucker verwendet werden, wodurch Ihr Körper Aminosäuren (Muskeln) in Glukose umwandelt, was bedeutet, dass Sie Muskeln verlieren.

Wie Sie in der Abbildung “Wo Glukose gespeichert wird” sehen, fehlt Ihrem Skelettmuskel das Enzym Glucose-6-Phosphatase. Ohne dieses Enzym kann Ihr Skelettmuskel keine Glukose in Ihr Blut abgeben, was verhindert, dass es den Rest Ihres Körpers mit der benötigten Glukose versorgt. Der gespeicherte Zucker in Ihrem Skelettmuskel kann nur von diesem Muskel verwendet werden.

Während eines Spiels wird Ihr Körper bestimmte Muskeln stärker beanspruchen als andere, was bedeutet, dass Ihre aktiveren Muskeln (Beine, Gesäßmuskeln, Waden und Arme) keinen gespeicherten Zucker mehr haben. Dieser Mangel an Kraftstoff ist das Gefühl, das Sie bekommen, wenn sich Ihre Beine besonders schwer anfühlen.

Diese energiearmen Muskeln geraten jetzt in Panik und werden auf Ihre Leber angewiesen, um Energie zu erhalten. Wenn Ihre Muskeln keinen Treibstoff mehr haben, ist Ihre Leber höchstwahrscheinlich nicht mehr in der Lage, Glukose zu speichern. Dies führt dazu, dass Ihre Leber beginnt, Aminosäuren (Muskeln) in Zucker umzuwandeln, um Ihre Muskeln mit mehr Kraftstoff zu versorgen.

Dieser gesamte Vorgang wirkt sich negativ auf Ihre Leistung auf dem Platz aus, insbesondere später im Spiel, wenn jeder Punkt zählt.

GRUND 3

Die ersten beiden Gründe führen zu Energieabstürzen während Ihres Wettbewerbs, da der Mangel an verfügbarer Glukose in Ihrem Körper einen niedrigen Blutzucker auslöst. Niedriger Blutzucker geht immer mit niedriger Energie einher.

Eine optimale Erholung wird durch konsequenten Kraftstoff während Ihres Trainings und Ihres Spiels erreicht. Tatsache ist, dass Ihr Körper vor, während und nach Ihrem Wettkampf konsequent gefüttert werden muss, genau das erfahren Sie in den verbleibenden drei Artikeln dieser Serie.

Mark Macdonald ist ein weltbekannter Ernährungs- und Fitnessexperte, Bestsellerautor, Fernsehpersönlichkeit, internationaler Lehrer und Redner und Unternehmer, der jeden von Prominenten über Sportler bis hin zu Geschäftsleuten und vielbeschäftigten Müttern trainiert hat.

Er ist der Gründer von Venice Nutrition und dem IBNFC: International Board of Nutrition and Fitness Coaching, Autor der New York Times Bestseller Body Confidence und Warum Kinder dich fett machen…und wie Sie Ihren Körper zurückbekommen, sowie ein Gesundheitsexperte für viele nationale Medien.