25 tyypillistä turkkilaista ruokaa

turkkilainen keittiö on aina luokiteltu yhdeksi maailman tärkeimmistä keittiöistä. Turkkilainen keittiö on vakiinnuttanut maineensa erittäin täyteläisestä ja puhtaasta mausta yksinkertaisuudestaan huolimatta. Olet luultavasti kuullut tai jopa kokeillut yhtä heidän yleisimmistä ruoistaan, joka on Kebab. Ne ovat yksinkertaisia tai marinoituja lihoja, jotka voi hauduttaa tai grillata oman maun mukaan. Kuuluisista ja herkullisista kebabeistaan huolimatta turkkilaisen keittiön katsotaan usein rajoittuvan vain tähän ruokalajiin. Vaikka on enemmän, Täällä näytämme joitakin tyypillisiä ruokia Turkki, että sinun pitäisi kokeilla.

Döner (Turkkilainen burrito)

yhtenä maukkaimmista turkkilaisista takeawayseista tunnettu Döner on burriton kaltainen kääre, joka on valmistettu naudasta, lampaasta tai kanasta. Mukana on myös mausteita, erilaisia kasviksia ja valkosipulijogurttia. Joten jos löydät itsesi kiire, ja haluat syödä jotain, joka varmasti täyttää vatsasi, tämä ruoka on ihanteellinen sinulle.

Kuzu Tandır (karitsanpaisti)

Kuzu Tandır on tunnetusti yksi Turkin arvostetuimmista liharuuista. Se tunnetaan myös mureasta lihaisuudestaan, ja se kypsennetään perinteisesti erikoisuunissa. Lammas ripustetaan hiilloksen päälle ja keitetään tuntikausia, kunnes se on paahdettu. Keski-Aasian Seldžukkiturkkilaisten tiedetään käyttäneen tätä keittomenetelmää satoja vuosia sitten. Kuzu Tandır tarjoillaan parhaiten turkkilaisen jogurtin ja perunoiden kanssa. Turkin lisäksi lajia tavataan Intiassa, Pakistanissa, Kaukasuksella, Kreikassa ja Afganistanissa.

Pilav (riisi)

Turkkilainen riisi on niin maukasta, että sen voi syödä yksin. Tyypillisistä riisiruoista sen erottaa se, että se maustetaan runsaasti yksinkertaisilla aineksilla, kuten sipulilla ja turkkilaisilla mausteilla. Myös kanaa ja erilaisia kasviksia lisätään usein. Varmista, että se on maukas Pilav, paahda ensin riisi voilla. Voit myös lisätä hieman jogurttia, jotta se olisi entistä ruokahalua lisäävä.

Köfte (naudan lihapullat)

jos italialaisilla on lihapullia, turkkilaisilla on kofte. Turkkilainen versio lihapullista, köfte ovat kevyesti kypsennetystä jauhelihasta tai lampaasta valmistettuja palloja tai hampurilaisia. Sitä myydään usein salaattiin ja pitaleipään käärittynä. Kikherneistä ja kasviksista valmistetun turkkilaisen kasvisruuan voi jopa nauttia. Kofte on tärkeä osa kaikkia turkkilaisia kotitalouksia. Siksi löydät sen kaikilla kaduilla herkkutatteja ja gites.

Çiğ köfte (mausteiset lihapullat)

Çiğ köfte ovat tulisia palloja, jotka on valmistettu bulgur–, sipuli -, pippuri-ja tomaattipastoista, mausteista ja yrteistä-kaikki vaivattu yhteen ja keitetty. Myyty salaatinlehdellä. Kokeile tätä turkkilaistyylistä pihvitartaria, joka on tehty rasvattomasta jauhelihasta. Alun perin Etelä-Turkista, jossa se on suosituin, sillä on paljon historiaa takanaan. Voit myös valita ruokia kasvisversiona, joita voi olla saatavilla vain muutamissa paikoissa Turkissa.

