12 tyypillistä itävaltalaista ruokaa

Itävallan maisemaa koristavat lumihuippuiset Alpit, vehreät laidunmaat maaseudulla ja tietenkin Wienin, Salzburgin ja muiden upeiden kaupunkien ikoninen maisema. Itävaltalaisesta ruoasta ja sen kulinarismista puhuttaessa maa houkuttelee sinut maukkailla herkuillaan, joista haluaisit iloita.

autenttiselle itävaltalaiselle keittiölle on ominaista runsaat maut, ja sitä hallitsevat lihat ja hiilihydraattipitoiset ruuat, kuten kakut ja leivät. Paistetusta Schnitzelistä runsaaseen gulassiin. Tässä artikkelissa näytämme 12 suosikki Itävallan herkkuja, joita kannattaa kokeilla, kun tässä paratiisissa.

Wienin Strudel

saksalaiset voivat väittää, että Struudeli kuuluu heille, mutta Itävalta on koko sydämestään ottanut makean ja rapean Apfelstrudelin, joka lasketaan heidän kansallisruokiinsa. Apfelstrudel on omenalla täytetty leivonnainen, joka kelpuutetaan itävaltalaiseksi kasvisruoaksi. Itse täyte maustetaan kanelilla, sokerilla ja lisätään rusinoilla. Apfelstrudelin tuoksu tuoreena uunista voi tehdä kenestä tahansa foodiesta heikon polville! Voit myös löytää sitä yleisesti, koska se on paljon rakastettu itävaltalainen katuruoka ja on saatavilla syödä milloin tahansa.

Wieninleike

jos on olemassa yksi ruokalaji, joka on synonyymi itävaltalaiselle keittiölle, se on Schnitzel. Tunnetaan Wienin Schnitzel tai Wienin Schnitzel, se lasketaan Itävallan kansallisruokia. Se on herkullinen paistettu delight ja tarjoillaan lisukkeena ranskalaisia, smetanaa ja sipulia. Voit löytää tämän annoksen suoraan katuruokakojuista huippuluokan ravintoloihin! Kuten fish and chips, Schnitzeliä syödään usein rennoilla lounailla.

Wienin makkara

wieniläinen makkara on välttämätön, kun etsit aitoa itävaltalaista ruokaa. Itäeurooppalaista keittiötä hallitsee lihan käyttö ja makkara on yksi itävaltalaisten suosikkiruoista. Tämäntyyppinen makkara keitetään sianlihan ja naudanlihan kanssa ja savustetaan alhaisissa lämpötiloissa. Sen jälkeen sitä käytetään pääruoissa tai yksinkertaisesti paistettuna ja tarjoillaan kuuman muffinin päällä.

Knödel (lihapullat)

ympäri maailmaa useilla keittiöillä on oma lihapullamuotonsa ja Knödel on koko Itä-Euroopassa suosittu lihapullamuoto. Itävaltalaiset ovat myös omaksuneet Knödelin ja ottaneet sen omakseen. Knödel on yksi parhaista itävaltalaisista ruoista ja välipaloista, ja se voi olla makea ja maukas. Suolaista Knödeliä tarjoillaan lisukkeena tai vaikka lihapullina keitossa, kun taas paras makea Knödel on luumuista koostuva lajike.

Tafelspitz

Tafelspitz on tyypillinen itävaltalainen ruoka, jota löytyy pääruokana monissa ravintoloissa ympäri maata. Klassikkoruoka, se on valmistettu naudanlihasta, joka on keitetty vihannesten ja mausteiden liemessä. Liha tarjoillaan hienonnettujen omenoiden ja piparjuuren tai smetanan kanssa ruohosipulin kanssa. Ruoka on täynnä ja sillä on rustiikkinen alku. Nimi itsessään viittaa lihaleikkeleeseen ja tarkoittaa eri asioita ruokatorilla ja ravintolassa.

Tiroler Gröstl

Wienin yleisimpiin perinteisiin itävaltalaisiin ruokiin lukeutuva se on yleisintä Itävallan Alpeilla. Runsas annos on myös yksinkertainen ja se on paistettu ruokalaji perunasta, naudasta tai jauhelihasta, jossa on paljon voita ja sipulia. Usein päälle paistettu muna, se on oltava joku, joka pitää klassisesta itävaltalaisesta ruoasta. Sitä kutsutaan yleensä nimellä Gröstl, kun taas tämä muunnos kuuluu erityisesti tirolilaiseen hiihtokeskusalueeseen.

