4 Tools for Reading, Understanding, and Comparing Food Labels

useimmissa terveellisimmissä saatavilla olevissa elintarvikkeissa (kuten tuoretuotteissa, tuoreessa kalassa tai edes tuoreessa lihassa) ei ole elintarvikemerkintää. Mutta silloinkin on valinnanvaraa: luomua, paikallista, laitumen kasvatusta jne. Koska useimmat kuluttajat joutuvat ostamaan elintarvikkeita, joissa on ravitsemusmerkintöjä tai terveysväitteitä säännöllisesti, tässä on 4 työkalua, joiden avulla voit lukea, ymmärtää ja vertailla elintarvikemerkintöjä.

1. Alla oleva kaavio

on peruskaavio siitä, miten ravintofaktoja käsittelevää paneelia luetaan. Tässä on muutamia asioita muistaa… jos on enemmän kuin 1 annos per säiliö (kuten alla olevassa esimerkissä) ja syöt koko säiliö, sinun on kerrottava numerot annosten määrällä (joten alla, kokonaissisältö olisi 500 kaloria, koska 2 annosta. Keltaiset ravintoaineet ovat sellaisia, joita meillä on yleensä liikaa, joten niitä kannattaa rajoittaa. Vihreät ravintoaineet ovat niitä, joita meidän täytyy työskennellä saada tarpeeksi.

lopuksi, vaikka sitä ei ole kuvassa tässä kaaviossa, älä jätä ainesosaluetteloa huomiotta. Tuotteet on listattu alenevan painon mukaisessa järjestyksessä,joten mitä ylempänä listalla jotain on, sitä enemmän sitä on tuotteessa. Haluatko tietää, onko 0g: n transrasvaetiketti oikein? Sinun täytyy etsiä hydrattua öljyä ainesosaluettelosta. Haluatko tietää, onko keinotekoisia makeutusaineita? Sinun täytyy tarkistaa ainesosaluettelosta aspartaami, sukraloosi, ja vastaavat. Haluatko tietää, ovatko ravintopaneelin sokerit luonnossa esiintyviä vai lisättyjä? Sinun täytyy katsoa ainesosaluettelosta. Sokeri voidaan naamioida maissisiirapiksi, ruokosiirapiksi, ruskeaksi riisisiirapiksi, dekstroosiksi, riboosiksi ja noin sadaksi muuksi.

2. Marion Nestlen kirja

mitä syödä on listani ylivoimaisesti kattavin ja informatiivisin resurssi. Ft ravitsemusterapeutti Marion Nestle vie sinut käytävä kerrallaan ruokakaupan läpi ja kertoo, mitä kussakin elintarvikekategoriassa kannattaa etsiä.Jos olet kamppailee oppia lisää siitä, mitkä ominaisuudet ovat tärkeitä eri elintarvikkeita (orgaaninen vs vähärasvainen, ruoho ruokitaan vs free range, jne) sitten suosittelen investoimalla kopio tästä kirjasta. Viittaan kappaleeseeni kerta toisensa jälkeen.

3. Videolla

tässä Tedxtalkissa Consumer Reports Ympäristöterveystutkija Urvashi Rangan kertoo, mitkä elintarvikemerkintöjen terveysväitteet ovat uskottavia ja mitkä eivät.Tämä nopea 15 minuutin video on jotain kaikkien kuluttajien täytyy nähdä, välttää joutumasta huijatuksi supermarketissa.

4. Sovellus

Fooducate on palkittu (ravitsemusterapeuttien ja vanhempien luoma) sovellus iPhonelle ja Androidille, joka arvostelee ruokavalintoja. Toisin kuin muut kalorien laskenta sovellukset, Tämä sovellus katsoo muita tekijöitä elintarvikkeiden valintoja, kuin vain kalorien määrä tai perusravinneprofiili. Tavoitteidesi perusteella se voidaan ohjelmoida auttamaan sinua välttämään prosessoituja elintarvikkeita, GMO: ita tai eläintuotteita sekä ohjelmoida auttamaan sinua valitsemaan sydänterveellisiä elintarvikkeita ja laskemaan hiilihydraatteja.

Take home messages:

kun luet etikettejä, älä sorru hyödyttömiin etiketteihin. USDA: n Luomusinetillä on takanaan 600 sivua säädöksiä. Toisaalta “kaikki luonnolliset” tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että keinotekoisia ainesosia ei ole. Lopuksi, älä unohda tarkistaa ainesosaluettelon!

hedelmät ja vihannekset (pavut mukaan lukien) kelpaavat joka tapauksessa, joten ole vaativin eläinperäisten tuotteiden (liha, maitotuotteet, kananmunat ja kala) suhteen. Laitumelta nostetaan 100% ruoho ruokitaan, etsiä jotain, joka osoittaa, että eläin on kasvatettu avoimella laitumella (tai luonnosta pyydystetty). Viljelijämarkkinoilla sinulla on todennäköisesti mahdollisuus kysyä viljelijältä, miten eläimet on kasvatettu. Supermarketissa pidän 5 askeleen luokitusohjelmasta, jota Whole Foods käyttää lihojensa luokitteluun (mitä suurempi numero, sitä parempi).

– Kelly