Manti (nyytit)

ajattele kiinalaisia lihapullia, mutta turkkilaisilla mausteilla. Ajattele raviolia, mutta ei italialaisia täytteitä. Manti on erinomainen ruokalaji, että turkkilaiset ovat oppineet, koska täydellinen Manti vaatii ainutlaatuinen maku ja rakenne. Herkku koostuu erilaisista pehmeään taikinaan käärityistä lihoista, ja on oma valinta, haluaako lihan keittää vai paistaa. Manti tarjoillaan parhaiten voin tai jogurtin kanssa. Jos etsit jotain tuttua ja maukasta, kokeile Mantia, se on täydellinen ruokalaji ottaa pois.

Pide (Turkkilainen pizza)

“turkkilaisena pizzana” tunnettu Pide on flatbread, joka on täytetty liha-aineksilla, kuten sucukilla (Turkkilainen makkara), pastramilla ja lampaanlihalla. Tavallisen pizzan tapaan tilauksen kruunaa myös juusto ja kasvikset. Tämän pizzan tekee “turkkilaiseksi” lihan monipuolisten raaka-aineiden lisäksi sen viimeinen silaus, jossa kokki yleensä rikkoo kananmunan juuri sen jälkeen, kun on ottanut pizzan uunista.

Lahmacun

tasainen ja rapea Lahmacun on kuin pizza, joka tarjoillaan jauhelihakerroksen, salaatin ja sitruunamehun kera leivän päällä ja jonka voi paketoida, taittaa kahtia tai erillisellä ruokailualueella. Pizzan Turkkilainen vastine on täynnä makuja. Hienonnettu lammas ja välimerelliset mausteet herkuttelevat suussa. Se on kuuluisa katuruoka ympäri maata. Kokeile tätä seuraavalla Turkin-matkallasi.

Menemen (Munakokkeli kasviksilla)

vähemmän ravintolan ruokalistalla nähtynä Menemen voi olla nopea aamiainen munakokkelia, joka on keitetty paistetuissa vihanneksissa. Jos haluat kokeilla, kuinka turkkilaisia niiden munat ovat, Menemen on vastaus. Se on pohjimmiltaan munakokkelia, joka on keitetty kevyesti sipulin, paprikan, paprikan ja oreganon kanssa. Se on samanlainen kuin Shakshouka, ainoa ero on, että tämän lautasen munat on lyöty.

Yaprak Sarma (riisillä täytetyt viininlehdet)

viininlehdet, jotka on kääritty riisin ja sipulin ympärille maustettuna mintulla, herukalla, pippurilla ja kanelilla, höyrytetään valmistamaan Yaprak Sarma erinomaisen terveelliseksi. Se on Turkin perinneruoka, joka on täynnä valtavasti makuja. Se on saanut vaikutteita Osmanien valtakunnasta ja on kuuluisa Lähi-idästä Kaakkois-Eurooppaan. Valmistautuminen on hieman hidasta, mutta se kannattaa.

Dolma

tuoreet vihannekset tai kuivatut munakoisot, paprikat, tomaatit tai kesäkurpitsat täytetään riisin ja sipulin seoksella ennen niiden kypsentämistä vedessä ja voissa. Ne tarjoillaan yleensä huoneenlämmössä. Se on suosittu Välimeren keittiö ja löytyy alueilla Turkin ulkopuolella. Uskotaan, että tämä dhish peräisin Ottomaanien palatsi Topkapi vuonna seitsemästoista luvulla.

Imam Bayıldı (täytetty munakoiso)

tomaatin, sipulin ja valkosipulin sekoituksella täytetty munakoisopala on täytetty riisillä, bulgurilla ja muilla vihanneksilla. Tämä turkkilainen herkku leivotaan ja tarjoillaan pilafin kanssa. Hänen nimeensä liittyy hauska anekdootti, jonka imaami pyörtyi kuullessaan tämän ruokalajin valmistamiseen menevien raaka-aineiden hinnan. Nimen historiaan liittyy myös muita hauskoja anekdootteja, jotka antavat makua annokseen.

