3 päivän Road Trip Through Chile's Wine Country

kesti vain kolme päivää juoda tieni läpi Chilen majesteettisten Andien vuorten ja Sumuisten rannikkotasankojen ihastua maan viininviljelijöiden kekseliäisyyteen ja vehreyteen. Missään ei tapahdu perinteisiä tekniikoita-Chilessä on tuotettu viiniä 1500—luvulta lähtien-näin dynaamisessa valtamerten, vuorten, aavikoiden ja jäätiköiden risteyskohdassa. New Yorkissa sijaitseva Finger Lakes ja Pohjois-Kalifornian Alt-Napa saavat enemmän huomiota, kun nousevat viinimaailman pääkaupungit, mutta tarkkanäköiset juojat palvovat Chileä. Ei vain sen Merlots, Cabernets, ja jopa Chardonnays, jotka nousevat paras California on tarjota, mutta myös koska sen laaja sitoutuminen kestävyyteen. Suurin osa sen viininviljelijät ovat hyväksyneet kunnianhimoinen koodi, standardit noin istutus viinitarhoja, energiankulutus, ja työturvallisuus, toiveissa, että vuoteen 2025 mennessä Chile on maailman suurin tuottaja kestäviä viinejä.

ennen tätä matkaa Chilen viinin nauttiminen oli rajoittunut budjettiystävällisiin vaihtoehtoihin-kunnollisiin Kabernetteihin, kuten Gato Negroon. Kaivautuakseni maastoon ja nähdäkseni tienraivaustavat omin silmin minun täytyi ajaa maan halki. Niinpä suuntasin Chileen kolmen enofiilitoverini kanssa viiniseikkailulle ihastelemaan upeaa luonnonkauneutta, rikasta ruokaperinnettä ja viehättäviä maalaishuviloita.

Chilen viinialueet ovat laajoja, mutta hyvän tilannekuvan saa tutkimalla pääkaupungin Pohjois-ja eteläpuolisia alueita Valparaíson ja Millahuen laakson välissä. Aloitimme Casablancan laaksosta, 50 Mailia Santiagosta luoteeseen. Se sijaitsee kallioisen Tyynenmeren rannikon ja Andien välissä, jossa viileät merituulet ja hiekkainen savimaa tuottavat rapeita valkuaisia ja kuohuviinejä. Kuplien perässä kävimme Casa Valle Viñamarissa, vanhan koulukunnan maalaishuvilassa. Pyöräretken jälkeen istahdimme pihvi asadolle ja valkokala-cevichelle, joka tarjoiltiin piknik-tyyliin etupihalla. Lounasnäkymämme avautuivat loputtomista viinitarhoista ja uima-altaan kokoisesta suihkulähteestä, joka houkutteli meidät pulahtamaan. Piknikin jälkeen meillä oli side-by-side maistelua Viñamarin talon kuohuviini ja yksi Leyda Rosendahl, joka sijaitsee vain kahden ja puolen kilometrin päässä merestä äskettäin nimetty Leyda Valley osa-alueella. Jälkimmäisellä oli selvä suolaisuus ja rapeus.

iltapäivällä ajoimme 30 minuuttia mateticiin, Chilen ensimmäiseen biodynaamiseen viinitilaan, lauhkeaan Rosarion laaksoon. Perheomistuksessa on pienilevyinen ravintola Equilibrio, jossa meriahven ja paikallinen valkokala reineta pariutuvat kauniisti erottuvan EQ Granite Pinot Noirin kanssa. Kun Matetic perhe, alun perin Kroatiasta, avasi Rosendahl vuonna 1999, ne olivat kestäviä-viininvalmistuksen tiennäyttäjiä. Heidän mukanaan tuomansa tavat pysyvät nykyäänkin paikoillaan: Rosendahl kompostoi ravintolajätettä rypäleen puristemassalla, ylläpitää huolellisesti maan monipuolista ekosysteemiä ja palkkaa enimmäkseen paikallisia.

