5 tapaa käyttää ylijäänyt purkitettu kookosmaito

olipa sinulla puolikas tölkki tai vain pari ruokalusikallista, näin saat sen hyvään käyttöön.

aloitin hiljattain meneillään olevan kokkauskokeilun, jossa vaihdan eri resepteissä vaaditun raskaan kerman kookosmaitoon. Tämä pyrkimys alkoi sen jälkeen, kun muutama ystävä kysyi minulta, miten he voisivat täydentää raskasta kermaa maidottoman vaihtoehdon resepteissä tinkimättä täysin rakenteesta ja mausta. Tulokset ovat tähän mennessä olleet yleisesti ottaen yllättävän miellyttäviä. Kookosmaito tuntuu pitävän pintansa raskaaseen kermaan verrattuna runsaan kermaisuuden osalta. Kokeilun aloittamisesta lähtien olen kuitenkin jatkuvasti huomannut, että jääkaapissani roikkuu puoliksi tyhjennettyjä kookosmaitopurkkeja. Sen sijaan, että olisin heittänyt sen pois, halusin löytää luovempia tapoja käyttää jäännösmääriä tästä herkullisesta trooppisesta nesteestä ennen kuin se pilaantuu. Niinpä olen alkanut käyttää kookosmaitoa lähes kaikessa, mitä keitän, jotta pähkinämaidon luonnollinen rasvahappojen lähde saisi aikaan ripauksen lämmittävää rikkautta.

ihan vain tiedoksesi, kun sanon “kookosmaito”, tarkoitan hylly-stabiilia säilyketuotetta, jonka löydät supermarketisi kansainväliseltä käytävältä. Purkitettua kookosmaitoa ei kannata sekoittaa purkkipakkaukseen; muiden kylmämaitojen rinnalla pahvilaatikoissa myytävä kookosmaito nautitaan paremmin muroissa, eikä sitä yleensä käytetä ruoanlaitossa. Kartonkimaito laimennetaan vedellä, ja siinä on muita ainesosia, kuten sokeria, jotka voivat vaikuttaa ruokasi aiottuun makuun.

tässä muutama tapa, joilla juuri nyt rakastan käyttää ylijäänyttä purkitettua kookosmaitoa arkiruoassa:

riisi

normaali riisi-vesi-suhde on 1 kuppi valkoista riisiä – 2 kuppia vettä. Korvaa sen sijaan noin hieman alle puolet vedestä kookosmaidolla ja kiehauta ja keitä riisi normaalisti. Kookosmaidon lisääminen antaa riisille taivaallisen tuoksuvan aromin, herkän pähkinäisen makeuden ja tekee siitä erityisen kuohkean.

kaurapuuro ja Chia-kulhot

ei ole mikään salaisuus, että aamuinen puuro voi antaa kiireisenä työpäivänä sen kaivatun piristysruiskeen voimille. Ja tämä sydänterveellinen hiilihydraatti tulee paljon jännittävämmäksi lisäämällä kookosmaitoa sekoitettuna ei-maitotuotteena perinteiselle lehmänmaidolle. Sama pätee chia-kulhojen valmistukseen, voit liottaa chia-siemeniä kookosmaitoon yön yli ja siemen laajenee maukkaaksi, hyytelömäiseksi vanukkaaksi seuraavaan aamuun mennessä.

smoothiet

jäädytä kookosmaito jääpalatarjottimissa ja nakata pakastekuutiot tehosekoittimeesi smoothien historian samettisimmaksi smoothieksi. Mene eteenpäin ja mene kookos-hullu käyttämällä tilkka kookosvettä auttaa sujuvasti hajottaa kuutiot ja hedelmät.

keitot ja muhennokset

Pura Pikapannu tai hidas keitin, ja valmistaudu siirtymään seuraavalle tasolle lämpimillä, broteilla mestariteoksillasi. Kookosmaito lisää keittoihin/muhennoksiin runsaan makuvietin, jota et ehkä edes tiennyt tarvitsevasi. Kaikki tomaattipohjainen tai voimakkaasti kurkumalla maustettu sopii mainiosti kookosmaitoon. Jos teet kermaisen, soseutetun kasviskeiton ja haluat tehdä siitä vegaaniystävällisen (mutta silti runsaan ja mehevän), kookosmaito on ihanteellinen maitotuotteiden korvaaja.

maidoton Bechamel

heitä spiraalimaiset kasvikset tai pastat vegaaniystävälliseen valkokastikkeeseen, joka vaihtaa raskaan kerman maitorasvan kookokseen. Aloita kastike kattilassa perusrouxilla, joka on jonkinlaista jauhoihin sekoitettua ruokarasvaa; tässä tapauksessa kannattaa käyttää perinteisen voin sijaan todennäköisesti oliiviöljyä tai kookosöljyä. Kun jauhot muuttuvat tahmeaksi tahnaksi, kaada joukkoon kookosmaito Roux ‘ n löysäämiseksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla (tai muilla haluamillasi mausteilla). Keitä keskilämmöllä sekoittaen usein, ja saat vaivattoman herkullisen kastikkeen muutamassa minuutissa. Voit käyttää vettä tai vihannesvarastoa vaihtaaksesi ohentaa koostumusta tarpeen mukaan.

Don ‘ t Miss Our Top-Rated Recipes

Get the best of MyRecipes in your inbox.