Borek (täytetty Turkkilainen pasta)

aina turvonnut ja herkullinen Turkkilainen pasta on täytetty jauhelihalla tai pinaatilla ja juustolla. Se voidaan rullata, tarjoilla puffina tai kerrostaa lasagnen tapaan. Se on kuuluisa ruokalaji löytyy Balkanin, Levantin ja Välimeren alueilla. Tämä leivonnainen voidaan luoda kokonaisena pannulla tai yksittäin pienissä tahnoissa. Päälle ripotellut seesaminsiemenet lisäävät lautaselle ripauksen saksanpähkinää. Ruokalaji on peräisin klassiselta aikakaudelta ja siinä on turkkilaisen keittiön merkittävimmät elementit.

Durum

turkkilainen versio burritosta, dürüm, on hitaasti kypsennettyä kanaa, lammasta tai naudanlihaa, joka tarjoillaan kääreen sisällä. Se on tehty lavashista, hienosta turkkilaisesta flatbreadista. Kääreessä käytetty leipä on paljon ohuempaa kuin Donereissa ja muissa astioissa käytetty leipä. Siinä on lähes samanlaisia ainesosia, joita käytetään dönerin valmistuksessa kuin dönerin lihassa ja kasviksissa.

Kumpir

toinen katuruoka, joka on suosittua lomakohteissa ja rantakaupungeissa. Valmistettu perunasta, jolla on rapea ulkokuori ja pehmeä sisus, se on saatavilla eri raaka-aineista, kuten juustosta, makkaroista, pikkukurkkuista ja venäläisestä salaatista.

Şiş Kebap (liha-tai kalavartaat)

¿tiesitkö, että kebabhaku on lähtöisin Turkista? Lisää lammas kana-tai kalalistalle, joka tarjoillaan puu-tai metallitangolla, niin saat nauttia Şiş Kebapista. Suusi alkaa kuolata heti, kun haistat ja näet lihat vartaissa, kun ne tarjoillaan kuumana hiilellä. Turkki on maa, joka toi maailmalle lihaa vartaissa tai kebabeissa. Se on toinen suosittu katuruoka kalkkunalla, että sinulla ei ole mitään Turkin-matkallasi.

Iskender Kebab (lammassuikaleet)

Iskender kebab ovat pitkiä suikaleita lammasta, joka on keitetty tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan riisin ja pitaleivän päällä jogurtin kanssa. Se on nimetty Busrassa asuneen Osmanien valtakunnan mestarin Aleksanterin (Iskender Efendi) mukaan. Se valmistetaan silputusta döner-lihasta ja sen päälle mausteista tomaattikastiketta ja sulatettua voita. Se on Turkissa suosittu ruoka, joka tarjoillaan parhaiten pitaleivän kanssa.

Kestane şekeri (makeutetut kastanjat)

Jos pidät turkkilaisten makeisista, Kestane şekeri saattaa olla sinulle ihanteellinen. Nämä ovat sokerisia kastanjoita. Nämä jälkiruoat ovat hyvin erityisiä, koska ne juontavat juurensa neljästoista vuosisata. Kestane şekeri on myös säännöllinen lahja erikoistilaisuuksiin ja se on sijoitettu koristeellisiin laatikoihin. Ranskalaisessa keittiössä tämä jälkiruoka tunnetaan nimellä “marron glacés”. Tämä jälkiruoka on erittäin helppo syödä, joten voit syödä sitä milloin ja missä haluat.

Mozaik-Pasta (suklaakakku)

tämä suklaakakku on katkottua missä tahansa turkkilaisessa kahvissa. He myös sanovat, että useimmat turkkilaiset äidit voivat tehdä oman versionsa tästä jälkiruoasta hetkessä. Kerros murrettuja keksejä ja suklaakastiketta, Mozaik-Pasta on kakkujen ystävien must-have. Jos etsit koko perheen jälkiruokaa, mutta haluat samalla kokeilla jotain uutta, Mozaik-Pasta on täydellinen makeanhimoon.