Mateticista on vajaan tunnin matka Valparaíson satamakaupunkiin, jossa asui aikoinaan chileläinen runoilija Pablo Neruda. Se on kirkkaasti hued clifftop taloa näkymät surffaus rannat ja uusklassinen linnoitus, joka on nyt päämaja Chilen merivoimien. Yövyimme viehättävässä hotelli Casa Higuerasissa, 1920-luvun kartanossa, joka muutettiin hotelliksi. Kun emme siemailleet spritzejä terassillamme, olimme uima-altaalla.

minulla oli parasta Cabernet Sauvignonia Viña San Pedro Cachapoalin Andeilla itäisessä Cachapoalin laaksossa. Alueen intensiivisten kesien ja runsaiden talvisateiden ilmasto sekä mineraalipitoinen maaperä tuottavat reheviä, täyteläisiä punaisia. San Pedron maisteluhuoneessa siemailimme Altaïria-rohkean Bordeaux-tyylisen punaisen sekoituksen huippua-savustetun ja paistetun lihan rinnalla. Saatoin nähdä laakson yllä kohoavan lumihuippuisten Andien reunan, ja Chilen viinin ja sen pinnanmuotojen välinen suhde kiehtoi minua. San Pedro on syystäkin ympäristöään suojeleva: vuonna 2016 viinitilasta tuli ensimmäinen maailmassa, joka muutti kaiken eloperäisen satojätteensä energiaksi biokaasulaitoksen avulla. Tämä laitos tuottaa nyt niin paljon energiaa, että se kattaa 60 prosenttia San Pedron tarpeista—eli vastaavan määrän energiaa, jonka 3200 chileläiskotia käyttää yhden kuukauden aikana.

taukoa kaiken ajelun jälkeen on Millahuen laaksossa sijaitseva Vik Chilen kylpylähotelli, Frank Gehryn inspiroima rakennus aaltoilevine metallikattoineen. Sen ympärillä on sen sisarreitin Puro Vikin 19 lasista bungalowia. Kiinteistö on koti 11,000-eekkeri kestävä Rosendahl, joka osoittautuu joitakin maan mielenkiintoisimmista punaiset, kuten Old World Cabernet Sauvignon sekoituksia ja Carménère-Bordeaux lajike, joka pyyhkäisi pois hyönteistartunta Euroopassa. Viininviljely läpäisee kaiken täällä, Milla Milla-ravintolan luovista pareista kokonaisvaltaisen kylpylän lihaksia rauhoittaviin viinikylpyihin.

pyhiinvaelluksemme päättyi Takaisin Santiagoon. Meidän viimeinen illallinen jätimme auton ja ajoi Sähköskootterit Mestizo, yksi kaupungin alkuun nykyajan Chilen ravintoloita, eteläreunalla Bicentenario Park. Tilasin kaikki kolme cevicheä, empanadoja ja unohtumattoman parrilla paistetun mustekalan suolaisella maissisoseella. Auringon laskiessa nostimme maljan carménèrea. En osannut sanoa, olivatko Viini, ruoka vai Maisemat parasta. Chilessä taika on mukana.

Chile wine country trip planner

tänne pääsee

useista Yhdysvaltain suurista solmukohdista on suoria lentoja Santiagon Comodoro Arturo Merino Benítezin kansainväliselle lentoasemalle. Lentoajat Yhdysvalloista. ovat pitkiä (9 tuntia Houstonista ja 10-11 New Yorkista ja Los Angelesista), mutta Santiago on vain tunnin edellä Itäistä aikaa, joten sopeutuminen paikalliseen aikaan ei pitäisi olla liian vaikeaa.

Where to stay

Start or end a road trip in Santiago, a city of over 6 million where luxe high-rises tower over colonial age markets. Yöpyä Hotel Bidasoa (tuplat alkaen $150; hotelbidasoa.cl), boutique ekohotelli Vitacuran alueella: Sähkö tulee aurinkosähköstä, ilmastointilaitteet käyttävät aerotermistä energiaa, ja hotelliauto (lentokenttien noutoihin ja pudotuksiin) on hybridi.

Hit the road

jos haluat vuokrata auton Santiagosta, tarvitset voimassa olevan henkilötodistuksen tai kulkuluvan, voimassa olevan ajokortin kotimaastasi ja luottokortin. Vuokraa luotettavilta yrityksiltä-kaksi parasta ovat Econorent ja Europcar. Eteläamerikkalaisen mittapuun mukaan Chilessä ajaminen on helppoa pohjoisamerikkalaisille: aja oikealla, ohita vasemmalla ja käytä torvea säästeliäästi.

tämä artikkeli ilmestyi Condé Nast Traveler-lehden touko-kesäkuun 2020 numerossa. Tilaa lehti täältä.