Öljyttömät Tummasuklaiset Punajuurimuffinit
1-Bowl tumma suklaa Punajuurimuffinit täydellinen naposteluun, aamiainen, tai jälkiruoka. Öljytön, gluteeniton, puhdistettu sokeriton ja täynnä antioksidantteja!
Hey, hey.
It ‘ s Me, vegaaninen muffininainen, piipahtaa jakamassa toista herkullista muffinireseptiä.
Murmeli näki varjonsa kuluneella viikolla, joten tarkoittaako se vielä 6 viikkoa talvireseptejä?
minusta tuntuu, että leivon joulun jälkeen vielä enemmän kuin lomakaudella, vain täyttääkseni nämä kylmät pimeät kuukaudet jollain lämpimällä ja kodikkaalla.
täällä satoi sunnuntaina lunta, joten luonnollisesti jäin sisälle ja kokeilin punajuurta ja suklaata.
tuloksena olivat nämä öljyttömät Tummasuklaiset Punajuurimuffinit, jotka vaativat vain 1-kulhon ja kourallisen aineksia!
mulla on viime aikoina kova sokerijuurikaspotku päällä, joten koeta kestää, kun ujutan niitä kaikkeen, OK?
punajuuren lisääminen tähän helppoon muffinssireseptiin tuo lisäpotkua kuidusta, magnesiumista ja raudasta, muutamia etuja mainitaksemme.
myös juurikassosekeitto tekee näistä herkuista ihanan kosteita!
rakastan haastetta muuttaa lempileivontareseptejäni öljyttömiksi ja hämmästyttäviksi.
öljyn sijaan lisäsin joukkoon hieman kermaista mantelimaitojugurttia luodakseni silkkisen sileän rakenteen.
jos et ole jo täysin rakastunut punajuuriin, lupaan, että tulet maistamaan näitä muffinsseja.
tämän juurikasviksen maanläheinen maku sopii täydellisesti yhteen antioksidantti-voimanpesä tumman suklaan kanssa!
jokaisesta suupalasta ei huomaa mitään “vegeä”, vain rich cacao blissiä.
jos et pidä tummasta suklaasta, kokeile lisätä taikinaan hieman enemmän vaahterasiirappia ja vaihda tummasuklaalastut johonkin, jossa on vähemmän kaakaota.
näissä muffineissa on aluksi upea punainen samettinen väri, joka peittyy paistamisen aikana.
ne tulevat uunista syvän suklaanruskeina, joten näihin vauvoihin ei ikinä arvaisi purevan, että ne ovat täynnä punajuuria.
tämä suklaamakeinen tekee niistä täydellisen muffinin, jonka voi antaa hyväuskoiselle työkaverille viattoman ” Suklaamuffinssi, anyone?”
nauti nämä öljyttömät Tummasuklaiset Punajuurimuffinit makeana mutta ravitsevana aamiaisena, välipalana tai jälkiruokana.
rakastan ottaa pari iltapäivän välipalaksi, kun kurkotan hitaasti suklaalaatikkoa.
(kyllä, minulla on suklaalaatikko. mutta oletko yllättynyt?)
pienemmän sokerivaihtoehdon vuoksi jätä tummasuklaalastut pois, mutta tahmainen suklaa todellakin tuo tähän vähän jotain erikoista!
jos teet nämä öljyttömät Tummasuklaiset Punajuurimuffinit, kerro!
muista jättää minulle kommentti, arvostelu ja arvostelu, jotta voin käyttää palautteitasi luodakseni lisää yumeja.
huuda Instagram – palvelussa ja näytä luomuksesi #floraandvino-tunnisteella.
Tsekkaa Pinterest-sivultani lisää tämänkaltaisia reseptejä myöhemmäksi.
Haluatko lisää öljyttömiä, gluteenittomia, puhdistettuja sokerittomia muffinsseja? Tsekkaa banaani – Chia-Suklaahippumuffinit ja tuplasuklaa – Tuplavihreä Kesäkurpitsamuffinssi lisää terveellistä napostelua!
Rakastatko tätä postausta ja Haluatko lisää? Siirry kotisivulleni ja Tilaa päivitykset toimitetaan suoraan sähköpostiisi!
XO Lauren
tulosta
kuvaus
1-bowl tumma suklaa punajuurimuffinit täydellinen naposteluun, aamiainen, tai jälkiruoka. Öljytön, gluteeniton, puhdistettu sokeriton ja täynnä antioksidantteja!
ainekset
- 2 pellavamunia (2 rkl jauhettua pellavansiirappia + 6 rkl suodatettua vettä)
- 1 1/4 dl GF kaurajauhoa
- 1/2 dl raakakaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitojogurttia
- 1/4 dl puhdasta vaahterasiirappia
- 1 dl juurikassosetta (~1 pieni nippu punajuuria, höyrytettyjä, kuorittuja ja soseutettuja)
- 1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
- 1/2 dl maidottomia tummia suklaalastuja
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F: een.valmista muffinipelti muffinivuorilla tai vaihtoehtoisesti suihkuta tarttumattomalla sumutteella.
- jos et ole vielä valmistanut sokerijuurikassosetta, tee tämä ensin*.
- valmista pellavamuna lisäämällä pellavajauho ja suodatettu vesi kulhoon ja anna geelöidä 5 minuuttia.
- lisää kulhoon kaikki muut ainekset paitsi suklaalastut ja sekoita yhdistäväksi.
- Taita suklaalastuihin.
- täytä jokainen muffinssikuppi ~1/4 kupin taikinalla. Päällystä jokainen muffini muutamalla suklaalastulla (valinnainen) ja ripauksella kaurajauhoja.
- paista noin 25 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja napakka.
- säilytä muffinit ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-5 päivää ja pakasta pitkäaikaista säilytystä varten.
huomautukset
*jotta sokerijuurikas soseuta, hangata ja kuori 1 pieni nippu punajuuria ja lisää kattilaan kiehuvaa vettä höyrylaiva kori. Höyry ~10 minuuttia, kunnes haarukka tarjouksen. Jäähdytä hieman, siirrä sitten suurinopeuksiseen tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Säästä jäljellä olevat soseet toiseen käyttöön!
* * resepti on saanut inspiraationsa ravitsemussuunnitelmasta
- Luokka: välipala, aamiainen, jälkiruoka
- keittiö: vegaaninen, öljytön, gluteeniton, puhdistettu sokeriton