Baklava

mahdollisesti suosituin Turkkilainen jälkiruoka, Baklava löytää viuhkansa kenestä tahansa, joka pitää makeasta. Se koostuu kerroksista pähkinöillä täytettyä pastaa.

Lokum

tunnetaan myös nimellä Turkin delight, tämä jälkiruoka nougat on napa yritys ja hyytelömäinen maustettu ruusuvedellä, sitruuna, tai kitti, ja pölytetty tomusokeria, mutta on olemassa monia muunnelmia. On todellinen etuoikeus maistaa tätä jälkiruokaa paikassa, josta se on peräisin. Ihmiset tuovat jopa Balaklava-laatikoita matkamuistoksi, koska niin hyvää se on.

Güllaç

tärkeimpiä turkkilaisia ruokia, Gullac on perinteinen jälkiruoka, tarjoillaan ja nautitaan Ramadanin aikana. Se on ainutlaatuinen rakenne-ilo, joka tehdään taikinasta, maidosta, ruusuvedestä, saksanpähkinöistä ja granaattiomenan siemenistä. Vaikka vierailisit muuna aikana kuin Ramadan-kuukautena, yritä etsiä näitä jälkiruokia, koska se on jotain, joka rakastuu kitalakeesi.

Künefe (jälkiruoka juustolla)

Künefe on kuin Mozaik-pastan antiteesi. Se ei ole useimpien paikallisten mukaan helpoin jälkiruoka, joten sitä ostetaan yleensä paikallisista kaupoista. Se kypsennetään pyöreällä metallipannulla ja vaatii paljon kärsivällisyyttä. Künefe on tunnettu siitä, että se on”yleinen ilonaihe illanvietossa”. Se on tehty juustosta ja pistaasipähkinästä, joka on ulkoa rapeaa ja sisältä pehmeää ja purevaa. Tämä jälkiruoka tarjoillaan parhaiten kuumana.

Salep (kuuma maito)

¿Oletko koskaan miettinyt, miltä orkideoista tehty juoma maistuisi? Salep on orkideoista valmistettu kuuma juoma, jonka päällä on kanelia. Tätä juomaa saa nauttia vain Turkin rajojen sisäpuolella, sillä orkideoiden tarjonta on hyvin vähäistä. Tämän juoman kysynnän kasvu tarkoittaa siis myös sitä, että orkideat ovat lähellä sukupuuttoa Turkissa. Salep on tunnetusti perinteinen juoma myös kylmänä vuodenaikana. Jos olet Turkissa, Kokeile itse Salepia selvittääksesi, mikä tässä ainutlaatuisessa juomassa on niin erikoista.

turkkilainen kahvi

mielenkiintoista turkkilaisessa kahvissa on se, että se on enemmän kuin tyypillinen juoma. Turkissa ennustaminen ja kahvi kulkevat käsi kädessä. Heidän kulttuurinsa mukaan kahvinpurujen jättämät tavat kertovat paljon kahvinjuojan menneisyydestä ja tulevaisuudesta. Ja tiedät, kun olet juonut kahvisi, koska nämä kahvinpurut ilmestyvät kuppisi pohjalle. Jos näin käy, paikalliset neuvovat sulkemaan kupin, tekemään toiveen ja kääntämään sen sitten ympäri. Toinen fakta tässä juomassa on se, että aito turkkilainen kahvi on liian vahvaa käsiteltäväksi. Jos kuitenkin olet täällä tutustumassa makuhermoihisi, voit ehkä siemailla perinteistä turkkilaista kahvia.

Usein kysyttyä turkkilaisesta ruoasta

¿mitä mieltä olet tyypillisestä turkkilaisesta ruoasta? Tässä ei ole kaikki, voit lukea lisää Euroopan maista verkkosivuiltamme. Vaikka turkkilaiset ruoat ovat erinomaisia, suosittelemme tutustumaan enemmän tyypillisiin eurooppalaisiin ruokiin. Syödään!