Käsespätzle

mikään ei lämmitä vatsaa enempää kuin kulhollinen makaronia ja juustoa. Ja ne, jotka asuvat ja ovat lomalla Itävallan vuoristossa, saavat vastata kuuluisasta itävaltalaisesta ruoasta, Käsespätzlestä, joka on Itävallan vastaus Mac n’ cheese-juustoon. Spatzle on pohjimmiltaan pehmeä muna nuudeli ja löytyy eri muotoja ja lajikkeita ja näyttää pieniä nugetteja. Käsespätzle tulee runsaan juustoannoksen kanssa ja sopii hyvin hyvän viinin kanssa.

Perunagulassi

maukas ja mausteinen gulassi, vaikka se on alun perin Unkarista, on kuulunut pitkään itävaltalaiseen ruokakulttuuriin. Gulassi on kuumaa muhennosta ja kuumaa keittoa,ja siitä on monia muunnelmia kuten keitot yleensä menevät. Yksi suosituimmista ruokalajeista, joka löytyy myös kodeissa ympäri Itävaltaa, on Gulassiperuna. Koostuu vihanneksista, kuten perunoista, sipuleista, paprikoista ja makkaroista; se maustetaan mausteisella paprikalla. Kulhollinen gulassia maistuu parhaalta paahtoleivän kanssa ja toimii kuin paras itävaltalainen aamiainen.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn on kirjaimellisesti kuninkaiden ateria. Ruokalajin nimi on “Kaiser”, joka tarkoittaa kuningasta ja “Schmarrn”, joka tarkoittaa kuorta. Annos on periaatteessa raastettu ja kuohkea lettu. Makea ruokalaji, jos se tarjoillaan jälkiruokana tai vaikka pelkästään ateriana. Pannukakut murennetaan pieniksi paloiksi ja peitetään hilloilla, makeilla kastikkeilla, hedelmäkompoteilla ja karamellisoiduilla pähkinöillä. 1800-luvulla kehitetty ruokalaji on sittemmin tullut osaksi perinteistä itävaltalaista ruokaa.

Buchteln

itävaltalaisessa ruoassa on paljon boheemeja vaikutteita ja Buchteln on yksi niistä ruokalajeista, joista on tullut osa jokapäiväistä itävaltalaista ruokaa. Buchteln on herkullinen uuniruoka, jossa on makeita täytteitä hillosta, jauhetusta unikosta tai makeasta rahkasta. Pehmeissä leivissä on rapean kultainen yläosa ja ne ovat hiivaleivän ansiosta ilmavia ja kuohkeita sisältä. Ne tarjoillaan usein jälkiruokana vaniljakastikkeen kera tai yksinkertaisesti sokeroituna. Tämä on yksi kuuluisista itävaltalaisista jälkiruoista, joita sinun täytyy kokeilla!

Brettljause

nimensä merkityksen mukaan” Jause “tarkoittaa välipalaa aterioiden välillä, ja” Brettl ” on puinen pöytä, jossa se tarjoillaan, Brettljause on herkullinen alkupala itävaltalainen, että sinun täytyy kokeilla. Brettljause-katko sisältää leipää, lihaa, pikkelöityjä kasviksia ja levitteitä. On olemassa erilaisia versioita tämän lautasen saatavilla Itävallassa, jossa sinun täytyy tutustua maahan hieman!

Jälkiruoat

¿Kukapa ei pitäisi jälkiruoista? Suuntaa mihin tahansa leipomoon, joka tarjoaa perinteistä itävaltalaista ruokaa ja kokeile paikallisia jälkiruokia, kuten Sachertorte, Esterhazy-Schnitte, Rehrücken ja paljon muuta. Älä unohda kokeilla Topfentascherliä, joka saa sinut rakastumaan itävaltalaiseen ruokaan.

itse asiassa itävaltalaisessa ruuassa on paljon nautittavaa, tämä lista oli vain lyhyt opas, jonka avulla voit valita tärkeysjärjestyksesi lomallasi kauniissa maassa. Jos haluat nauttia näistä aidoista herkuista, pakkaa laukkusi ja varaa upea loma Itävallassa kauniiseen ulkomaankokemukseen.

Usein kysyttyä itävaltalaisesta ruoasta

¿mitä mieltä olet tyypillisestä itävaltalaisesta ruoasta? Tässä ei ole kaikki, voit lukea lisää Euroopan maista verkkosivuiltamme. Vaikka itävaltalaiset ruoat ovat hienoja, suosittelemme tutustumaan tyypillisiin eurooppalaisiin ruokiin. Syödään!